1樓：匿名使用者
主料鮰魚
1條大蒜
3個金針菇
150g輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
適量豆豉醬
適量大蔥
適量小蔥適量姜
適量紅辣椒
適量啤酒
適量步驟
1.將鮰魚切成小塊，其它原料準備好；
2.燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；
3.將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油， 攪拌均勻；
4.墊在容器鍋底；
5.鍋中放入適量的油， 下入大蒜頭煸炒；
6.直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；
7.將鮰魚表面水分吸乾， 放入蒜油中煎一下；
8.煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
9.剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
10.下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；
11.再加入沒過原材料的啤酒；
12.大火煮開後加蓋煮上
六、七分鐘；
13.揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
14.加入適量的鹽來調味；
15.大火收汁直至濃稠；
16.將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；
17.最後在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。
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2樓：匿名使用者
食材明細
鮰魚1條
大蒜3個
金針菇150克
豆瓣醬適量
豆豉醬適量
大蔥適量
小蔥適量
薑片適量
紅辣椒適量
啤酒適量
油鹽適量
蒜香口味
燒工藝廿分鐘耗時
高階難度
蒜香鮰魚的做法步驟
將鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；
燒鍋開水， 加入少量的油鹽， 下入金針菇焯水；
將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油， 攪拌均勻；
墊在容器鍋底；
鍋中放入適量的油， 下入大蒜頭煸炒；
直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；
將鮰魚表面水分吸乾， 放入蒜油中煎一下；
煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；
再加入沒過原材料的啤酒；
大火煮開後加蓋煮上
六、七分鐘；
揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
加入適量的鹽來調味；
大火收汁直至濃稠， 將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；
最後在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了
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3樓：匿名使用者
蒜香鮰魚
食材：大蒜、鮰魚、豆豉醬、豆瓣醬、大蔥、小蔥、薑片、紅辣椒、油鹽、啤酒
1.鮰魚切塊
2.金針菇切掉後面的部分後焯水，加入鹽、胡椒粉、橄欖油攪拌均勻墊入砂鍋底部
3.鍋裡下油燒熱，下入大蒜頭煸炒，下鮰魚開中小火煎兩面金黃色，再撈出來
4.鍋裡剩餘的油，下蔥段、紅辣椒、薑片，豆瓣醬、豆豉醬爆香，再下入鮰魚翻炒
5.加入沒過食材的啤酒大火燒開，轉小火煮8分鐘，加入適量的鹽，再大火收汁，
6.最後起鍋撒上小蔥即可。
豆豉蒸鮰魚
食材：鮰魚、豆豉、蔥薑蒜、紅椒、料酒、油鹽
做法：1.熱鍋下油後先下入豆豉，蔥薑蒜末，紅辣椒這些煸炒，加入一點水
2.鮰魚切段子，下鍋裡煎，一下
3.鮰魚乘到盤子裡，倒入第一步的調味料，上蒸鍋大火蒸15分鐘即可。可以撒上香菜或者小蔥。
蒜香魚怎麼做好吃，香辣蒜香魚的家常做法
4樓：王培信
主料河魚500克
輔料油適
量 鹽適量 辣椒粉適量 醬油適量 料酒適量 蒜適量 十三香適量 香油適量
步驟1.小河魚清理乾淨用鹽，料酒，醬油，十三香醃製半天2.瀝汁
3.分二次放進熱油鍋裡油炸
4.翻面
5.炸香脆
6.炸香的魚
7.備蒜和辣椒粉
8.將蒜切碎，再切點姜米
9.利用剛炸魚的鍋用，放進炸香的魚，不需要**10.倒進辣椒粉
11.淋上蠔油，香油
12.再倒進蒜米薑末
13.撒點調味勻
14.淋點醋拌勻裝盤
5樓：匿名使用者
魚塊油炸好，就放入調料。
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6樓：最愛幻雪寶兒
主料鮰魚1條
輔料油適量 鹽適量 豆豉適量 姜適量 紅辣椒適量 蒜適量 小蔥適量 料酒適量
步驟1.準備好所有小料；
2.小火，涼油下鍋（可以加少許水）， 加入豆豉、薑末、蒜末、紅辣椒末和蔥白；
3.一起煸炒出香味；
4.炒好後裝入小碗中放涼；
5.調味料放涼後再放入鮰魚中， 加入適量的鹽和料酒；
6.攪拌均勻醃製十五分鐘；
7.將醃好的鮰魚塊放入小碗中；
8.燒鍋開水，大火蒸上十分鐘；
9.蒸好後拿出來， 放入小蔥末。
7樓：匿名使用者
1. 準備好所有小料；
2. 小火，涼油下鍋（可以加少許水），加入豆豉、薑末、蒜末、紅辣椒末和蔥白；
3. 一起煸炒出香味；
4. 炒好後裝入小碗中放涼；
5. 調味料放涼後再放入鮰魚中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻醃製十五分鐘；
6. 將醃好的鮰魚塊放入小碗中；
7. 燒鍋開水，大火蒸上十分鐘；
8. 蒸好後拿出來，放入小蔥末。
筍燒鮰魚怎麼做好吃
8樓：
一、材料鮰魚1條、蓮藕1節、紅薯1個、四季豆200克、甜麵醬10克、海鮮醬10克、蠔油5克、番茄醬10克、醬油5克、白10克、姜5克、大蔥10克、油20克、鹽5克
二、做法1. 將甜麵醬、 番茄醬、海鮮醬、蠔油、 醬油和少許糖調和成濃郁的醬汁；2. 鮰魚切成片， 加入薑片和大蔥， 加入一半醬汁；3.
