小黃魚怎麼做

時間 2021-08-30 09:41:21

1樓:

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3樓:仰依風

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4樓:騎著蝸牛當房車

小黃魚的營養價值

1. 小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補充營養的作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;

2. 小黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。

小黃魚適合人群

一般人群均可食用。

1. 如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚的,包括有失眠,頭暈,沒有食慾的人都可以吃小黃魚。

2. 不過需要注意的是小黃魚是發物,如果是哮喘病人和過敏體質的人就不要吃了。

小黃魚食療作用

黃魚味甘鹹、性平,入肝、腎二經;

黃魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

小黃魚食物相剋

黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。

小黃魚怎麼做

香酥小黃魚

口味:色澤金黃、外酥裡嫩。

主要材料:小黃魚500克、香蔥2棵、生薑1小塊、花椒適量、麵粉250克。

調味料:食用油500克(實耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙。

製作方法

1.將小黃魚去除內臟和鰓,洗淨;蔥白洗淨切段,蔥葉切絲;姜洗淨,部分切末

2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒、醃製兩小時。

3.撿去花椒、蔥段、薑片,在盆中撒入幹麵粉,將魚身裹勻。

4.往鍋內倒油,燒熱,調中火,逐條下入小黃魚,炸至金黃色即可撈出。

5.調大火,將油燒熱,把油再次倒入,復炸一遍,使外皮焦脆即可撈出。

6.將小黃魚裝盤,撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。

小黃魚咋做

5樓:美食主播桿子哥

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7樓:晨思暮念

原料:小黃魚10千克,大白菜葉500克。

調料:a料(乾辣椒、八角各10克,大蔥100克,小蔥50克,生薑40克,香菜30克,香葉5克,桂皮15克);

b料(海鮮醬、花生醬、白糖各100克,芝麻醬、東古一品鮮各80克,生抽60克,老抽200克,味精20克,鹽5克,雞粉15克,胡椒粉8克);

料酒40克,色拉油1千克(約耗40克)。

做法:1、將小黃魚解凍,入八成熱的色拉油內炸3——5分鐘至金黃色,撈出控油。

2、鍋留底油燒熱,下a料炒香,烹料酒,加b料炒香,加水8千克燒開後撈出小料,倒入小黃魚,取大白菜葉將小黃魚蓋上,然後小火燒製5分鐘,取出放涼即可。

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