1樓：匿名使用者
鯿魚頭洗淨放盤裡，加一點水。表面用刀切幾條口子，每個口子裡各塞一片薑片，魚頭表面放若干蔥，撒上黃酒、生抽、鹽、糖、雞精。
上蒸鍋蒸10分鐘。
鯿魚的做法，清蒸鯿魚怎麼做好吃，清蒸鯿魚的家常做法
2樓：林夕的微笑
清蒸鯿魚的做法
主料：鯿魚
輔料：油 鹽 洋蔥 青椒 生薑 蒜苗 芝麻油 生抽 蒸魚豉油 紅椒步驟：1.鯿魚收拾乾淨。
2.在魚背部劃出斜刀。
3.鯿魚放入碗中，淋入生抽。
4.將鯿魚內外用生抽抹勻。
5.洋蔥、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用。
6.洋蔥、生薑、蒜苗絲放入魚肚內。
7.薑絲、洋蔥絲放在魚身上。
8.青紅椒碼放在魚上；鯿魚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
9.淋上蒸魚豉油。
10.蒸好的鯿魚淋上芝麻油即可食用。
清蒸鯿魚怎麼做
3樓：爾東有
1鯿魚清理乾淨，瀝乾水分。
2準備好剁椒和豉油。
3準備生薑大蒜香蔥。
4薑蒜洗淨切絲，蔥切粒備用。
5鯿魚剁下魚頭和魚尾；魚身切成魚肚連線著的等分段。
6切好的魚碼放在盤中，撒上些許梅花鹽醃製片刻。
7魚身撒上薑蒜絲。
8撒上紅剁椒和蔥粒。
9放入鍋中，隔水蒸15分鐘即可。
10蒸好的鯿魚，淋上豉油。
11少許芹菜葉點綴一下。
小竅門1、蒸魚最好選用新鮮活魚，蒸出來味道鮮美。
2、薑蒜一起蒸可以除去些許魚腥味。
3、蒸好的魚淋上豉油可以提鮮。
4、剁椒很鹹，豉油也含有鹽分，注意鹽的用量要適度。
4樓：超超
先醃製15分鐘再上鍋蒸熟，放入豆豉油淋熱油
5樓：仰依風
願秋日靜好，收穫滿滿，今日份早餐饅頭夾午餐肉，清蒸鯧鯿魚
清蒸碟魚頭怎麼做如何做好吃
6樓：匿名使用者
清蒸碟魚頭
主料碟魚頭一斤 蔥絲適量 蒸魚豉油 食用油清蒸碟魚頭的做法步驟
先把碟魚頭打幾個花刀，為了入味，然後用雞精把魚頭擦均勻，上鍋蒸十五分鐘，
把蔥絲切好，15分鐘後魚出鍋把蔥絲擺在上面，燒火上鍋放入油五成熱，到入蒸魚豉油，開鍋用鏟子把蒸魚豉油炒均勻，到入蔥絲上即可食用
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7樓：側身西望長嘆息
食材主料
鯧鯿魚2條輔料油
適量鹽適量雞精
適量料酒
適量蒸魚油
適量白糖
適量生薑
適量小蔥
適量步驟
1.蒜頭去皮去根洗淨
2.切成小丁
3.生薑、小蔥洗淨
4.都切成末備用
5.紅辣椒洗淨，切成圈
6.鯧鯿魚去鱗去鰓去胃洗淨
7.用鹽塗在魚身上醃30分鐘
8.醃好後再用清水沖洗
9.淋上蒸魚油
10.淋上料酒
11.灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生薑末灑在鯧鯿魚
12.蒙上保鮮膜
13.放入微波爐蒸5分鐘左右，即可食用
小貼士1、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
2、不要和羊肉同食。
3、鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性**病的人不宜食用。
8樓：飛鳥與射手
洗淨後裝盤，倒入料酒，鹽，薑末，辣醬，少許油，上鍋蒸15分鐘
9樓：春天天涼
清蒸鯧鯿魚的做法步驟
1鯧鯿魚洗淨上面放上薑絲
2上鍋大火蒸15分鐘
3出鍋上面放上蔥辣椒，再塗上一茶勺的豬油，特別香～?4出鍋了～?
5這種魚一定要清蒸才能顯示出它的鮮來～
6吃時上面澆上一勺醬油～?
