1樓：無人駕駛來臨
銀耳蓮子一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分，不建議過夜使用。
因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如存放時間超過12小時，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能所以做好的糖水請儘快飲用了。
2樓：小豬快撤
有測試表明，鮮木耳在室溫和冷藏室中存放24小時之後的含量，發現無論什麼溫度下儲存，變化都非常小。測試還表明水煮對木耳亞硝酸鹽的影響，室溫存放24小時之後，亞硝酸鹽含量從2.19mg/kg上升到2.
59mg/kg，這麼小的變化對人體健康的影響可以忽略不計。銀耳雖無資料，但從理論上推測，其變化規律應當與木耳相似。
而每個人通常的食用量不超過幹品5克，也就是相當於鮮品50克左右。如果用銀耳來煲湯，數量更少，每天吃的量不過是一兩朵。即便再多說一些，按鮮重100克(大約可以裝兩碗)來計算，每日攝入的亞硝酸鹽含量也不超過0.
3mg。而亞硝酸鹽引起人體發生中毒的劑量是200mg以上，差著幾百倍呢。相比而言，人們吃醃菜、不新鮮蔬菜和粉紅色的肉菜、火腿、香腸、餚肉、醬肉等，所得到的亞硝酸鹽數量會比這個量高几十倍甚至百倍。
因此，所謂吃隔夜木耳和銀耳會引起中毒的說法，屬不實傳言。銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中儲存，每份取出一次加熱食用，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。如果木耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。
3樓：李志活
親，銀耳不能放過夜的，過夜有毒不能吃。
晚上在宿舍裡用電飯煲煮了銀耳湯。喝不完可以悶在電飯煲裡第二天再吃嗎？
4樓：donglin顛覆
還是不要的好，畢竟過了夜，第二天吃也沒事，現在是冬天。
5樓：匿名使用者
可以的，現在天氣這麼冷，一早熱熱吃掉它就好了。
6樓：匿名使用者
一次兩次無所謂，隔夜東西不要多吃
7樓：牽掛你女友
別啊！想吃就在煮啊！
8樓：手機使用者
冬天可以，第二天熱一下
9樓：你要適應孤獨
可以 只要不介意味道
10樓：劉忠
開啟好一點，不怎麼會變味，
11樓：匿名使用者
the raptors a visit
煮銀耳湯時糊鍋了怎麼洗，煮銀耳湯時糊鍋了怎麼洗？？
削點梨皮用開水在鍋裡煮10幾分鐘在用抹布搽洗。 用水多泡下，再用鎢絲使勁擦 佳人有意 我記得央視家有妙招上說 糊鍋可以再拿到火上用火烘乾然後再用鏟子鏟下糊的東西就可以輕易掉下來了而且清理的乾淨。就像炒麵條時麵條糊時處理的方法一樣。如果是鋁鍋我覺得可難唰了。有時泡了好久晚上用盛公尺飯的膠勺子一點一點慢...
銀耳蓮子湯被我煮糊了，銀耳蓮子湯的蓮子怎麼煮才能爛
gxh貝貝 才放兩碗水？暈啊，你一個人喝的，至少要放五碗水才行啊 如果是電飯煲煮的話就是小半煲水 煲半個小時就可以了！差不多的時候，再放糖，三五分鐘糖溶掉就ok了。前提是用清水將蓮子和銀耳泡上三十分鐘左右，再瀝出來放進你用來煲糖水的煲裡面 神的對手 煮糊了就不能吃了，吃了反而對身體不好。可以試試下面...
我用銀耳煮的銀耳湯，為什么銀耳煮出來是脆的
火候不夠，沒有冰糖，都會導致銀耳脆硬不軟糯，銀耳要配上冰糖才會出現膠感，做法如下 準備材料 銀耳1朵 紫薯3個 紅棗6粒 花生20克 冰糖 一 備好食材。二 紫薯削皮。三 切片用模具切花型。四 砂鍋先煮紅棗花生。五 銀耳一定要配上冰糖才會出現膠感。六 紅棗花生大概煮10分鐘。七 倒入新鮮銀耳，煮大概...