1樓：橢徘著詭
原料。絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆（約50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙。
過程。1 粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；
2 鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用；
3 將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；
4 滾水中蒸10分鐘左右即可。
備註：1 絲瓜切好後要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色；
2 剁椒的量可根據個人口味增減，如果剁椒很少，炒製時要加入適量鹽，否則菜會太淡。
2樓：林夕的微笑
材料：絲瓜。蒜蓉。
做法： 1.油燒熱，把蒜蓉爆香後加入鹽，備用。
2.把絲瓜切好，排放在碟裡，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。
3.當水燒開後，把瓜放進蒸3分鐘後，取出淋上熟油即可。
材料： 絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)調料： 油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
絲瓜刮去外皮洗淨，切成3厘公尺的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
絲瓜刮去外皮洗淨，切成3厘公尺的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。
炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖。
和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。
熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
蒸絲瓜怎麼做好吃又簡單
怎麼蒸絲瓜
做法，臘肉燒絲瓜怎麼做好吃，臘肉燒絲瓜的家常做法
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