清蒸鯧鯿魚的家常做法大全怎麼做好
10樓：魂牽夢縈
用料抄鯧鯿魚500克\3條
蔥薑蒜鹽 白胡椒粉
料酒 蒸魚豉油
橄欖油清蒸鯧鯿魚的做法
鯧鯿魚洗淨，剖腹取出內臟，刮乾淨魚腹內的黑膜，裝盤待用清蒸鯧鯿魚的做法 步驟1
蔥薑切末，撒在鯧鯿魚表面，再撒上少許鹽，白胡椒粉，料酒開水蒸7-10分鐘，取出，倒掉盤中蒸出的湯水，待用熱鍋倒入橄欖油一湯匙，煸香蔥蒜末，在鯧鯿魚表面澆一湯匙蒸魚豉油，最後淋上煸香的熱油，即可。
清蒸扁魚的做法，清蒸扁魚怎麼做好吃，清蒸扁魚的家常
11樓：何焱宇杰龍
清蒸扁魚的做法
主料鯿魚
575g輔料油
適量鹽適量洋蔥
適量青椒
適量生薑
適量蒜苗
適量芝麻油
適量生抽
1勺蒸魚豉油
2勺紅椒
適量步驟
1.鯿魚收拾乾淨。
2.在魚背部劃出斜刀。
3.鯿魚放入碗中，淋入生抽。
4.將鯿魚內外用生抽抹勻。
5.洋蔥、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用。
6.洋蔥、生薑、蒜苗絲放入魚肚內。
7.薑絲、洋蔥絲放在魚身上。
8.青紅椒碼放在魚上；鯿魚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
9.淋上蒸魚豉油。
10.蒸好的鯿魚淋上芝麻油即可食用。
12樓：晚風就是俺
清蒸鯿魚的做法
1.鯿魚清洗乾淨後，在魚身上劃花刀
2.然後用鹽、料酒塗抹魚身醃漬15分鐘
3.把魚放入盤裡，放入蔥絲、薑絲
4.待蒸鍋上後，把魚盤放入大火蒸8分鐘，虛蒸2分鐘5.魚蒸好後，把魚取出去倒去多餘的湯汁和姜、蔥絲6.重新放入蔥絲、椒絲，淋入蒸魚豉油，炒鍋放油，把油燒至冒青煙取出淋入魚面上即可
13樓：超超
扁魚切開醃製十分鐘，然後上鍋在蒸十分鐘淋上豆豉油，蔥花淋熱油完成
昌鯿魚怎麼做好吃，清蒸昌鯿魚的家常做法
14樓：匿名使用者
主料魚3條
適量輔料
蔥薑蒜適量
鹽，料酒
適量生抽
適量步驟
1、昌扁魚洗淨，在魚的兩面劃上幾道口子，用鹽擦上魚身，加入料酒，生抽，雞精，薑片，蔥，蒜瓣；
2、在魚身上澆上色拉油，水開後，大火隔水蒸15分鐘，澆上蒸魚豉油即可；
清蒸邊魚的做法，清蒸邊魚怎麼做好吃，清蒸邊魚
15樓：匿名使用者
食材明細zhi
鯿魚420克
生薑大塊dao
香蔥2根
獨蒜1個
紅剁椒3茶匙
版蒸魚豉油3茶匙
鹽適量權
香油適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
清蒸鯿魚的做法步驟
1鯿魚清理乾淨，瀝乾水分。
2準備好剁椒和豉油。
3準備生薑大蒜香蔥。
4薑蒜洗淨切絲，蔥切粒備用。
5鯿魚剁下魚頭和魚尾；魚身切成魚肚連線著的等分段。
6切好的魚碼放在盤中，撒上些許梅花鹽醃製片刻。
7魚身撒上薑蒜絲。
8撒上紅剁椒和蔥粒。
9放入鍋中，隔水蒸15分鐘即可。
10蒸好的鯿魚，淋上豉油。
11少許芹菜葉點綴一下。
16樓：巴代初詩晗
主料鯿魚575g
輔料油適量
鹽適量洋蔥適量
青椒適量
生薑適量
蒜苗適量
芝麻油適量
生抽1勺版
蒸魚豉油2勺
紅椒權適量
步驟1.鯿魚收拾乾淨。
2.在魚背部劃出斜刀。
3.鯿魚放入碗中，淋入生抽。
4.將鯿魚內外用生抽抹勻。
5.洋蔥、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用。
6.洋蔥、生薑、蒜苗絲放入魚肚內。
7.薑絲、洋蔥絲放在魚身上。
8.青紅椒碼放在魚上；鯿魚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
9.淋上蒸魚豉油。
10.蒸好的鯿魚淋上芝麻油即可食用。
小貼士1、蒸魚之前用生抽將魚抹勻，可以讓魚肉稍稍入味。
2、魚肚內放入洋蔥、蒜苗、薑絲蒸好後，魚肉味道非常棒。
3、鯿魚用生抽醃過，注意蒸魚豉油的用量。
鯿魚的做法，清蒸鯿魚怎麼做好吃，清蒸鯿魚的家常做法
林夕的微笑 清蒸鯿魚的做法 主料 鯿魚 輔料 油 鹽 洋蔥 青椒 生薑 蒜苗 芝麻油 生抽 蒸魚豉油 紅椒步驟 1.鯿魚收拾乾淨。2.在魚背部劃出斜刀。3.鯿魚放入碗中，淋入生抽。4.將鯿魚內外用生抽抹勻。5.洋蔥 生薑 蒜苗切細絲 青紅椒切圈備用。6.洋蔥 生薑 蒜苗絲放入魚肚內。7.薑絲 洋蔥絲...
清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做
首先準備一下食材 1.準備花鰱魚頭乙個，先從中間切開，刮去裡面的黑膜，這樣可以減少魚腥味。2.然後把魚頭洗淨，在兩側打上花刀，放入盆中，便於魚頭入味。3.接下來把魚頭醃製一下，盆裡加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒適量去腥。4.大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成薑片，和大蔥一起放在魚盆中。5.然後把調料均勻...
清蒸草魚頭的做法，清蒸鴉片魚頭的做法
燕燕知識百科 原料 姜 蔥 蒸魚生抽 鼓油 糖 生粉 生油。做法 準備工作 1 草魚一個洗淨，劈件，瀝乾後加鹽，糖，薑絲或片，生粉，生油淹10 15分鐘 2 姜切絲 3 蔥切絲 先將蔥切成段，用刀面壓扁，豎向切成絲。但小心哦。開始 1 煮 鍋水滾後蒸5 8分鐘，在家最好用金屬薄碟。2 將餘水倒掉。3...