1樓：最愛幻雪寶兒
用料 鮰魚 2條 大蒜 20瓣 姜 50克 蔥 50克 郫縣豆瓣醬 適量 胡椒粉 適量 花椒粉 適量 糖 適量 料酒 50克
蒜仔燒鮰魚的做法
魚剖開洗淨。
薑切片，蔥切絲，蒜瓣兒略拍一下。
蔥姜料酒加水燒開。
燒開的蔥姜水中放入魚燙一分鐘後撈出洗淨瀝乾水分。
起油鍋小火將魚煎至兩面金黃後撈出備用。
另起油鍋加郫縣豆瓣醬炒出紅油後加蔥薑蒜炒香。
鑄鐵鍋底放蔥段，煎好的魚，加入爆香後的蔥薑蒜，略煮片刻後噴入料酒、加適量的胡椒粉、花椒粉、糖和水，小火燉20分鐘左右即可。
蒜香鮰魚的做法，蒜香鮰魚怎麼做好吃，蒜香鮰魚
2樓：匿名使用者
食材明細
鮰魚1條
大蒜3個
金針菇150克
豆瓣醬適量
豆豉醬適量
大蔥適量
小蔥適量
薑片適量
紅辣椒適量
啤酒適量
油鹽適量
蒜香口味
燒工藝廿分鐘耗時
高階難度
蒜香鮰魚的做法步驟
將鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；
燒鍋開水， 加入少量的油鹽， 下入金針菇焯水；
將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油， 攪拌均勻；
墊在容器鍋底；
鍋中放入適量的油， 下入大蒜頭煸炒；
直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；
將鮰魚表面水分吸乾， 放入蒜油中煎一下；
煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；
再加入沒過原材料的啤酒；
大火煮開後加蓋煮上
六、七分鐘；
揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
加入適量的鹽來調味；
大火收汁直至濃稠， 將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；
最後在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了
大蒜燉鮰魚怎麼做如何做好吃
3樓：微湖情
用料 鮰魚 2條 大蒜 20瓣 姜 50克 蔥 50克 郫縣豆瓣醬 適量 胡椒粉 適量 花椒粉 適量 糖 適量 料酒 50克
蒜仔燒鮰魚的做法
魚剖開洗淨。
薑切片，蔥切絲，蒜瓣兒略拍一下。
蔥姜料酒加水燒開。
燒開的蔥姜水中放入魚燙一分鐘後撈出洗淨瀝乾水分。
起油鍋小火將魚煎至兩面金黃後撈出備用。
另起油鍋加郫縣豆瓣醬炒出紅油後加蔥薑蒜炒香。
鑄鐵鍋底放蔥段，煎好的魚，加入爆香後的蔥薑蒜，略煮片刻後噴入料酒、加適量的胡椒粉、花椒粉、糖和水，小火燉20分鐘左右即可。
蒜子燒鰻魚的做法步驟圖，蒜子燒鰻魚怎麼做
4樓：微湖情
蒜香烤鰻魚做法
去骨鰻魚洗淨切段
生抽 一大勺 姜 一小塊 蔥 一丟丟 香蒜碎 黑胡椒碎的混合物和鰻魚放在一起攪拌均勻，放冰箱醃製2小時以上，過夜更好。
醃好的鰻魚用錫紙包好，烤箱200度上下火30分鐘。
姜蔥燜鮰魚的做法步驟圖，姜蔥燜鮰魚怎麼做
5樓：檸萌
姜蔥燜鮰魚的做法
將鮰魚洗淨切塊，抹鹽醃兩個小時。
生薑切片，蔥切段備用。
開油鍋放入生薑爆香，鮰魚入鍋煎至兩面金黃，加入魚露、生抽、料酒，沸騰後加入冷水蓋過鮰魚，蓋上鍋蓋中火燜約十分鐘。
出鍋前放入蔥段，起菜！
鮰魚的做法，紅燒鮰魚怎麼做好吃，紅燒鮰魚的家常做法
6樓：匿名使用者
主料鮰魚
500g輔料油
適量鹽適量姜
適量料酒
適量老抽適量醋
適量步驟
1.鮰魚切段加鹽，料酒和薑片醃製兩小時
2.熱鍋涼油下入瀝乾水分的鮰魚
3.煎炸至兩面焦黃
4.加入料酒
5.加入老抽上色後加入清水燒製
6.水開後加入鹽調味，待水收幹後加入醋即可小貼士鮰魚提前醃製，可以去掉魚腥味呢
鍋仔醬魚的做法步驟圖，鍋仔醬魚怎麼做好吃
用料油 克主材料 魚頭2個 調味料 豆瓣醬，醬油，薑片，胡椒粉，鹽各適量。鍋仔醬魚的做法 魚頭去腮，刮鱗，洗淨，切半。鍋仔醬魚的做法 步驟1鍋內燒熱油，將魚頭兩年煎一下 倒入豆瓣醬，醬油，開水，移入砂鍋內，放薑片，胡椒粉，鹽，中小火燉。鍋仔醬魚的做法 步驟2 下豆腐，加蔥絲，即成。鍋仔醬魚的做法 步...
酸豆角燒魚怎麼做好吃，酸豆角燒魚的做法步驟圖，酸豆角燒魚怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 主料黃魚400g 輔料油適量泡姜適量紅辣椒適量細香蔥適量香辣醬適量步驟酸豆角燒黃魚的做法步驟11.準備好黃魚 酸豆角 泡姜 紅辣椒和小蔥 酸豆角燒黃魚的做法步驟22.泡薑切片紅辣椒和小蔥切碎酸豆角燒黃魚的做法步驟33.魚收拾乾淨打花刀表面沾上幹澱粉酸豆角燒黃魚的做法步驟44.熱鍋下油...
乾燒魚怎麼做，乾燒魚的做法？
原料 活魚。配料 肥瘦相間的豬肉丁 發好的香菇丁。調料 色拉油 豆瓣醬 蔥花 薑蒜末 醬油 糖 醋 料酒 清湯 水澱粉 味精。製作流程 製作 1.魚衝淨血 控乾，魚身兩側劃幾刀。把鍋燒熱，倒色拉油。油沸炸魚，看到魚肉卷邊，撈出。2 鍋裡留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣醬煸炒，看見油變成紅色時加香菇丁和...