1樓：卓禮雄
材料：魚，豆豉，辣椒油，蔥薑，料酒，醬油
做法：魚洗淨切成段，用適量的鹽和料酒醃製十分鐘碗中倒入適量的醬油、豆豉、辣椒油、雞精調拌成醬汁，把醬汁均勻的塗在魚塊上
蔥薑切絲放在魚上面，放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘即可
魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家常做法
2樓：半夏半暖
1.龍利魚洗淨，用廚房紙吸乾水份。
2.龍利魚切成段，用適量的鹽和料酒醃製十分鐘。
3.準備好豆豉醬。
4.辣椒油。
5.碗中倒入適量的醬油、豆豉、辣椒油、雞精調拌成醬汁。
6.醬汁均勻塗抹在龍利魚上。
7.蔥薑切絲。
8.蔥薑絲放在上面。
9.放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘。
10.端出蒸好的龍利魚。
11.擺盤。
豆豉蒸魚的正宗做法，豆豉蒸魚怎樣做才好吃的做法步驟
香辣蒸魚的做法步驟圖，香辣蒸魚怎麼做好吃
3樓：踏雪醉尋梅
1、姜切成碎粒，蔥切段，豆豉泡發，辣椒碾碎。
2、鍋裡加入油燒熱，放入薑蔥豆豉爆香。放入辣椒炒出紅油。
3、加入蒸魚豆豉、二鍋頭、鹽、攪拌均勻做成蒸魚的醬汁。
4、鯽魚洗乾淨，在魚身上劃幾刀。醬汁淋在鯽魚上。入鍋蒸20分鐘。
5、在蒸魚的過程中，將紅椒切絲，蔥切花。鍋裡加入油燒熱，爆香紅椒和蔥花，然後和白胡椒粉一起倒入蒸好的魚身上。
豆豉蒸魚怎麼做好吃，老乾媽豆豉蒸魚的家常做法
4樓：夜夢薇
用料主料
鱸魚350克
調料食鹽
1/4勺
姜10克
料酒1小勺
生抽2小勺
豆豉2大勺
小蔥2根
老乾媽豆豉蒸魚的做法
1.新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味
3.取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面5.
再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6.蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜
烹飪技巧
1、老乾媽豆豉本身有鹹味，醃製魚時不要塗太多鹽，放生抽也只是少量即可2、蒸魚的時間視魚的大小不同，蒸製的時間由8-15分鐘不等。測試魚是否熟了，用筷子在魚背最厚肉處插一下，如能輕鬆插入即表示熟了
3、蒸好魚的汁不要倒掉了，要蘸著汁才好吃的4、蒸魚可以選鱸魚，黃花魚，非洲鯽魚，草魚等不多剌的魚
5樓：一棵藝樹
原料：武昌魚一條（400克）、豆豉一大勺、薑絲一大勺，紅辣椒絲一大勺，蔥絲一大勺。
調料：胡椒粉少許，蠔油一大勺，鹽少許，料酒少許。
做法：1、先將魚洗乾淨晾乾水後，在魚身上抹上少許鹽和料酒，胡椒粉碼味15分鐘
2、在魚肚裡裝上豆豉和薑絲。
3、在魚身上擺放上紅辣椒絲和蔥絲，淋上蠔油。
4、放進微波爐專用蒸鍋裡高火6分鐘後既成配上紅海椒絲顏色好看
香辣豆豉魚怎麼做
6樓：愛演戲的男孩
食材明細
鯽魚2個
油豆豉3匙
大蔥2匙
朝天椒姜料酒鹽
雞精豆瓣醬
食用油澱粉
小蔥微辣口味
炸工藝三刻鐘耗時
簡單難度
香辣豆豉魚的做法步驟
1鯽魚用蔥薑和些許鹽加料酒醃漬二十分鐘。
2配料切好
3油豆豉。也可以買老乾媽的來代替。
4醃漬好的魚洗淨。在兩面切花刀。再拍些許澱粉。
5鍋中放油。燒熱，下魚煎。
6煎至兩面金黃後撈出。
7留些許油在鍋中。下薑片炒香。
8放入豆瓣醬一小勺，炒散後加入朝天椒和大蔥。
9最後倒入油豆豉，鹽。雞精。
10把炒好的醬淋在魚上面。
豆豉蒸鯽魚的做法，豆豉蒸鯽魚怎麼做好吃，豆豉
7樓：妞妞玩扭扭車
主料：鯽魚3條，豆豉25g，姜30g
輔料：油3勺，醬油2勺，白糖少許
步驟：1.已經煎好的鯽魚，放入豆豉
2.白糖，少許醬油
3.放入姜，三勺花生油
4.然後放入電飯煲鍋蒸15分鐘
5.已經蒸好的豆豉鯽魚
小貼士：
1、煎魚的時候放有鹽，在蒸魚時，就放入醬油就可以了2、放入少許白糖比較鮮甜
3、放入多一些花生油，比較甘香
蒸魚的做法，豆豉蒸魚怎麼做好吃，豆豉蒸魚的家常做法
富貴水仙 食材用料 魚1條檸檬1個相剋食物 紅椒絲 蔥絲適量 香菜適量相剋食物 豆豉相剋食物 蒜末豆豉蒸魚的做法 1.魚洗淨，切四刀 2.撒上海鹽 3.鍋中油燒熱，加蒜末，然後加豆豉炒香 4.豆豉均勻抹在魚上 5.放半個切片的檸檬，上熱鍋蒸 6.蒸出來魚上澆蒸魚醬油 7.放上紅椒絲和蔥絲，擠上半個檸...
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王培信 材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒乙個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙 做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。3.支好鍋，放適量的水燒開。4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。6.大中火蒸...
香辣鯧魚的做法，香辣鯧魚怎麼做好吃，香辣鯧魚的家常
步驟1 金鯧魚收拾乾淨，兩面劃上十字刀，表面和內部都擦乾，塗上料酒和鹽，醃製半小時。步驟2 再用紙吸乾表面液體，煎魚不破皮。步驟3 鐵鍋燒乾，用薑片擦一遍鍋底和內側。步驟4 鍋中熱足量油。步驟5 待油熱後，放入魚煎，待魚可以輕鬆移動時，翻面再煎。步驟6 當兩面金黃時，將魚盛出。步驟7 準備薑片，蔥段...