1樓：妞妞玩扭扭車
主料：魚頭750g，青紅剁辣椒100g
輔料：油適量，鹽適量
步驟：1.魚頭洗淨，從腹部切開
2.姜切絲、蔥切段、蒜切公尺，另準備青紅剁椒魚皮相連，加少許薑絲和蔥段，
並調入少許鹽巴和料酒塗抹均勻，
醃製半小時。
3.盤底鋪上少許薑絲與蔥段。
4.把魚頭放在盤子裡，上面也添幾根薑絲與
蔥段。5.在左右兩邊分別均勻地鋪上青紅
6.鍋中燒水，水開放入魚頭蒸10分鐘左右。
剁辣椒。 （具體時間按魚頭大小而定。）
7.蒸好的魚頭取出，去掉多餘的
8.然後均勻地撒上蒜公尺和蔥花。
湯汁，並調入少許蒸魚鼓油。
9.起鍋熱油，加熱至冒煙。然後均勻
地澆在魚頭上，即可食用。
小貼士：
1：魚頭要先醃製，可以更好的去腥與入味。
2：剁辣椒本身有鹹味，所以鹽要少放。（如果食味偏淡的人可以直接不用鹽）
雙椒魚頭（水煮版）怎麼做
2樓：0澤國a網盤
用料胖頭魚魚頭 乙個
熱乾麵/涼麵 半斤左右
紅剁椒 4湯勺（根據自己口味適當增減）
野山椒 15-20個（根據自己口味適當增減）
大蒜 適量
紅花椒 適量
青花椒 適量
蒸魚豉油 1湯勺
白糖 1湯勺（根據個人口味增減）
生薑 適量
香蔥 適量
料酒 適量
雙椒魚頭（水煮版）的做法
將魚頭洗淨，將生薑、大蒜、紅花椒、青花椒、料酒、鹽跟魚頭一起醃製十分鐘！
油鍋放入切成段的野山椒、紅剁椒、紅花椒、青花椒、生薑、大蒜煸香。放入魚頭，用料香薰一下魚頭後，倒入三碗水，水正好沒過魚頭
鍋中加入適量食鹽、醬油、料酒、蒸魚豉油、白糖。煮大概十多分鐘，具體看魚頭大小，魚頭煮熟即可
煮魚的同時，將熱乾麵/涼麵飛一道水，平鋪在鍋底
魚頭煮好後將整鍋魚頭連湯一起倒入鋪好熱乾麵的鍋中/盤中，加入蔥花即可！小貼士
雙椒魚頭的做法 剁椒魚頭的做法怎麼做好吃
3樓：
材料原料：帶皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5條、小紅椒3條。
調料：生薑3片、豆瓣1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙。
做法1、五花肉放入鍋內，再放入薑片，添水沒過豬肉，大火煮沸後轉中火煮10分鐘至熟，然後撈出盛入盤內自然放涼。
2、放涼的五花肉切成薄片；蒜苗洗淨後根部用刀面拍扁，然後切成段；辣椒斜切成片備用。
3、炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微捲曲後把肉全部推到一邊，放入
材料原料：帶皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5條、小紅椒3條。
調料：生薑3片、郫縣豆瓣1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙。
做法1、五花肉放入鍋內，再放入薑片，添水沒過豬肉，大火煮沸後轉中火煮10分鐘至熟，然後撈出盛入盤內自然放涼。
2、放涼的五花肉切成薄片；蒜苗洗淨後根部用刀面拍扁，然後切成段；辣椒斜切成片備用。
3、炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微捲曲後把肉全部推到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒香然後和肉片炒勻。
4、豆瓣和肉炒勻後，調入醬油和白糖炒勻，最後一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒幾下即可出鍋。
豆瓣醬炒香然後和肉片炒勻。
4、豆瓣和肉炒勻後，調入醬油和白糖炒勻，最後一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒幾下即可出鍋。
湘菜雙椒魚頭到底怎樣做才好吃
4樓：我的青青世界
雙椒魚頭的bai做法
主料du：魚頭750g，青紅剁辣椒100g輔料：zhi油適量dao，鹽適量
步驟：1.魚頭洗淨，從回腹部切開
2.姜切絲、蔥切
答段、蒜切公尺，另準備青紅剁椒
魚皮相連，加少許薑絲和蔥段，
並調入少許鹽巴和料酒塗抹均勻，
醃製半小時。
3.盤底鋪上少許薑絲與蔥段。
4.把魚頭放在盤子裡，上面也添幾根薑絲與
蔥段。5.在左右兩邊分別均勻地鋪上青紅
6.鍋中燒水，水開放入魚頭蒸10分鐘左右。
剁辣椒。 （具體時間按魚頭大小而定。）
7.蒸好的魚頭取出，去掉多餘的
8.然後均勻地撒上蒜公尺和蔥花。
湯汁，並調入少許蒸魚鼓油。
9.起鍋熱油，加熱至冒煙。然後均勻
地澆在魚頭上，即可食用。
小貼士：
1：魚頭要先醃製，可以更好的去腥與入味。
2：剁辣椒本身有鹹味，所以鹽要少放。（如果食味偏淡的人可以直接不用鹽）
正宗川味雙椒魚頭做法**
5樓：冰之_無限
準備材料：
具體步驟：
1、魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘2、辣椒切段、蔥切長段、薑蒜切末、香菜切大段3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4、放入香水魚調料、蔥段翻炒
5、鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
