1樓：萬劫不復
辣炒蜆子主料：活的花蜆子500克
配料：蔥段、薑絲、蒜片、乾紅辣椒、香菜
作料：油、鹽、
2 鍋裡放油，點火，放入蔥段、薑絲、蒜片、乾紅辣椒，炒至出香味；
3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下；
4 大部分蜆子張嘴後就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了檢舉********************====涼拌蜆子的做法
主料是淨鮮蜆子,配料是韭青,調料是醬油、芥茉、香油。將鮮蜆子洗淨,用開水燙至開口時撈出；把蜆子肉取出,再用清水洗淨,瀝乾水分待用。韭青洗淨,放入開水內燙透,用涼水淘涼取出,控淨水分裝盤。
上面放蜆子肉,用以上調料兌好的汁,澆上即成。
辣炒蜆子主料：活的花蜆子500克
配料：蔥段、薑絲、蒜片、乾紅辣椒、香菜
作料：油、鹽、
2 鍋裡放油，點火，放入蔥段、薑絲、蒜片、乾紅辣椒，炒至出香味；
3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下；
4 大部分蜆子張嘴後就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了。
*************************=海帶貝殼燉湯骨
用料 豬湯骨1000克，海帶200克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），放入海帶，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），水開後將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒，撇一次不行可以來三次、四次.另有一方法：把骨頭泡在冷水中約小時，血基本可以完全滲出，可以免去撇血沫的煩惱）。
大火燒開後可以用溫火再燉一小時左右，如果有時間，也可以燉它兩小時。出鍋前的十分鐘，放入貝殼，最後，加點鹽就可以出鍋了，蓮子連味精都沒放，聽說這樣味道更鮮美。
貝殼怎麼煮
2樓：花顏毒
貝殼的種類太多了，說個通用的法子吧：
1、清洗淨貝殼，用小牙刷就能刷淨，泥沙重的，要提前養上幾天，吐淨泥沙；
2、清水燒開鍋後，下貝殼煮到開殼即可；
3、弄些醋和薑汁做料調，沾食；
4、沒開殼的不要食用，是s貝殼。不過海蠣子不會太開啟殼的，所以煮前要檢查好s活。
5、海螺類的，螺肉的後半部分不能吃；蟶子一煮，活的殼都會掉下來，不用擔心，是正常的
6、花蛤還可炒著吃，洗法同1，熱油鍋後，倒入食油，放入幹辣椒段和青椒炒香後，放入花蛤，翻炒至花蛤殼開啟即可，撒入少許鹽，翻勻起鍋裝盤。
貝殼怎麼做好吃
3樓：w晴天去看海
小炒貝殼肉好吃，做法如下
準備食材：貝殼、蔥、姜、蒜、油、小米辣
1、貝殼肉手揉清洗乾淨
2、生薑、大蒜、小米辣切碎備用
3、起鍋，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後倒入貝殼肉4、調入適量食鹽、料酒、生抽，不停翻炒
5、翻炒至料酒揮發後，將貝殼肉裝盤或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再調入適量鹽
6、調入適量雞精，再鍋邊淋入少許清水，燜煮一分鐘左右出鍋即可
4樓：酒醉奈何佳人
材料：蟶子2斤。
貝殼好吃的做法如下：
1、小貝殼涼水下鍋，加3勺鹽、幾片姜，燒開，然後閉火，將水倒掉。
2、洋蔥、蔥、姜切絲，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜這些配料也吃光光了，非常入味）
3、鍋燒熱，倒入油（我用了玉米油＋橄欖油＋1勺椰子油）燒熱，放入紅辣椒絲、薑絲、洋蔥絲、蔥絲，翻炒一下，加入豆豉醬（我放了6勺，因為愛吃豆），炒勻後倒入小貝殼，快速翻炒，使貝殼全部被豆豉醬包圍，最後，倒入香菜，炒一下，馬上出鍋。
4、爆炒小貝殼成品圖。
5樓：實若谷靖璧
1.很新鮮的話就白煮後沾調料吃,海鮮海鮮主要就是吃它的鮮味兒
2.不是很新鮮的話,去殼,熱水焯一下,去除泥沙和腥味,再加入配料熱炒就好,
貝殼怎麼做？
6樓：不知道多寬好
1、把bai小貝殼洗乾淨，用清du水浸泡20分鐘。
zhi2、鍋dao里加油煸薑絲。
3、再下小貝殼進去專翻炒。屬
4、最後加鹽、雞精和少許水煮開就可以。
5、最後的成品。
貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。一般可分為3層，最外層為黑褐色的角質層(殼皮)，薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質素構成;
中層為稜柱層(殼層)，較厚，由外套膜邊緣分泌的稜柱狀的方解石構成，外層和中層可擴大貝殼的面積，但不增加厚度。
內層為珍珠層(底層)，由外套膜整個表面分泌的葉片狀霰石(文石)疊成，具有美麗光澤，可隨身體增長而加厚。
貝殼如何做好吃？
7樓：匿名使用者
炒蟶子的做法:
主料：蟶子500克
調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量
做法： 1、先將蔥切段，薑切片，然後將蟶子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。
特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。
文蛤豆腐湯：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料： 調料： 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克
>>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1. 文蛤泡洗乾淨；
2. 豆腐洗淨，切厚片；
3. 油菜心洗淨；姜洗淨切絲；
4. 鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、薑絲煮開；
5. 放入油菜心，用鹽調味，關火；
