1樓：你粉底沒我的厚
魚肚的食用方法：
1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
魚肚的營養價值：
1、蛋白質
魚肚是一種高蛋白的食材，它含有大量優質蛋白，據說魚肚中蛋白質的含量能高達84%，而脂肪的含量只有0.2%，是難得的高蛋白低脂肪食材，平時人們食用魚肚能快速把它含有的蛋白質吸收和利用，能滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、氨基酸
魚肚中還含有豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養成分，它們被人體吸收以後，可以促進人體內免疫球蛋白的合成，也能提高人體內免疫細胞的活性，對增強體質提高身體免疫力有很大好處。
3、膠原蛋白
魚肚中含有的膠原蛋白，是天然的美容成分，這種物質可以直接作用於人類的**，能促進**細胞再生與代謝，也能提高**彈性，平時經常食用可以延緩**衰老，減少皺紋和色斑以及**乾澀等不良症狀發生。
2樓：牛一種態度
可以做羊肚菌魚肚湯，需要準備一些生薑，豬脊肉，豬脊骨，枸杞，紅棗，鹽，羊肚菌以及魚肚，首先把羊肚菌清洗乾淨，再放到溫水裡面浸泡半個小時，把它浸泡軟撈出來清洗乾淨，洗好以後水裡面會有一些泥沙，但不要扔掉，等到沉澱後倒在另一個容器當中，可以用來煲湯，魚肚浸泡一下，然後放兩片生薑，在鍋中加入適量的水煮開，魚肚放進去焯燙一下，然後撈出來備用，豬脊骨以及瘦肉也放進去焯燙一下，撈出來備用，所有的食材全部放進電鍋當中，加入適量的冷水煮三個小時，這樣好喝的魚肚湯就製作完成了。
還可以製作爆炒魚肚，需要準備一些芝麻，蜂蜜，涼麵汁，白胡椒，青椒，芹菜，蒜瓣，生薑，醋，料酒以及魚肚，首先把魚肚剪開清洗乾淨，然後再加入一些白胡椒，料酒，醋醃製一下，蒜瓣，洋蔥，青椒，生薑炒熟以後，把魚肚放進去，加一些調味汁翻炒到變色以後就可以出鍋，如果湯汁太多，出鍋之前可以把湯汁留在鍋中，燒濃以後澆在魚肚上，這樣也非常好吃。
魚肝的功效
適當的吃一些魚肝可以補充身體所需要的各種營養物質，它裡面含有微量元素，維生素a，維生素d，適當的吃一些就可以解決小手足抽搐症，夜盲症以及佝僂病，能夠預防維生素ad缺乏症出現，但是正確的處理方法很重要，而且並不是所有的魚肝都可以吃，避免中毒的情況出現。
3樓：地球之宋
魚肚大家都不陌生，知道它經濟價值特別高的高營養食材，但是平時經常食用魚肚的人卻不多，很多人直到現在也不知道魚肚應該怎麼吃，更不知道它怎麼吃最好，今天就介紹一些魚肚的常見吃法，讓大家能對魚肚多一些瞭解。
魚肚湯1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
爆炒魚肚
1、新鮮的魚肚爆炒以後也特別好吃，在炒制的時候需要準備新鮮魚肚，300克生薑和大蒜以及蔥花都要適量準備一些，除此以外還要準備少量的生抽或食用鹽以及味精。
2、把魚肚放在清水中浸泡半小時，取出以後用清水洗淨，切成塊狀，把準備好的蔥薑蒜全部切成小塊，在炒鍋中放油加熱以後，把蔥薑蒜入鍋，炒出香氣。
3、隨後把切好的魚肚放入鍋中用，大火快速翻炒，炒到魚肚變色，放入少量生抽和食用鹽調味，調勻以後再炒二分鐘，出鍋前加雞精提味就可以。
魚肚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
魚肚鮑魚雞湯
用料魚肚4個鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個維康雞1個竹笙1把冬菇10來個乾貝（瑤柱）7-8粒枸杞3大匙步驟 1
魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟 2
泡冷水，洗至沒有泡沫
步驟 3
把泡軟的魚肚切小塊
步驟 4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜
步驟 5
冬菇用清水泡發
步驟 6
枸杞和乾貝洗乾淨
步驟 7
雞去皮剁塊，汆燙去血水
步驟 8
竹笙用水泡發，清洗幾遍
步驟 9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟 10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
5樓：匿名使用者
用料水發魚肚
水發海蔘
熟冬筍熟火腿青菜心胡蘿蔔蔥段薑片college inn 雞湯
鹽胡椒粉紹酒水澱粉麻油玉米油三鮮魚肚的做法
海蔘放入加有蔥段、薑片、紹酒的滾水中汆燙一下，取出斜切段 。魚肚切成大小適中的厚片，入沸水汆燙，用漏勺撈起瀝乾。青菜心修正後汆燙一下撈出，火腿、冬筍、胡蘿蔔分別切片備用；
起油鍋，加入油用蔥段、薑片熗鍋，加入紹酒和雞湯，撈出蔥段、薑片不要。將魚肚、海蔘、火腿、冬筍、胡蘿蔔放入鍋內，待湯汁滾起2分鐘，加鹽、胡椒、青菜心，再滾起勾芡，四周淋上麻油即可。
小貼士魚肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種，質厚的魚肚兩種發法皆可，而質薄的魚肚，水發易爛，還是採用油發較好。
1. 油發：黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發。
