1樓：韶永逸舜霓
主料麵粉5碗
牛奶1袋
豬肉300克
大蔥1棵
輔料油1勺
醬油適量
鹽適量酵母粉8克
肉卷子饅頭的做法
1.盆裡加入溫水，加入一袋牛奶，加入酵母粉攪拌均勻。
2.將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，蓋上廚布，包上一層薄膜紙，蓋上小被子放溫暖處發酵。
3.豬肉切成小丁，加入醬油醃一會。
4.大蔥剁碎。
5.將蔥碎加入豬肉中，加入油，醬油，鹽拌勻。
6.麵糰發酵成兩倍大時，將麵糰揉勻，分成等量的小塊。
7.將每一小塊揉勻。
8.取一小塊再次揉勻，按成橢圓形。
9.擀成薄餅。
10.將肉餡鋪在薄餅上，一邊鋪滿，一邊留2厘公尺空不要鋪肉餡。
11.從鋪滿肉餡的一邊卷起來。
12.將收口朝上，整理成形。
13.做好了，底部抹一點涼開水，還能粘合，不會鬆開。
14.放上兩個棗裝飾。
15.經過二次發酵後上鍋蒸熟，開鍋20分鐘後再燜2分鐘開蓋取出，晾涼。
烹飪技巧
做好的饅頭要經過二次發酵再蒸製，會更加鬆軟可口。卷的時候要從鋪滿肉餡的一邊捲起，並且收口朝上整形，否則會漏餡。
2樓：仰綺彤雙秉
主料麵粉若干
輔料酵母粉
若干白糖
若干蒸饅頭/卷子的做法
1.麵粉若干，根據人數來。
2.準備酵母粉、白糖。
3.用溫水化開
4.麵粉放水，用筷子攪成這種絮狀。
5.因為發酵後可以重新揉，現在揉再好也沒用，因為發酵水分會多。
6.酵好了，揉成長條，切成塊。
7.揉成圓形，想要有嚼勁可以多揉幾下。
8.蒸的時候小火5分鐘，中火20分鐘，大火10分鐘，熟了以後不要立即掀蓋，過5分鐘掀蓋。
饅頭卷子的做法，饅頭卷子怎麼做好吃，饅頭卷子的家常
3樓：匿名使用者
主料bai
麵粉100克輔料鹽
1克糖du
4勺子牛奶
80毫公升zhi
雞蛋1個
步驟1.先把dao材料準備好先專
2.依次倒入麵包屬桶內
3.再把麵包桶放入麵包機，按菜單鍵選擇和面，開始製作，半個小時4.和到麵糰，光滑即可
5.然後，麵包機選擇發麵糰鍵，1個半小時，發至麵糰兩倍大6.麵糰分成差不大的小擠子，擀麵杖擀成長條7.然後用刀切成細細的長條
8.像辨子一樣編起來
9.然後，圍著圓圈卷起來，看著還是蠻像的對吧10.也可以用擀麵杖把麵皮擀成圓型的
11.中間加入豆沙
12.邊圓緊緊的捏起來
13.放入蒸鍋內，15分鐘的樣子，就可以出鍋了小貼士麵粉一定要按照比例來哦，不然做出來的效果，沒有那麼好看，也沒有那麼好吃哦。還有水的比例也是一樣的，不能太少也不能太多。
饅頭卷子最正宗的做法
4樓：鄔池禚正雅
前言哈哈，新學滴哦！造型得再努力修改，可是味道確實不比外面的差哦。女兒一直說我要吃媽媽，全部給我吃你別吃。小傢伙一看媽媽做吃的，就全部要，不給我留一點點的。
材料主料：麵粉100g；
輔料：鹽1g、糖4勺子、牛奶80ml、雞蛋1個饅頭卷子
1先把材料準備好先
2依次倒入麵包桶內
3再把麵包桶放入麵包機，按菜單鍵選擇和面，開始製作，半個小時4和到麵糰，光滑即可
5然後，麵包機選擇發麵糰鍵，1個半小時，發至麵糰兩倍大6麵糰分成差不大的小擠子，擀麵杖擀成長條
7然後用刀切成細細的長條
8像辨子一樣編起來
9然後，圍著圓圈卷起來，看著還是蠻像的對吧10也可以用擀麵杖把麵皮擀成圓型的
11中間加入豆沙
12邊圓緊緊的捏起來
13放入蒸鍋內，15分鐘的樣子，就可以出鍋了小貼士麵粉一定要按照比例來哦，不然做出來的效果，沒有那麼好看，也沒有那麼好吃哦。還有水的比例也是一樣的，不能太少也不能太多。
糯公尺饅頭卷的家常做法大全怎麼做好
5樓：魂牽夢縈
食材用料
糯公尺一碗
麵粉500克
火腿一根
臘腸兩根
蔥一顆白糖適量
酵母粉八克
饅頭糯公尺卷的做法
1.麵加發酵粉揉成光滑的麵糰。讓其發酵。
2.糯公尺提前一晚泡好，蒸熟，再扮上火腿丁，臘腸丁，蔥花，生抽，攪拌均勻。
3.麵糰發酵到兩倍大。
4.再揉至排氣，再擀開。
5.鋪上糯公尺陷料。
6.卷起來，再靜置放十分鐘後就放入蒸鍋，大火上汽後，中火蒸十五分鐘。蒸出後，切成大小相等的饅頭卷就好了
香芋饅頭卷的家常做法大全怎麼做好
6樓：匿名使用者
主料麵粉250克
芋頭100克
輔料溫水125克
酵母3克
香芋饅頭卷的做法
1.芋頭去皮切成短薄片備用
2.酵母用溫水化開，倒入麵粉揉成光滑的麵糰。室溫發酵至兩倍大3.麵糰排氣揉勻，擀成長方形麵片
4.芋頭片均勻的鋪在麵片上
5.捲起
6.切段
7.放入蒸鍋醒30分鐘，大火蒸15分鐘關火，待5分鐘開蓋即可
豆豉蒸鯿魚的家常做法大全怎麼做好
再涼過人心 主料鯿魚550g豆豉40g輔料油適量鹽適量洋蔥適量生薑適量香蔥2根紅椒適量 步驟豆豉蒸鯿魚的做法步驟11.買回來的鯿魚，清洗乾淨 豆豉蒸鯿魚的做法步驟22.在魚身上劃上幾刀，放入料酒 鹽醃半小時 豆豉蒸鯿魚的做法步驟33.炒鍋燒後熱下油，油熱後加入切碎的蔥白 姜 豆豉炸香後，倒入生抽拌勻...
糯米小蒸糕的家常做法大全怎麼做好吃
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蘿蔔卷子的家常做法有哪些，蘿蔔卷子怎麼做好吃，蘿蔔卷子的家常做法
輕靈觸動 材料 麵粉400克，溫水210克，紅蘿蔔1個，香菜1根，海公尺50克，花生公尺50克，粉絲適量，蠔油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，鹽適量。做法 1 麵粉跟溫水倒入廚師機中，加入一克鹽，攪拌成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。2 蘿蔔清洗乾淨擦絲，放入一勺鹽醃製出水分，粉絲用溫水泡軟。準...