1樓：聲色影視世界
材料糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。
做法1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成麵糰，稍醒一會兒。
4、然後分成10克左右的小劑子。
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。
7、放入油鍋裡炸熟，取出撒上糖粉即可。
價值：1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不易消化，不可多食。
2樓：戀人的蜜語吹過
1.買來的元宵用細針在每個上扎2、3個小孔，動作要輕柔，別把表皮扎裂開了。（扎孔是為了在高溫下排氣，不容易炸裂）
2.鍋中油溫9成熱，一個一個的放入元宵，儘量不要擠在一起，因為油溫已經很高，所以要迅速的給每一個翻面，只要表皮發黃就可以撈出了，用笊籬撈出瀝乾油。
3.空氣炸鍋180度，預熱5分鐘。鋪好錫紙。放入炸過的元宵。 空氣炸鍋180度，5分鐘就好。
如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。
油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。
不過生炸湯圓由於在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙籤在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而裡面卻還沒熟的現象。
3樓：美食劉哥
炸元宵，本來做的挺好的
4樓：匿名使用者
做法1.用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。
2.鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3.在炸好的元宵上放適量白糖。
5樓：biubiu評車
油炸元宵的做法竅門，用這幾個步驟，做出來的元宵香甜可口
冰箱裡面急凍的元宵怎麼做成油炸元宵
6樓：迪迪的小迷妹兒
1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。
2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
7樓：匿名使用者
有三種方法：
第一個煮熟後炸一下，
第二個，湯圓沾水後再炸，
第三個，蒸熟後再炸~！
以上的方法都可以使湯圓炸出來後金黃！~`
個人傾向於湯圓熟後再炸~！~時間短，而且顏色較好~！`你可以竹子把湯圓串起來炸，以免沾在一起~！~
8樓：戀人的蜜語吹過
1.將速凍湯圓擺在盤裡
2.將湯圓盤子放入鍋
3.將鍋蓋上蒸5分鐘
4.將湯圓端出來放至不粘手
5.鍋里加油燒熱將湯圓輕輕的倒入
6.炸至湯圓浮起來成金黃色
7.將湯圓撈出來控幹油即可
如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。
油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。
不過生炸湯圓由於在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙籤在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而裡面卻還沒熟的現象。
9樓：匿名使用者
鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕幾下湯圓，以防
崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
產品特點 色澤金黃，外焦裡嫩，香甜可口，適宜家庭製作。
10樓：匿名使用者
油涼著時就下湯圓，隨著溫度的升高翻動著湯圓並用勺子或鍋鏟將湯圓擠出裂縫（防止爆裂），炸到呈金黃色即撈出
11樓：匿名使用者
首先解凍，等外皮變軟後，把油倒進鍋里加大火加熱，然後再倒元宵進去，在期間可以倒一點醋，會乾脆。
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