先用溫水把魚肚洗淨瀝乾，然後放進溫油鍋中炸，油要保持低溫才能保證質量，炸時不要炸焦發黃、外焦裡不透，當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出，但要注意魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，發好的要先撈出，以免過火。黃脣肚、毛常肚、鱘魚肚等個頭大而厚的，油發時，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時，見魚肚發軟後，再用較旺的火提高油溫，並不斷翻動，直至魚肚脹大發足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦裡不透；
2. 水發：先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷乾淨，放入燜罐裡，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。
泡發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
魚肚的做法大全 魚肚怎麼做好吃
6樓：在水一方
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種
一、玉米魚肚羹
材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法1.大蔥、香菜洗淨切末。
2.魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
二、魚肚羹
材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，薑片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
做法1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟後切粒。
3.冬瓜去皮洗淨後切粒。
4.豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。
6.水燒開後加入薑片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
7樓：山芝臧柔惠
魚肚鮑魚雞湯用料
魚肚4個鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個維康雞1個竹笙1把冬菇10來個乾貝（瑤柱）7-8粒枸杞3大匙步驟
1魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟2泡冷水，洗至沒有泡沫步驟3
把泡軟的魚肚切小塊步驟4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜步驟5
冬菇用清水泡發步驟6
枸杞和乾貝洗乾淨步驟7
雞去皮剁塊，汆燙去血水步驟8
竹笙用水泡發，清洗幾遍步驟9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
8樓：孝悅位溪兒
紅扒魚肚
菜系：廣東菜
特點：色澤金黃，軟嫩鮮濃，營養豐富，冬令佳食；
原料水發魚肚600克、蠔油50克、雞湯300克、溼澱粉10克、醬油30克、料酒30克、胡椒粉少許鹽3克、味精3克、蔥末3克、薑末2克
製作過程
1.先將魚肚用開水文火煮，見飲後，用涼水浸泡，如此反覆加工數次視魚肚膠質及其腥味除淨為標準，然後再用涼水泡24小時，魚肚即爽滑雪白，這就是魚肚的水發法；
2.將發好的魚肚世成塊，用料酒、蔥末、薑末及雞湯適量，在文火上煨好，控出原湯；
3.炒勺倒入蠔油，在旺火上燒熱，下入魚肚，再下入雞湯、醬油、味精、鹽、胡椒粉等，出勺上盤前再加入稠稀的溼澱粉芡即成。
9樓：道甲嚴遠
我們的川菜裡面有
火爆魚肚
新鮮魚肚怎麼做好吃，新鮮魚肚的做法
痴情鐲 材料 魚肚250克 酸菜150克 辣椒2個 蒜頭2個 油20毫升 鹽5克 醬油5毫升 姜1片。魚肚做法如下 1 所有配料洗淨切小。2 坐鍋熱油，放蒜頭姜炒香後放辣椒酸菜。3 炒出味後放魚肚。4 爆炒後放鹽和醬油翻勻就可以了。5 酸菜炒魚肚成品圖。 魚肚的適宜人群 如何挑選魚肚,魚肚 汝悟才感...
風味炒魚肚的做法，風味炒魚肚怎麼做好吃
風味炒魚肚的做法 食材明細 魚肚600g 姜適量假簍適量 蒜公尺適量 紫蘇適量 鹽適量蠔油適量 醬油適量 糖適量料酒適量 澱粉適量 其它口味 爆工藝十分鐘耗時 普通難度 1準備食材 2魚肚洗淨綽水 3撈出衝冷水洗淨滴乾水裝碟備用，假婁，紫蘇，姜切絲，蒜公尺剁碎4炒鍋放油燒熱下蒜公尺薑絲炒香 5放入魚...
魚肚怎麼發好，魚肚怎麼發，泡發好的魚肚怎麼做好吃？
魚肚的漲發 水發和油發 即可。水發可先將魚肚洗刷乾淨，放入鍋裡，加冷水燒開後離火，待水冷後再燒，每天燒2次，3天后取出用清水浸泡待用。在泡發時切忌碰到蝦水和蟹水 魚肚油發時，先將魚肚用溫水洗淨晾乾，再投入低溫 中量油鍋中，用微火慢焐1 2小時，至魚肚發軟後，用旺火將油溫快速提高，並不斷翻動，直至魚肚...