6樓：貝貝金營養中心
希望對您有用
招牌湘菜雙椒魚頭到底怎樣做才好吃
7樓：匿名使用者
1.準備食材，並將魚頭去腮、去鱗，洗淨。
2.沿魚脊背處剖開，這樣做的目的是此處的肉質較魚肚處的厚實，從此處剖開，容易成熟。人家飯店是用鋸剖開的，咱在家做只能用刀，刀要很利才行，操作起來，有些難度，所以千萬要注意手喲，如果覺得不可行，就從魚肚子剖開，厚肉處打上些花刀，安全第一呀。
3.將魚肚處的黑膜處理乾淨，魚肉厚的地方打一下斜刀，用花雕酒、鹽、胡椒粉、少許植物油、蔥、姜醃製15分鐘。
4.醃好的魚頭倒扣在盤子中，醃魚的蔥薑放在魚下面，上面撒上蒜末。
5.一半鋪上紅剁椒，一半鋪上綠剁椒。
6.開水上蒸鍋，蒸8分鐘，如果魚頭大，關火後再燜2-3分鐘，再開蓋。
7.蒸好後端出。出鍋後，撒上香蔥末。因為鍋小，蒸的時候用了小一點的盤子，出鍋後，我換了個大一點的盤子，如果你的盤子合適就不用像我一樣折騰，省得把魚頭折騰散了。
8.另起一鍋，鍋中倒入適量植物油，油熱後，淋在香蔥上。
雙椒魚頭都有那些材料怎麼做？
8樓：匿名使用者
蒜茸，辣椒粉，美極鮮，蠔油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，叉燒醬，精鹽，味精，紅油。花鰱魚頭1250克，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑。
原料花鰱魚頭1250克，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑。調料蒜茸，辣椒粉，美極鮮，蠔油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，叉燒醬，精鹽，味精，紅油。製作將魚頭洗淨，剖開，醃製入味，洋蔥、蒜頭、生薑切片，將炒鍋置於旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、薑末、辣椒醬等煸香，入味煸出紅油，隨後將調好的料均勻地塗抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘，另將青紅椒切菱形片煸炒斷生後放置在魚頭之上，淋紅油即成。
特點紅綠艷麗，質感肥潤，辣鹹適口，鮮味濃郁。
9樓：匿名使用者
這是一道川菜要主要就是辣！！
首先準備魚頭乙個2斤洗淨中間剁開
配料有：豆鼓，姜，蔥，泡菜，野山椒，味及鮮，雞精，小磨香油，白菜 ，紅辣椒
首先找個盤子把白菜切開鋪滿然後在白菜上放上薑片接著把魚頭放上，把泡菜取出切片圍魚頭邊擺上，最後把豆鼓剁碎均勻的撒在魚頭上蒙上保鮮膜放郭蒸25分鐘必須開水下郭。
25分鐘或取出魚頭，把野山椒切丁撒在魚頭上放郭在蒸5分鐘後取出。
味及鮮100克，把色拉油燒的高溫越熱越好，香油燒熱味及鮮100克雞精1克放如郭和香油燒熱，紅辣椒切丁，先撒魚頭上在撒蔥丁把色拉油用勺子潑在蔥上，味及鮮撒在魚頭邊這一道雙椒魚頭可以享用拉
10樓：匿名使用者
用料:鱅魚頭1000g的乙隻
生薑 大蔥
小蔥 野山椒
紅辣椒醬
蒜頭 菜譜做法:
1.魚頭對開後,抹少許食鹽醃製10分鐘入味2.將野山椒切碎粒,一半魚頭鋪野山椒粒,一半魚頭鋪紅辣椒醬.
3.大蔥蔥白切段,生薑切片後,均勻的放在魚頭上下,淋少許熟豬油後,上大火蒸10-15分鐘.
4.蒸好後將盤內的湯汁倒掉,將蒸過的大蔥和生薑取出,重新撒上大蔥絲,生薑絲,蒜沫,小蔥花,淋蒸魚豉油.
5.鍋內植物油燒熱後,將熱油均勻的淋在魚頭上.
雙椒魚頭的拼音
11樓：一尐尐
雙椒魚頭 shuāng jiāo yú tóu
12樓：康康侃球
shuāng jiāo yú tóu
13樓：匿名使用者
shuang jiao yu tou
14樓：du閒亭
雙椒魚頭拼音：shuāng jiāo yú tóu
「雙椒魚頭」共有四個漢字，它們的拼音分別是：
雙，的拼音：shuāng
椒，的拼音：jiāo
魚，的拼音：yú
頭，的拼音：tóu
剁椒魚頭的做法，正宗剁椒魚頭的做法
於是忘了季節 因為出門買菜不容易，所以平時盡量多買一些可以放的住的食材。頭兩天，小區門口有賣鮮活淡水魚的，胖頭魚 鯉魚 白鰱魚都有，很便宜幾乎都在五六塊錢一斤，相對於豬肉牛肉可是便宜多了，而且魚肉營養豐富，含有人體需要的很多營養物質，適合家人經常食用，所以我一次性買了好幾條魚，得有二三十斤吧！放到冰...
正宗的剁椒魚頭怎麼做，正宗剁椒魚頭的做法
超超 魚頭醃製，炒香蒜泥鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 一人廚 教你剁椒魚頭最正宗的做法 魯姐美食 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。 小管家美食 剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸...
雙椒魚頭怎麼做
鵬峰建材 食材用料 花鰱魚頭1個 紅剁椒2大匙 小公尺椒2大匙 姜4片蔥3根 蒜瓣4個 料酒1匙 鹽1 2小匙 糖1小匙 李錦記蒸魚豉油1匙 雙椒魚頭的做法 1.準備所需材料。將魚頭洗淨剖開，均勻抹上料酒和少量鹽 因為剁椒有鹽，所以鹽要少 醃約15分鐘後倒去醃魚多餘的水分 2.將小公尺椒 蒜瓣切碎備...