1樓：愛飛雪菲菲
1.將3個雞蛋的蛋清蛋黃分開，另全蛋液加在蛋黃裡2.油加熱至沸騰
3.將過篩後的麵粉倒入油裡即離火，迅速攪拌成燙麵糰4.加入煉奶，再拌勻
5.蛋液和蛋黃拌勻倒入麵糰裡
6.攪拌均勻
7.成為蛋黃麵糊
8.蛋清加糖打至濕性發泡
9.分三次加入蛋黃糊裡
10.拌好蛋糕糊倒進烤盤裡，抹平
11.預熱170度烤箱，放中層，烤15分鐘12.取出，撕掉油紙
13.切成小塊，夾你愛吃餡料，不夾也行
棉花糕的做法
2樓：
棉花糕怎麼做好吃
材料蛋白4粒
清水400ml
遮釐粉150g
糖200g
可可粉2湯匙
淡奶100ml
紅，黃色素（少許）
做法1.遮釐粉和200ml清水蒸發。糖和其餘200ml清水混勻。
2.糖水和遮釐粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌勻。
3.蛋白打直發白和硬身。倒入煮好的遮釐粉水裡拌勻，分成3份。分別加入可可粉，紅，黃色素。
4.準備乙個6寸四方蒸盆，洗淨。
5.將其中乙份遮釐糊連碗一起放入一盆冰水中，打至濃稠狀，然後快速倒入四方盆內（最好放入冰箱冰一會）再打至濃稠狀，蒸熟。
6.在打另外乙份遮釐糊至濃狀，倒在第乙份上，蒸熟。最後乙份同樣做法❤
3樓：
您好，公尺棉花糕的做法如下：
1.將大公尺洗淨(至水清不渾為止)，用清水泡約2小時(天冷時適當延長)，撈出瀝乾水分。
2.把泡透的大公尺磨成細漿，用200號的羅過一遍，使其細滑，然後裝入布袋內壓幹水分，便成溼粉團。
3.取100克粉團加入100克清水攪勻成公尺漿，再取200克水倒入勺內上火燒開，將公尺漿倒入勺內攪勻，煮成熟糊，冷卻備用。
4.將剩餘的粉團、煮熟的公尺漿糊及面肥倒入盆內，新增200克清水，揉至軟滑，靜置發酵，即成糕肥。
5.將糕肥加入白糖攪勻，待糖溶化後加入少量鹼液和發酵粉攪勻，最後將雞蛋清打起倒入再攪勻，便成糕漿。
6.上鍋蒸熟或放烤箱烤熟即可。
棉花糕的做法，棉花糕怎麼做好吃，棉花糕的家常
4樓：何焱宇杰龍
棉花糕怎麼做好吃
材料蛋白4粒
清水400ml
遮釐粉150g
糖200g
可可粉2湯匙
淡奶100ml
紅，黃色素（少許）
做法1.遮釐粉和200ml清水蒸發。糖和其餘200ml清水混勻。
2.糖水和遮釐粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌勻。
3.蛋白打直發白和硬身。倒入煮好的遮釐粉水裡拌勻，分成3份。分別加入可可粉，紅，黃色素。
4.準備乙個6寸四方蒸盆，洗淨。
5.將其中乙份遮釐糊連碗一起放入一盆冰水中，打至濃稠狀，然後快速倒入四方盆內（最好放入冰箱冰一會）再打至濃稠狀，蒸熟。
6.在打另外乙份遮釐糊至濃狀，倒在第乙份上，蒸熟。最後乙份同樣做法❤
棉花糕的做法，棉花糕怎麼做好吃，麗麗兒
5樓：匿名使用者
主料低筋麵粉250g 澄麵50g
白砂糖100g 水150g
白醋13g 泡打粉15g
豬油35g
軟綿清爽-棉花糕的做法步驟
1. 水和糖混合攪拌至砂糖融化
2. 加入白醋和泡打粉，攪拌起反應
3. 低筋麵粉和澄麵混合過篩
4. 倒入液體中攪拌均勻
5. 加入豬油
6. 攪拌成這樣濃度的麵糊，因為麵粉的吸水能力不同，要自行調整一下。
7. 麵糊倒入裱花袋
8. 蒸鍋裡放錫箔杯，我沒有錫紙的用的紙杯蛋糕的底下墊了蛋撻的模具，蒸出來底部會有點溼有點粘。
9. 擠入八分滿的麵糊
10. 大火燒開水以後上籠猛火蒸8分鐘即可11. 潔白鬆軟香甜的棉花糕
12. 當早餐當下午茶都很好
怎麼做贛南棉花糕才好吃
6樓：匿名使用者
主料晚公尺適量
輔料雞蛋清適量 白砂糖適量
乾酵母適量 蘇打粉適量
贛南棉花糕的做法步驟
1. 將晚公尺浸泡6小時，用清水清洗瀝乾，加水，磨漿、擠乾。
2. 取1/10加水熬成稀漿，冷卻後與溼粉團擦搓。
3. 加入蛋清，蘇打粉拌勻，將兌好的糕漿勻入磨具內蒸12分鐘即成。
棉花糕怎麼做如何做好吃
7樓：蘑菇曉魚
主料：低筋麵粉50g、雞蛋3個、全蛋液30g；
輔料：玉公尺油35g、煉奶50g、細砂糖35g棉花糕1
將3個雞蛋的蛋清蛋黃分開，另全蛋液加在蛋黃裡2油加熱至沸騰
3將過篩後的麵粉倒入油裡即離火，迅速攪拌成燙麵糰4加入煉奶，再拌勻
5蛋液和蛋黃拌勻倒入麵糰裡
6攪拌均勻
7成為蛋黃麵糊
8蛋清加糖打至濕性發泡
9分三次加入蛋黃糊裡
10拌好蛋糕糊倒進烤盤裡，抹平
11預熱170度烤箱，放中層，烤15分鐘
12取出，撕掉油紙
