1樓：
魚肉餃子的包法如下：
材料：鱸魚500g，韭菜150g，豬肉150g，花生油、鹽、雞精、花椒水、醬油適量
步驟：1、鱸魚去鱗鰓、內臟，洗淨。
2、取中間部分用，魚太大吃不了那麼多。
3、豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水。
4、豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油.
5、加切碎的韭菜，朝乙個方向攪拌均勻即可。
魚肉餃子去腥的辦法：
1、料酒去腥法
酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能，因此料酒是除腥解膩的絕佳調味品，可以用於各種食材，如雞蛋、魚肉等。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。
2、醋去腥法
肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由於醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。
魚肉去刺的辦法：草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸。
2樓：匿名使用者
1、將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪肉機把魚肉攪碎。
2、在盆裡放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆
三、四遍。
3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。
4、在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦~~！！
就用鮁魚打個比方吧！
3樓：匿名使用者
用刀慢慢刮下魚肉就好了 調魚肉可以放點胡椒粉 鹽 味精大蔥 姜 就可以去腥了
魚肉餡餃子剃刺妙招 魚肉餡餃子怎麼去刺
4樓：安菲爾德
把魚沿著脊骨的方向分割成上下二部分，然後拿取一片魚，取乙個小勺沿著魚肉相反的方向內刮，這樣你就可
容以得到無刺的魚肉了，颳到最後只剩下魚頭，魚刺及魚皮了，而且方便省事。這個方法對於任何一種魚剔取魚肉都適用！
5樓：shine土壕
用刀背將魚
copy肉從皮外側慢慢刮下來。
1、將鮁bai
魚平du放到案板上，片成兩半，把魚刺摘zhi去，把魚肉片出dao來，去皮，用攪肉機把魚肉攪碎。
2、在盆裡放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆
三、四遍。
3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。
4、在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦~~！！
6樓：你看看這個啊明
用刀背將魚肉從皮外側慢慢刮下來。
1、將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚版刺摘去，把魚肉片出來，去皮權
，用攪肉機把魚肉攪碎。
2、在盆裡放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆
三、四遍。
3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。
4、在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦
餃子餡肉餡怎樣去除腥味，包餃子肉餡如何去腥味
餃子的肉餡去腥味是乙個單獨的方法，完全不同於做菜用到的去腥辦法，否則餃子不好吃，甚至比不去腥味的還差些。道理很簡單，做菜的肉，去腥味很直觀，看得見，聞得著，做的過程中，萬一腥味沒去完，還可以找補，再放去腥調料。餃餡就不一樣，都包裡面，看不見，聞不著，餡料的味道沒包的時候還知道，包了煮了，再不清楚，煮...
魚肉餡餃子怎麼做，怎樣做魚肉餡餃子
驀然回育 我的做法是 紅燒魚，鹽略多一點，汁要收好，燒好去骨 刺，魚肉和汁攪拌好即可，那是相當美味了！怎樣做魚肉餡餃子 1 將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚 刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪肉機把魚肉攪碎。2 在盆裡放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆 三 ...
魚肉餃子咋做，魚肉餡兒餃子怎麼做好吃
首先我得問你，1還是魚肉餡餃子？2你是想做魚肉包餃子？這是二個不同的東東。如果是1魚肉餡餃子的話，很簡單，用草魚去骨頭和魚頭，剩下的淨肉可絞成魚泥或剁成豬肉餡一樣，再放好配料，利用一般的餃子皮包好即可。不過據我猜測，你想問的應該是魚肉作為餃子皮的餃子吧？隆重的推薦一種原汁原味的一種 蝴蝶魚餃 做法如...