1樓：匿名使用者
材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
2樓：匿名使用者
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。
2.將貝肉剁碎。 3.
熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。
5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜：
1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.
炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.
把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.
香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.
鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.
出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.
出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
幹的貝殼肉怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。
2.將貝肉剁碎。 3.
熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。
5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜：
1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.
炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.
把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.
香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.
鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.
出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.
出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
『如果我的回答對您有幫助，請點選下面的「好評」，謝謝，您的採納是對我莫大的支援。』
4樓：匿名使用者
可以，炒的香，俺喜歡
5樓：匿名使用者
燉湯吃吧。加點香菇木耳雪豆
6樓：鹿桂花睢畫
食材明細
貝類500g
蒜苗適量
紅辣椒（越辣越好）適量
姜適量鹽適量
生抽適量
調和油適量
料酒適量
超辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
辣炒貝殼的做法步驟
1買來的貝殼先用鹽水泡乙個小時。
然後在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開（張開就可以，不要太久，要不肉就掉出來了）。再用清水洗淨備用。
2蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲。
3熱鍋下油，燒熱。
4放入薑絲翻炒，炒出香味
5倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味6倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可
7這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。
7樓：濮淑蘭閩婷
材料胡椒粉適量白公尺3杯瑤柱(幹干貝):8粒剝絲蝦公尺適量蛤蜊1斤去骨雞腿2支蔥絲適量香菜適量薑絲適量熱水備用做法1
白公尺洗淨泡水，20分鐘後瀝乾。去骨雞腿切塊，洗淨擦乾。蛤蜊吐沙洗淨(記得把殼刷乾淨)。瑤柱洗淨泡水後剝絲。蝦公尺洗淨泡3分鐘。
2蔥刨絲+切蔥花、香菜切末、姜切絲(待會要入鍋)+切片(下水川燙雞腿時用)
3先乾鍋煎香雞腿：雞腿皮朝下以中火煎出油脂後翻面，煎至7-8分熟。
4取出雞腿，以鍋內剛出的雞油爆香蝦公尺、瑤柱。
5蝦公尺爆出香氣後，倒入白公尺翻炒一下，之後將熱水倒入鍋內，邊倒邊攪拌。(水比公尺多約10%，建議不超過15%)
6放入雞腿塊，蓋上鍋蓋，以小火煮至鍋蓋氣孔冒出大蒸氣。(約20分鐘)
7然後開鍋灑上薑絲，放入蛤蜊。燜蓋煮約1-2分鐘後熄火，用砂鍋餘溫燜熟蛤蜊。
8之後開蓋即可聞到鹹鹹海味，再灑上蔥花／蔥絲和香菜末就完成了！
貝殼肉應該怎樣煮才好吃？
8樓：拾萬里之外
蒜容炒貝肉好吃，做法：
一、用料
貝肉300克、調和油：適量、食鹽：適量、蔥：適量、生抽：適量、胡椒粉：適量
二、做法
1準備好所有材料。
2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。
3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。
4接著把貝肉放進去炒熟。
5最後放鹽，味精調味即可。
9樓：匿名使用者
焯水然後涼拌。加蔥薑蒜生抽白糖鹽辣醬大火快炒。
河裡的貝殼肉怎麼做
10樓：喵嗚
可以做成蒜蓉粉絲蒸扇貝。具體做法如下：
需要準備的材料
主料：扇貝十多隻、粉絲50克
輔料：蔥薑適量、蒜兩大頭、雞精適量、料酒3大勺1、準備好主料，扇貝泡在清水裡。
2、清洗扇貝，扇貝殼裡外洗刷乾淨。
3、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
5、粉絲泡軟，撈起瀝乾待用，蔥切碎備用。
6、大蒜去皮，搗成蒜泥。
7、炒鍋中放油燒至2成熱時將蔥、蒜泥放入，用小火炒成黃色，晾涼後加入鹽、雞精調勻。
8、將醃好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中
9、每個扇貝上依次放：粉絲、蒜蓉、扇貝肉，最上面再放一層蒜蓉。
10、將扇貝碼放入盤中上鍋，盤內放點料酒蒸8——10分鐘即可出鍋。
11、最後再新增上枸杞。
11樓：豌豆貓耳朵
準備材料：雞蛋3個、貝殼6個、開水適量、小蔥一根、鹽少許製作步驟：