13切成小塊，夾你愛吃餡料，不夾也行
怎樣做公尺棉花糕
8樓：
棉花糕怎麼做好吃
材料蛋白4粒
清水400ml
遮釐粉150g
糖200g
可可粉2湯匙
淡奶100ml
紅，黃色素（少許）
做法1.遮釐粉和200ml清水蒸發。糖和其餘200ml清水混勻。
2.糖水和遮釐粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌勻。
3.蛋白打直發白和硬身。倒入煮好的遮釐粉水裡拌勻，分成3份。分別加入可可粉，紅，黃色素。
4.準備乙個6寸四方蒸盆，洗淨。
5.將其中乙份遮釐糊連碗一起放入一盆冰水中，打至濃稠狀，然後快速倒入四方盆內（最好放入冰箱冰一會）再打至濃稠狀，蒸熟。
6.在打另外乙份遮釐糊至濃狀，倒在第乙份上，蒸熟。最後乙份同樣做法❤
9樓：泠雨寒秋
您好，公尺棉花糕的做法如下：
1.將大公尺洗淨(至水清不渾為止)，用清水泡約2小時(天冷時適當延長)，撈出瀝乾水分。
2.把泡透的大公尺磨成細漿，用200號的羅過一遍，使其細滑，然後裝入布袋內壓幹水分，便成溼粉團。
3.取100克粉團加入100克清水攪勻成公尺漿，再取200克水倒入勺內上火燒開，將公尺漿倒入勺內攪勻，煮成熟糊，冷卻備用。
4.將剩餘的粉團、煮熟的公尺漿糊及面肥倒入盆內，新增200克清水，揉至軟滑，靜置發酵，即成糕肥。
5.將糕肥加入白糖攪勻，待糖溶化後加入少量鹼液和發酵粉攪勻，最後將雞蛋清打起倒入再攪勻，便成糕漿。
6.上鍋蒸熟或放烤箱烤熟即可。
棉花糕的製作方法
10樓：豪豪
1.將大公尺洗淨(至水清不渾為止)，用清水泡約2小時(天冷時適當延長)，撈出瀝乾水分。
2.把泡透的大公尺磨成細漿，用200號的羅過一遍，使其細滑，然後裝入布袋內壓幹水分，便成溼粉團。
3.取100克粉團加入100克清水攪勻成公尺漿，再取200克水倒入勺內上火燒開，將公尺漿倒入勺內攪勻，煮成熟糊，冷卻備用。
4.將剩餘的粉團、煮熟的公尺漿糊及面肥倒入盆內，新增200克清水，揉至軟滑，靜置發酵，即成糕肥。
5.將糕肥加入白糖攪勻，待糖溶化後加入少量鹼液和發酵粉攪勻，最後將雞蛋清打起倒入再攪勻，便成糕漿。
6.將糕漿注入小碗或小瓷酒杯(均抹油、撒撲面)，上屜用大火蒸約10分鐘便熟。
產品特點 形似棉花，綿軟，甜香，爽滑。
青山棉花糕的做法，青山棉花糕怎麼做
11樓：那一秒變沉默
主料小麥麵粉200克 輔料油20克糖170克澄麵50克牛奶適量步驟棉花糕的做法步驟11.麵粉與澄麵混和好棉花糕的做法步驟22.另取一小盆中放糖
棉花糕的做法步驟33.把油放入後拌至糖融化均勻棉花糕的做法步驟44.加入粉類後適量加入牛奶，攪拌均勻棉花糕的做法步驟55.
倒入紙杯中，放在蒸簾上棉花糕的做法步驟66.迅速上鍋蒸8分鐘至開花棉花糕的做法步驟77.可以享用了。
棉花糕的做法，棉花糕怎麼做好吃，麗麗兒
主料低筋麵粉250g 澄面50g 白砂糖100g 水150g 白醋13g 泡打粉15g 豬油35g 軟綿清爽 棉花糕的做法步驟 1.水和糖混合攪拌至砂糖融化 2.加入白醋和泡打粉，攪拌起反應 3.低筋麵粉和澄面混合過篩 4.倒入液體中攪拌均勻 5.加入豬油 6.攪拌成這樣濃度的麵糊，因為麵粉的吸水能...
怎樣做米棉花糕，棉花糕的製作方法
棉花糕怎麼做好吃 材料蛋白4粒 清水400ml 遮釐粉150g 糖200g 可可粉2湯匙 淡奶100ml 紅，黃色素 少許 做法1.遮釐粉和200ml清水蒸發。糖和其餘200ml清水混勻。2.糖水和遮釐粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌勻。3.蛋白打直髮白和硬身。倒入煮好的遮釐粉水裡拌勻，分成3份。分別...
桂花糕點的做法大全，桂花糕點的做法大全竅門
桂花糕做法一，材料。糯公尺粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，溫水200g，色拉油40g做法。白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。2.加入150g糯公尺粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。3.再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合 麵糊中看不到色拉油 4.容器內壁刷色拉油。5.把攪拌好的麵糊倒入，靜...