1樓：豬仔紅色
主料臘魚
500g
幹辣子5個姜5片
輔料油適量料酒
適量老抽
適量步驟
1.臘魚剁塊泡一小會兒後晾乾水分，鍋裡放油煎至兩面金黃2.煎好魚塊裝盤，鍋留底油用小火炸香辣子薑絲，3.放入魚塊加適量料酒、老抽
4.加一點水燜一下，收汁後起鍋裝盤即可享用小貼士臘魚本身用鹽醃的所以不用加鹽，做好後稍微蒸一下下個人覺得更好吃
2樓：我的花圃
主料臘魚1只半
輔料小紅辣椒
10個左右
大蒜，姜，蔥
稍多老乾媽豆豉2勺鹽
半勺味精
2/3湘味臘魚的做法
1.魚是老家帶過來的煙燻魚，很香的。把魚放在清水中洗淨。
2.把魚切成一塊一塊，放盤中，用清水泡。 因為魚有鹹味而且比較幹，所以泡泡會更好。等快炒的時候才把水倒掉。
3.把辣椒，大蒜，姜，小蔥切好。
4.往鍋裡倒油。把油燒到冒小煙的時候開始下鍋。
5.把火關小，開始把魚片放鍋裡炸。
6.一直用小火炸到兩面焦黃，準備放料……
7.把火開大點，把辣椒大蒜姜放油裡稍微爆一下。
8.放老乾媽，放一點點鹽，放一點點味精。翻炒均勻。
9.一直用中火哦，放一小碗水，再放小蔥悶，轉大火，收汁。
臘魚怎麼吃，幹臘魚怎麼做好吃
福星星廉河 湖南的臘魚應該是起源於湘西，因為湘西土匪多，為了將野味儲存起來，所以就把打回來的獵物作成臘菜，這樣子可以收藏很久都不壞，保證了過冬的食物！其實臘魚的製作過程較麻煩，烹飪過程很簡單 一種烹飪方法 1 將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟了以後，瀝乾 2 準備好蔥薑蒜，辣椒 3 倒入油，七分油...
湖南臘肉，臘牛肉怎麼做，湘味臘牛肉怎麼做好吃
湘西臘牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨煮熟撈出，把牛肉切片，鍋中起油，加入牛肉翻炒，加入生抽蠔油料酒即可。材主料黃瓜500g臘牛肉150g輔料油適量鹽適量剁辣椒1湯匙味極鮮1湯匙白砂糖適量蒜子4瓣 步驟黃瓜燒臘牛肉的做法步驟11.先處理臘牛肉。黃瓜燒臘牛肉的做法步驟22.洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸熟。黃瓜燒臘...
幹臘魚怎麼做好吃又簡單，臘魚怎麼做好吃又簡單
做燻魚好吃又簡單的方法 買的鮮魚，先去除頭部 魚內臟洗乾淨，然後切成魚塊，放入醃製的器皿中，加入薑絲 醬油 香醋 料酒 鹽，醃製6小時 熱鍋，放入適量的花生油，待油溫燒到8成熱，將醃製好魚慢慢地放入鍋中，待炸至金黃色撈出。鍋中留少許花生油，放入大蒜 香蔥 花椒 八角 茴香 辣椒爆香 最後加入白糖 醬...