1、準備好需要的食材，雞蛋自家吃可以用土雞蛋，蒸出來的顏色嫩黃，蛋香味也很濃郁。
2、雞蛋打入乾淨的碗中。
3、加入鹽，一點一點加入開水，邊加邊快速攪拌。
4、攪好的蛋液會出現豐富的泡沫，但是不會凝結成團。
5、準備乙個濾網，將蛋液過濾進用來蒸蛋的盤子中。
6、冷水開始蒸，蒸的時候用保鮮膜或者蓋子蓋住蛋液，防止進去蒸汽，用了乙個盤子。
7、水開後中火蒸7分鐘，取出，擺入貝殼，再放回去蓋上蓋子蒸5分鐘。
8、蒸好取出來，可以直接吃。
12樓：豬豬將軍
辣炒貝殼肉
主料：貝類 (500g)
調料：蒜苗 (適量) 、紅辣椒 (適量) 、姜 (適量) 、鹽 (適量)、 生抽 (適量) 、調和油 (適量) 、料酒 (適量)
步驟：買來的貝殼先用鹽水泡乙個小時。 然後在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開（張開就可以，不要太久，要不肉就掉出來了），再用清水洗淨備用；
蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲；
熱鍋下油，燒熱；
放入薑絲翻炒，炒出香味；
倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味；
倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可；
這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。
13樓：匿名使用者
我這裡有個簡單的做法。把貝殼用滾水湯開，湯開之後放入冷水中，然後把肉取出跟辣椒一起炒，很好吃哦
貝殼肉怎麼吃法
14樓：黎糸斡煦
首先洗淨水煮，可在水中加一點鹽和油。 也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油內
，放上大蔥段薑片，鹽，放蒸鍋蒸容10-12分鐘，可根據實際情況控制時間！ 白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。 也可爆炒：
豆瓣醬，乾辣椒段，蔥段薑片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大料，可放尖椒塊 根據貝殼的大小，如果偏大可以先在水中煮至5分熟然後再爆炒；如果偏小，就可以洗淨後直接爆炒 鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥薑蒜，洋蔥塊，乾辣椒五香粉大料炒香後將剁碎後的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味後尖椒將尖椒炒軟後，放入貝殼翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味後放些味精，放些香菜即可出鍋，切忌要炒至貝殼張嘴，否則貝殼裡面不進味！
15樓：公主墳暢聽自然
貝殼做湯非常鮮美，用白蘿蔔加點姜，清燉就行了，特別去火。如是寒體質的人，要少吃。
貝殼怎麼做才好吃！
16樓：匿名使用者
翡翠鮮貝球
配料：鮮貝250克，熟雞油50克，菠菜葉300克，雞蛋清3個，水澱粉15克，味精3克，生薑15克，料酒15克，鹽5克，大蔥10克，鮮西紅柿1個，雞清湯300毫公升，芝麻油10克，幹澱粉5克
特色：色澤碧綠，鮮美滑嫩，易於消化
菜系：hanguo
操作：1、 先製出鮮貝泥：鮮貝洗淨，控淨水分，放在乾淨的豬皮上砸成泥，加入毛薑水（生薑洗淨骼刀拍碎，放溫水中泡2個小時左右）調成稠糊狀，攪拌均勻，上勁。
加入鹽、味精、料酒、3只蛋清調勻，再國入熟白雞油及少許於澱粉拌勻
2、 菠菜葉摘洗乾淨，用刀剁成泥，放入開水鍋中，葉綠素就會浮上來，取出，放涼水中使用
3、 鮮貝泥放入瓷盆中，加入葉綠素，攪拌均勻，擠成直徑1.5厘公尺的小球，氽熟後，盛入盤內
4、 淨炒勺。放入雞清湯，加入料酒、鹽、味精燒開，放溼澱粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，燒在鮮貝球上
5、 鮮西紅柿洗淨，去蒂根，切成西瓜塊，圍在盤四周，即可
油爆鮮貝
色香味：味鮮美，肉嫩脆；主料：扇貝200克
輔料：蒜瓣15克，青蒜25克；調料植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，溼澱粉40克，清湯100克
製作：1)先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去汙物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、溼澱粉對成汁；
2)炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內瀝油；
3)將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋上香油即成。
貝殼怎麼做，貝殼怎麼做好吃
萬劫不復 辣炒蜆子主料 活的花蜆子500克 配料 蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒 香菜 作料 油 鹽 2 鍋裡放油，點火，放入蔥段 薑絲 蒜片 乾紅辣椒，炒至出香味 3 將緩好的蜆子倒入鍋中，翻炒一下，放鹽，再蓋上鍋蓋燜一下 4 大部分蜆子張嘴後就可以關火，撒上香菜裝盤出鍋了檢舉 涼拌蜆子的做法 主料是...
麻辣鮮貝肉怎麼做，大貝殼肉怎麼做
雲裳雨衣花想蓉 用料 鮮貝肉 澱粉 食用油 乾辣椒 花椒 步驟1 鮮貝肉解凍洗乾淨，然後灑上一層澱粉，和開。澱粉不用太多，薄薄的一層就好。2 鍋裡多放點油，將鮮貝肉扔進去炸至金黃色，大小不在變化。油和鮮貝肉分別稱出。3 將乾辣椒洗淨，掰碎放入鍋中，辣椒表面的水烤乾後倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花...
小貝殼怎麼做好吃，小貝殼應該怎麼做者吃好吃？貝殼裡沙子如何可以弄乾淨吃的時候老是吃住
陳mc樂園 先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4 6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除乾淨。待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。洗淨後的貝殼如下圖所示。這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。油溫達到一定程度，約為8...