6. 撒入白胡椒粉調味即可。 辣炒文蛤：
原料 活文蛤400克，青、紅椒角各50克。 調料 油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理乾淨；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。
食神網，一個非常棒的美食**哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。
8樓：匿名使用者
作法：1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及汙物。
2、炒鍋放油，油熱放入薑片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻。
4、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
9樓：苦苦的掙扎
貝殼的成分主要是碳酸鈣，好像不能吃吧！
貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套膜，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。
10樓：匿名使用者
買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。
為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了
最後準備好蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。 做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗淨的貝類入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。
蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至貝類開殼即盛出。 口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
11樓：楊門織布
貝殼類最好的做法是姜蔥炒
12樓：匿名使用者
貝殼不僅可以做裝飾品，而且還可以成為一道美食，是一種營養價值豐富的補海鮮。貝殼中富含豐富的蛋白質和鈣質，不僅能夠美容養顏、增強體質，而且作為海鮮，不論是做湯還是炒著吃，都非常鮮美。貝殼湯的製作非常簡單，日常在家可以很快做好，下面就介紹一下貝殼湯的簡單做法。
材料：貝殼、生薑、蒜、蔥、料酒、油鹽、雞精
做法：1、鍋裡放少量的油，加入生薑、蒜煸香，倒入料酒燜一會，加入水燒開；
2、貝殼淘洗乾淨，加入一大勺鹽醃洗一下，這樣貝殼的表面會非常的乾淨；
3、貝殼倒入滾燙的油湯裡，湯燒開了，看著貝殼口基本上張開就可以關火加入鹽、小蔥、雞精調味裝盤了。
貝殼湯營養
貝殼多是高蛋白的食材，而且含有鈣、鐵以及磷與鋅等多種礦物質，另外貝殼中還含有一些維生素和一些煙酸與膽鹼等微量元素，這些物質都是人體正常代謝時必需的營養成分，平時們食用貝殼類食材以後能吸收充足的營養，對保進身體代謝有很大的好處。
貝殼的功效
1、貝殼能淨化血液
淨化血液是貝殼的重要功效之一，它含有的不飽和脂肪酸有著血管清道夫之稱，能清理人體血液中的多種毒素，也能減少膽固醇在血管中的積存，平時經常食用可以軟化血管，也能淨化血液，能預防多種心血管疾病的發生。
2、貝殼能提高智力
貝殼中含有一些天然的dha也叫二十二碳六烯酸，這種物質也就是人們常說的腦**，它被人體吸收以後能促進腦神經和視神經發育，也能提高人們的記憶力，最適合那些經常用腦的人群食用，而且中老年人群多食用貝殼業食材還能減少老年痴呆的發生機率。
13樓：匿名使用者
1、先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。
2、待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。
3、這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。
4、油溫達到一定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中。
5、開始用鍋鏟不停的翻炒。
6、炒了約5分鐘，貝殼差不多都開殼的時候，往鍋中放入適量的清水。直到水淹沒了所有貝殼。
7、用鍋鏟攪動一下鍋中的貝殼，使貝殼裡面被水浸泡。蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰。
8、約10分鐘後，開啟鍋蓋。這個時候可以看到鍋裡的清水變成了白色的貝殼湯。
小貝殼怎麼做好吃，小貝殼應該怎麼做者吃好吃？貝殼裡沙子如何可以弄乾淨吃的時候老是吃住
陳mc樂園 先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4 6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。洗淨後的貝殼如下圖所示。這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。油溫達到一定程度，約為8...
貝殼的肉怎麼做好吃，幹的貝殼肉怎麼做好吃？
材料冷凍扇貝肉半包 龍口粉絲2把 蔥薑蒜 剁椒 料酒 蒸魚豉油 蠔油 糖 花生油 做法1 扇貝用水浸泡化凍 冷水或者溫水，水溫不能過熱。粉絲也用溫水泡軟，剪斷。2 化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。瀝乾水分後加少許料酒...
貝殼要怎麼做,才可以吃，貝殼怎麼做，才能好吃
30秒不 貝殼類海鮮我們覺得最好的方法就是吃原汁原味，但是一定要是新鮮的，最好是活的，直接蒸著吃，或者直接放鍋內加熱 不用放水 也不要放鹽。鮑魚 螃蟹適宜蒸著吃，蜆子等一類適宜炒著吃，直接放鍋內，不要放水，不要放油，可以根據自己喜好適當放點乾辣椒或孜然等，幹炒蜆子，蜆子會自己下湯，蜆子湯澄清後煮麵條...