1樓：眯眯喬
原料：醬椒、魚頭。
做法：1、製作醬椒。和剁椒不同，剁椒是用紅色的辣椒做的，而醬椒是用綠色的辣椒做的。
把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取乙個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，乙個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色；
2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均勻地抹上細鹽；
3、把醬椒切碎，蒜頭切碎，起油鍋，爆炒醬椒碎和蒜頭碎出香味，盛起備用；
4、拿乙個比較深的大碗，底下鋪上豆腐絲，再把魚頭擺入，取一半炒好的醬椒蒜頭，平鋪在魚頭上；
5、大火蒸20分鐘；
6、取剩下的炒好的醬椒蒜頭撒入；
7、還可以另外下點麵條作為主食，拌湯食用。請採納
醬椒魚頭的做法有哪些，醬椒魚頭裡的醬椒是怎麼做的
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