1樓：匿名使用者
全蛋冰淇淋
主料雞蛋1個 牛奶200ml 香草粉適量 黃油3~5克 糖20g
全蛋冰淇淋的做法步驟1. 分離蛋清。
2. 用10克糖打發蛋清。
3. 黃油加熱至融化，倒進打發好的蛋清裡，用電動打蛋器高速打至混合。
4. 加十克左右的牛奶，繼續用電動打蛋器攪打至均勻。
5. 把蛋黃倒進蛋清裡打發至白。
6. 剩下的牛奶和糖倒進鍋裡，加熱至鍋邊有小泡泡，關火。
7. 把加熱好的牛奶快速倒入蛋清裡，邊到邊用電動打蛋器高速打出很多泡沫即可。
8. 最後你可以等冰淇淋液，放涼一會兒在放進冰箱。也可以等泡沫全部消失了在放進冰箱。
我之前做的都是有泡沫的時候就放冰箱了，但是昨天做的時候，因為要上學，一下子忘了放冰箱，回來的時候看到，泡沫都沒了，也無所謂了，就放了冰箱裡，今天早上拿出來一看，看起來好像很怪，用勺子刨了一些，沒想到味道好好吃，奶味很濃，就是刨的時候有點麻煩。兩種方法做出來口感和味道都不一樣的，個人覺得第2種方法做出來比較好吃，第一種有點冰渣，而且兩種方法都不用攪拌，比較方便。
2樓：亻閒屁事多
食材主料
雞蛋2個
牛奶450ml
輔料白糖
80-100克
玉公尺澱粉
2勺步驟
1.1. 準備食材。
2.2. 雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）
3.3. 加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。加入白糖。
4.4. 小火加熱，邊加熱加攪拌。（不要離開哦，小心看著點哦～）等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的溼澱粉糊，再攪拌均勻。
5.5. 再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。
6.6. 蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次就差不多了。
雞蛋冰淇淋家常做法，正宗雞蛋冰淇淋怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細
2個個牛奶450ml
白糖80-100克
玉公尺澱粉2勺
奶香口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
雞蛋冰淇淋的做法步驟
1準備食材。
2雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。（打好後，可用網篩過兩邊，這樣更細膩）
3加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。加入白糖。
4小火加熱，邊加熱加攪拌。（不要離開哦，小心看著點哦～）等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的溼澱粉糊，再攪拌均勻。
5再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。
6蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反覆4-5次就差不多了。
白菜炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好
4樓：窗邊乙個豆豆
辣香味白菜炒雞蛋
1、倒入油，油開了放乾辣椒，爆出香味
2、將雞蛋打入鍋中，快速翻炒
3、蛋凝固以後將白菜放入，加鹽
4、白菜軟化以後，馬上出鍋
雞蛋冰淇淋的做法，雞蛋冰淇淋怎麼做好吃，雞蛋
5樓：匿名使用者
把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。
牛奶放鍋裡煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
再放入鍋中煮1分鐘，最後放入冰箱冰凍即可。
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蛋黃三個，砂糖3湯匙，鮮奶200毫公升，酸奶500毫公升。蛋黃加糖打至奶白色 鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡 不可煮滾 慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻 倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿 放涼後倒入酸奶拌勻 冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打鬆，再次冷凍 根據情況...
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