1樓：匿名使用者
豆角炒臘肉
材料:豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:1..黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥。
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2樓：
豆角炒臘肉
材料:豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:1..黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥
希望你能採納！
廣東家常菜譜大全
3樓：蜀一蜀二餐館
清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。杏仁豆腐
製作原料： 杏仁150克、凍粉100克。 山植糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克。澱粉50克、白糖20克。
杏仁豆腐的做法：
杏仁豆腐
1、杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然後用細炒布擰出汁，放入碗內。
2、湯鍋洗淨放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化後，加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內，冷卻後原樣切成象眼塊(周邊不要切斷)，將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，在杏仁豆腐上擺成圖案。
3、湯鍋內加清水、白糖，燒沸後倒入湯盤內，待晾涼後，將製成的「杏仁豆腐」原樣推入糖水盤內即成。
4樓：花飛花謝
一、香菇菜心
1：將水發好的香菇或者新鮮的香菇切成片狀。
（幹香菇可以在溫水中泡半個小時以上就可以發開了。）
2：然後在炒鍋內倒水少許油，油熱後，倒入蠔油及醬油
（這個量可以根據口味以及香菇的多少來決定。）
3：炒勻之後倒入切好的香菇與菜心。不停的翻炒。炒到香菇變軟縮小且醬色上勻就可以關火裝盤了。
這個菜不用放鹽，因為蠔油和醬油已經很鹹了，也不用放味精，已經夠鮮。剛放入香菇的時候可能會覺得有點幹，千萬不要加入，炒炒就會炒出水分來了。而且蠔油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水發的或者新鮮的都可以。有人喜歡水發的味道足，有人喜歡新鮮的嫩滑，隨你的選擇了。
二、蠔油青菜，做法同上，普通炒青菜後加入一到兩湯匙蠔油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜開始縮水的時候加入蒜蓉即可。
以上做青菜的要點是青菜最好先用滾水焯一下再炒，盡量少放油鹽，盡量清淡及鮮美——這是粵菜的特點。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 色澤金黃，鮮嫩醇香，美味可口，馳名南北。
【原料】 主料 雞蛋200克，又燒肉60克，水發香菇10克，玉蘭片30克，姜10克。調料 大油100克，香油10克，胡椒粉少許，溼澱粉10克，鹽4克，味精3克，毛湯適量。
【製作過程】 (1) 把雞蛋打入碗內，用筷子攪打，加入胡椒粉、鹽、味精、攪拌均勻 (2) 將叉燒肉、水發香菇、玉蘭片、蔥、薑等均切成絲，放盛入盛雞蛋內，再攪勻待用。 (3) 炒勺上火，倒入大油，燒至7～8成熱，把雞蛋倒入，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟。 (4) 在雞蛋上烹上適量毛湯，用調稀的濕粉勾芡，滴下香油即成。
5樓：豬頭敏丹
這個太多了，還要分地區呢，廣東每個地方都有各自的特色
6樓：匿名使用者
電驢那有下的 ，還有**先
廣東小炒菜譜大全謝謝！
7樓：
豆角炒臘肉
材料:豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:1..黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥
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廣東豬油包的做法大全，廣東哪些美食
豬油包做法一，材料。麵粉500克，水260克，酵母5克，鹽適量，糖適量。做法。1.青菜洗乾淨。2.鍋裡放適量的鹽和油，煮開。3.倒入青菜。4.焯水變軟。5.然後過涼水。6.擠淨水份切碎，份量是340克。7.蝦公尺泡發好。8.豬油渣準備好，沒有可不用。但有了會很香。9.木耳用冷水泡好。10.然後將上面...
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幫我翻譯下廣東話，謝謝
丹芙妮 hi 我叫lewis.為什麼你沒說話,在ebay留了個公仔 玩偶 那麼可愛.你該不會不懂說中文吧?你是中國女孩吧.很多中國女孩都喜歡放 為什麼你會沒有的 你是否想在ebay賣物品? 百尺高度 hi,我叫lewis，為什麼你沒有說話，是eday留的那個公仔那麼可愛，你不是不會說中文 可能他想說...