帶上一次性手套， 抓勻後蓋上保鮮膜醃製二個小時；4. 準備其他的原材料：四季豆、薯條和藕條；5.
煲中放入適量的油， 將醃製過魚裡的薑片和大蔥段撈出放在裡面煸炒；6. 煸炒出香味後下入準好的藕條、薯條和四季豆一起翻炒；7. 翻炒以後加入適量的鹽調味；8.
蓋上鍋蓋後燜上五分鐘；9. 揭開蓋， 將醃製好的魚塊碼放在菜的表面上；10. 將醃製的汁和剩餘的一半調料汁都澆淋在魚的表面；11.
再蓋上蓋，燜上十分鐘關火；12. 直接端上桌， 表面上撒些小蔥即可。
鮰魚的吃法
9樓：吳俊鑫
鮰魚的內臟是不能吃的 但是鮰魚肚（魚泡）倒是不錯 鮰魚一般做法有很多 紅燒 白汁 蒜香 清蒸 等等！ 鮰魚的營養價值高 多吃對** 大腦都好。宰殺的時候注意防滑 容易弄傷自己。
蒜香辣椒魚的做法，蒜香辣椒魚怎麼做好吃，蒜香
10樓：匿名使用者
主料魚一隻蒜
多些辣椒
比蒜少許輔料姜
適量豆瓣
適量醬油
適量料酒
適量嫩姜
適量蔥花
適量步驟
1.首先將用鹽沁過的魚放於鍋中炸成金黃色
2.將魚炸好後放於一旁，將切好的細姜，蒜，辣椒放於油中炒出味，放入少量的料酒，醬油，豆瓣
3.炒出味後，放一些熱水
4.將之前炸好的魚放入之中煮，翻煮兩次
5.將水煮的快粘時，放入薑絲，雞精（如果水較多，可以放些欠）～起鍋放上蔥花即可～味美色聚，鮮香味美
蒜香魚乾的做法，蒜香魚乾怎麼做好吃，蒜香魚乾的家常
主料小魚乾 大蒜 生薑 大蔥 新鮮小紅椒 幹辣椒粉 八角 小蔥頭蒜香小魚乾的做法步驟 1.小魚乾最好是選擇小一點的，看起來透透的這種小魚吃起來沒有苦的味道，口感會好一些 4.炸至入味 稍微有點幹黃了把材料去掉 5.接下來在油裡面加入幹辣椒粉 大蒜末 鹽 少許白糖 雞精 少許生抽 全部加入小火炒 這裡...
美味的麻辣蒜香魚怎麼做好吃又簡單，做法
0澤國a網盤 食材主料 羅非魚一條 輔料植物油適量鹽 適量雞精 適量草果 適量八角 適量花椒粒 適量乾辣椒適量蔥 適量姜適量蒜 適量薄荷 適量步驟 1.羅非魚洗淨，剃除魚腥線 2.在魚左右兩邊劃上刀花，用鹽，料酒，醬油醃製片刻3.薑蒜切末，切碎薄荷，切成蔥花 4.鍋裡倒適量油，冒煙了放醃製好的羅非魚...
蒜香魚怎樣做，如何做蒜香魚，
愛蝶子 蒜香魚片 原料 青魚一條 醃魚料 鹽少許，料酒1小勺，胡椒粉 姜粉少許，生粉1小勺 湯底調配料 蔥一跟，姜一片，料酒1大勺 調味汁 蔥末 薑末 蒜末各少許，胡椒粉 花椒粉 鹽 雞粉 香醋 香油各少許，冷肉湯2大勺 沒有用涼白開也行 辣椒醬和辣椒油各一小勺 熟的白芝麻適量 1 青鯇治淨，將魚肉...