1樓：30秒不
貝殼類海鮮我們覺得最好的方法就是吃原汁原味，但是一定要是新鮮的，最好是活的，直接蒸著吃，或者直接放鍋內加熱（不用放水），也不要放鹽。鮑魚、螃蟹適宜蒸著吃，蜆子等一類適宜炒著吃，直接放鍋內，不要放水，不要放油，可以根據自己喜好適當放點乾辣椒或孜然等，幹炒蜆子，蜆子會自己下湯，蜆子湯澄清後煮麵條吃很鮮美。
貝殼怎麼做，才能好吃?
2樓：十三點
貝殼的洗法:可用鹽水浸泡,然後再用淘公尺水浸泡一小會,就可以把它們身上的髒東西去掉了 做法:把蔥花(或蒜頭),辣椒,蘿蔔乾一起放到油鍋裡爆香,接著把貝殼倒入,翻炒幾下,下些豆瓣醬,待殼開了即可
滿意請採納
貝殼怎麼做來吃
3樓：小白
金針蛤蜊湯 用料: 大蛤蜊十六個，金針菜六十克，金菇八十克，蔥一條，鹽、麻油各半茶匙，清水八碗 做法: (1) 用淡鹽水養蛤蜊，使其吐淨沙泥；金針菜洗淨，剪去硬蒂；金菇洗淨瀝乾 (2) 燒滾清水，下蛤蜊、金針菜和金菇，滾至蛤蜊張開口後，加入蔥段，調味，下蔥即可 附註:
蛤蜊即是文蛤，生長在沿海泥沙中，味極鮮美；挑選時，敲其殼，聲越響越好，半張口的不新鮮或已死。 火腿鯽魚蛤蜊湯 蛤蜊的食療效果與河蚌相同，是滋陰補氣的，與河鯽魚同燉，特別適合工作或者學習壓力重的mm喝，而且脂肪含量極低。 主料：
新鮮河鯽魚（七八兩重的最好，太大則肉質粗、腥味重）一條，蛤蜊一斤，火腿三四片。 輔料：嫩菜心幾棵，生薑五六片，鹽、黃酒少量。
步驟一：蛤蜊在水中淨養半天，可滴兩滴麻油逼其吐沙。燒一鍋水，滴幾滴黃酒、放兩片生薑，水沸後關火，立刻把洗淨的蛤蜊倒入，蛤蜊遂慢慢張開殼，水面上有白沫浮起。
撈出這些氽過水的蛤蜊，洗淨。待用。 步驟二：
河鯽魚洗淨晾乾，肚子上每一面劃三四刀。鍋中先用薑片擦拭，然後倒少許油，放薑片、蔥白煸香後，下鯽魚兩面煎到金黃後，烹入少量黃酒。 步驟三：
把蛤蜊、河鯽魚移入燉鍋中，一次性加滿開水（不能用冷水，否則湯汁不會呈濃白色），中火燉開後，加入火腿片、薑片，用小火燉至湯汁濃白、魚肉酥爛時，根據個人口味加細鹽（注意火腿已經比較鹹，加鹽不要過量），最後扔幾個小菜心，略開後即可關火上桌。 注意點：煎魚時，生薑擦鍋、魚身晾乾、油溫中等，即不會粘住鍋底。
蛤蜊要選個大殼白的，此種蛤蜊最上乘，且久燉不老，肉質及其鮮嫩。小菜心最後加，否則壞了湯色。
4樓：り斑駁丶9427汌
海帶貝殼燉湯骨 用料 豬湯骨1000克，海帶200克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。 把骨頭湯倒入鍋，加入薑塊的（用刀側面拍幾下），1、二根蔥放入海帶，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），水開後將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒）。大火燒開後可以用溫火再燉一小時左右。
出鍋前的十分鐘，放入貝殼，最後，加點鹽就可以出鍋了，聽說這樣味道更鮮美。 檢視原帖》
5樓：弭春厹
先把貝殼用水浸泡幾個小時 然後用淡鹽水 加點薑片 煮熟即可 吃的時候蘸 海鮮醬油和辣根 品其原汁原味 檢視原帖》
貝殼怎麼做才好吃
6樓：代號j丶
加點粉絲放點蒜末在殼裡 當然還要放鹽 吃辣的話放點小辣椒 帶殼蒸熟 取出沾點生抽吃
大貝殼怎麼做的吃
7樓：幸運的森林深處
可以炒著吃bai，具體做法如下：
du主要材料：大貝殼，zhi青蒜，姜，紅辣椒，dao線椒，蒜。
1，先回找把長的尖刀，答從貝殼邊緣插進去，然後沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼開啟。
2，把貝殼內臟都去掉，只留貝殼肉，貝殼的肉去掉黑色閉殼線。加一勺鹽抓洗去黏液，再沖洗乾淨。
3，盡可能的斜切薄片，太厚了炒出來老。
4，所有配菜切斜段。
5，鍋裡水燒開，加半勺鹽兩勺料酒，滾開後下貝殼肉，汆燙一分鐘撈出控淨水。
6，焯好的貝殼。
7，鍋裡油燒熱後大火下薑蒜辣椒爆香。
8，下貝殼快速翻炒，加鹽雞精少許糖調味，即可完成。
9，成品圖。
8樓：一見如故稅法答
你先要把那殼翹開，然後把肉挖出來，用水洗乾淨，裡面黑色的地方好象有大便的，然後用鹽捏過，等三五分鐘再洗一次，大的可以切成小片，再放鍋裡炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺螄的做法！
貝殼肉怎麼做才好吃呢？
9樓：大海
蒜容炒貝肉好吃
工藝：炒口味：鹹鮮味步驟：5步
用料貝肉
300克
調料調和油：適量
食鹽：適量
蔥：適量
生抽：適量
胡椒粉：適量
步驟1準備好所有材料
2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。
3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。
4接著把貝肉放進去炒熟，
5最後放鹽，味精調味即可。
貝殼怎麼做，貝殼怎麼做好吃
萬劫不復 辣炒蜆子主料 活的花蜆子500克 配料 蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒 香菜 作料 油 鹽 2 鍋裡放油，點火，放入蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒，炒至出香味 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下 4 大部分蜆子張嘴後就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了檢舉 涼拌蜆子的做法 主料是...
貝殼海鮮怎麼做湯好吃，貝殼怎麼做菜煮湯呢？
可以做成海鮮疙瘩湯比較好吃，貝殼海鮮用熱水焯一下，剝掉外殼，清洗一下海鮮肉，焯海鮮的水過濾，留清湯，鍋內加少許油，加入蔥薑炒出香味加入清湯燒開，麵粉加少許清水攪拌成疙瘩狀，下鍋燒開，加入海鮮，放少許青菜葉，開鍋放鹽，香油調味即可，又可當菜，也可當粥，即健康有營養。個人認為首先貝殼海鮮必須吐沙，再者要...
小貝殼怎麼做好吃，小貝殼應該怎麼做者吃好吃？貝殼裡沙子如何可以弄乾淨吃的時候老是吃住
陳mc樂園 先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4 6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。洗淨後的貝殼如下圖所示。這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。油溫達到一定程度，約為8...