1樓：匿名使用者
農家小雜魚做法步驟：
1、將小雜魚肚子用小刀劃開，清理乾淨，洗淨備用。
2、準備好青、紅辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗淨備用。
3、油下鍋，盡量比炒菜時油多些。油冒青煙後再下魚煎炸，煎炸過程中，均勻的撒下少許鹽，讓魚更入味，其次魚也不容易爛。
4、將煎炸好的魚均勻的擺放在盤子裡備用。
5、大蒜拍碎切顆粒，薑切末、青蒜蒜白切圓圈、蒜葉切段、青、紅辣椒亂刀切碎即可。
6、煎炸好魚後，倒出多餘的油，留下少許，放入薑蒜，小火翻炒一下，放入辣椒醬一起翻炒至香。
7、炒香辣椒醬之後，及時放入煎炸好的魚，翻炒均勻，倒下黃酒，再次翻炒均勻。
8、黃酒放下之後，翻炒5秒、倒入適量的熱水、剛好沒過魚即可。湯汁開後，倒入辣椒，繼續大火翻炒，收汁一下。（放熱水，魚腥味不會那麼重，其實這樣做法，也沒有魚腥味，）。
9、辣椒煮到**分熟時，放入青蒜蒜白，加少許鹽，適量的雞粉提鮮，就可以起鍋啦。美味就這樣完成啦！
2樓：美食美客王建強
「垮燉雜魚」好吃的家常做法和詳細解說，醬香濃郁，味道美極了！
雜魚有哪些家常做法呢？
3樓：可靠的愛我
主料鯽魚適量
撅嘴魚適量
黃魚適量
輔料五花肉適量
姜適量蔥適量
蒜適量乾辣椒適量
八角適量
黃豆醬適量
配料醬油適量
醋適量白糖
醬燉雜魚的做法步驟
雜魚宰殺洗淨。
五花肉切小塊，蔥切段、薑切片備用。
鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、乾辣椒，煸香。
倒入黃豆醬炒香。
倒入適量開水，大火煮沸。
碼入雜魚，水量可沒過魚即可。
加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燜至1小時。
大火將湯汁收至濃稠，撒入蔥段即可。
亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麼做
東北亂燉魚的家常做法都有哪些
4樓：wy許叄世繁華
1.鍋裡入油。
2.魚兒下油鍋兩面煎一下，煎好後放適量醋烹一下。
3.然後放入蔥薑蒜。
4.然後放入花椒粉，糖，鹽，醬油，料酒，適量清水。
5.大火燒開後小火燉上，二十分鐘就差不多了。
6.調入味精關火出鍋就ok了。
信陽亂燉雜魚的做法
5樓：周洋
步驟雜魚宰殺洗淨。
五花肉切小塊，蔥切段、薑切片備用。
鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、乾辣椒，煸香。
倒入黃豆醬炒香。
倒入適量開水，大火煮沸。
碼入雜魚，水量可沒過魚即可。
加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燜至1小時。
大火將湯汁收至濃稠，撒入蔥段即可。
雜魚的做法，雜魚怎麼做好吃，雜魚的家常做法
6樓：
紅燒雜魚的做法
1.將魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用
2.鍋內倒油後放入紅椒蔥蒜爆香，倒入適量的蒸魚豉油（老抽也可）3.然後再加兩碗水，湯汁煮開後放好洗淨的魚，大火燒開後改小火，加少許的白糖，然後加入適量的鹽
4.煮至湯汁收乾撒少許胡椒粉，即可出鍋
做法，清燉小雜魚怎麼做好吃，清燉小雜魚的家常做法
7樓：公考路上的人
調料調和油適量、食鹽適量、番茄醬1個、香菜適量清燉小雜魚步驟1
各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨
步驟2
蔥薑切片，蒜拍一下，小公尺辣切段兒，西紅柿切片步驟3
鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香步驟4
放入西紅柿炒出紅湯
步驟5
將魚擺在蔥、姜、蒜上面
步驟6
加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹步驟7
加少許香菜，出鍋
清燉小雜魚的家常做法大全怎麼做好
8樓：再涼過人心
步驟清燉小雜魚的做法步驟11.各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
清燉小雜魚的做法步驟22.蔥薑切片，蒜拍一下，小公尺辣切段兒，西紅柿切片。
清燉小雜魚的做法步驟33.鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
清燉小雜魚的做法步驟44.放入西紅柿炒出紅湯。
清燉小雜魚的做法步驟55.將魚擺在蔥、姜、蒜上面。
清燉小雜魚的做法步驟66.加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹。
清燉小雜魚的做法步驟77.加少許香菜，出鍋。
9樓：sky淺夏羽萱
材料主料：鯽魚400克，
輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，調料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法1.將魚刮洗乾淨，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥薑切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
海雜魚的做法，亂燉海雜魚做法
明媚說娛樂 主料 海雜魚500克。輔料 油適量 鹽適量 老抽適量 料酒適量 薑片適量 蔥花適量 辣椒一個。步驟如下 1 清洗準備好的海魚，洗淨後瀝水。2 油鍋燒熱，放入薑片，然後放入海魚，煎至兩面金黃。3 放入料酒 鹽 老抽 沒過魚的水，大火煮開轉中火。4 海魚煮到只剩少許的湯汁，撒蔥花出鍋。5 海...
亂燉雜魚做法東北亂燉怎麼做，東北亂燉魚的家常做法都有哪些
wy許叄世繁華 1.鍋裡入油。2.魚兒下油鍋兩面煎一下，煎好後放適量醋烹一下。3.然後放入蔥薑蒜。4.然後放入花椒粉，糖，鹽，醬油，料酒，適量清水。5.大火燒開後小火燉上，二十分鐘就差不多了。6.調入味精關火出鍋就ok了。亂燉魚要用什麼魚，東北亂燉怎麼做 東北亂燉的做法 1幹粉皮泡發備用。2所有蔬菜...
乾鍋魚雜的做法，乾鍋魚雜怎麼做好吃，乾鍋魚雜的家常
晚風就是俺 用料主料 魚鰾100克 魚籽500克 魚白100克 輔料柿子椒 15克紅尖椒 15克調料 色拉油50克 食鹽3克 味精2克蔥5克 姜10克蒜8克 辣椒醬少許 乾鍋魚雜的做法 1.將魚籽 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入調料...