1樓：林夕的微笑
食材明細
新鮮蝦500g
鮮藕適量
豆芽適量
土豆兩個
香菇適量
芹菜適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
紅辣椒適量
熟芝麻適量
熟花生適量
蔥薑蒜適量
香葉適量
紅花椒適量
豆瓣醬適量
八角適量
青花椒適量
砂仁適量
丁香適量
辣椒醬適量
耗油適量
中辣口味燒工藝
一小時耗時
普通難度
乾鍋香辣蝦的做法步驟
乾鍋香辣蝦的做法步驟：1 1準備需要的食材
乾鍋香辣蝦的做法步驟：2 2新鮮蝦剪去蝦須蝦腳開背挑去沙線用料酒、鹽醃製2分鐘。
乾鍋香辣蝦的做法步驟：3 3芝麻乾鍋小火炒香
乾鍋香辣蝦的做法步驟：4 4花生用油炸香備用
乾鍋香辣蝦的做法步驟：5 5土豆切條用油炸香（復炸一次）
乾鍋香辣蝦的做法步驟：6 6醃製好的蝦用油炸香（復炸一次）
乾鍋香辣蝦的做法步驟：7 7青花椒、紅花椒、香葉、丁香、砂仁、八角過油炸出味撈去不用（主要是吃的時候口感不好）
乾鍋香辣蝦的做法步驟：8 8蔥薑蒜爆鍋出味
乾鍋香辣蝦的做法步驟：9 9放入豆瓣醬小火炒出紅油、再放入辣椒醬炒出味
乾鍋香辣蝦的做法步驟：10 10依次放入：鮮蝦、洋蔥、鮮藕、胡蘿蔔、土豆翻炒出味，加入高湯煮一小會。
乾鍋香辣蝦的做法步驟：11 11再加入芹菜和紅辣椒（因為這兩樣比較容易熟所以要後下）顏色也才好看
乾鍋香辣蝦的做法步驟：12 12豆芽用沸水焯一下過涼，墊在鍋底
乾鍋香辣蝦的做法步驟：13 13最後加入熟花生翻炒盛入用豆芽墊底的乾鍋裡，再撒上熟芝麻！乾鍋香辣蝦就大功告成，邊炒邊吃，吃完蝦可以加湯涮菜吃。爽！！
2樓：尤愛冀義
香辣蝦的做法大全
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在於其肉質和炒製時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮。
土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，乾辣椒用剪子剪成段。鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
乾鍋香辣蝦的做法
香辣蝦的做法大全
3樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
香辣蝦乾的做法，香辣蝦乾怎麼做好吃，香辣蝦乾的家常
主料 海蝦 配料 姜 大蒜 小蔥 豆瓣醬 這裡的豆瓣醬是好呷婆自制的，親們可以去超市購買郫縣豆瓣或者紅油豆瓣 辣椒油 沒有辣椒油的親可以用鮮小米椒或者辣椒粉替代 調料 料酒 生抽 鹽 香辣蝦的第一步當然是處理蝦 這是我今天在海鮮市場裡買回來的鮮蝦，用清水洗淨備用。第二步就是剪掉蝦槍和蝦鬚 第三部就是...
幹鍋兔頭的做法，幹鍋兔頭的做法，幹鍋兔頭怎麼做好吃，幹鍋兔頭
製作材料 原料 兔肉 輔料 筍子 藕 胡豆 佐料 鹽 雞精 白糖 料酒 生抽 幹海椒 乾花椒 海椒面 花椒麵 孜然粉 姜 蔥 蒜 幹鍋兔的做法 1 將土豆去皮後切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時，撈出 2 兔肉斬成小塊，用精鹽 姜蔥汁 料酒醃漬入味後，下入熱油鍋中炸至外酥內嫩且熟時，撈出...
幹鍋花菜的做法，幹鍋菜花最正宗的做法是怎樣的？
a噠噠君 幹鍋花菜是一道以花菜 秀珍菇 蘑菇 青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬 豆豉醬 幹辣椒段 花椒粒 薑片 蒜片 蔥段 醬油 鹽 雞粉 白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。 醇味坊 hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋 湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素...