1樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海裡的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
清蒸鮑魚，清蒸鮑魚蒸多久，蒜蓉蒸鮑魚的做法
2樓：半夏半暖
1.用小刀把鮑魚肉和殼分離，去掉肉與殼相連處的黑色部分及小腸。
2.把鮑魚殼刷洗乾淨。
3.用鹽水洗掉鮑魚的粘膜。
4.給鮑魚肉打花刀，豎二橫三。
5.打好花刀後碼盤。
6.大蒜拍扁剁成蒜粒。
7.香蔥取蔥葉，切小段。
8.炒鍋置於火上，燒熱植物油，下蒜粒炒至金黃。倒入蒸魚豉油，料酒、蠔油以及一小勺白糖。
9.用小勺把煮好的蒜汁淋在鮑魚上。
10.把鮑魚放入上汽的蒸鍋中蒸七分鐘。
11.七分鐘後，關火出鍋，灑入香蔥段。
12.燒一勺熱油，用小勺依次淋在灑好香蔥段的鮑魚上即可。
蒜蓉蒸鮑魚怎麼製作？
3樓：四姐愛做美食
鮑魚蒜蓉怎麼做？把鮑魚清理乾淨改刀，鍋中起油加入蔥薑蒜末，把鮑魚加入小公尺辣椒，生抽耗油翻炒。
4樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海裡的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
5樓：匿名使用者
鮑魚：含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。
鮑魚營養價值極高，含有豐富的球蛋白；鮑魚的肉中含有一種被 稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必須的代謝物質。具有養陰、 平肝、故腎，還有雙向性調節血壓的作用。 鮑魚是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙疼、流鼻血等***。
多吃也無妨。 鮑魚一定要烹製熟透，不能半生不熟的，有些人一吃鮑魚就肚子疼， 這是因為它的高蛋白質特難消化的緣故。 【原料】中鮑10個【約500克】，蒜蓉、芹菜蓉、紅辣椒蓉， 香油、炸好的蒜油、耗油、澱粉、鹽、味精、雞粉。
【做法】1、鮑魚洗淨、切成花刀。
2、鮑魚殼用開水燙過，碼入盤裡墊底，擺上鮑魚。
其它調味料和成蒸料。
3、用小湯匙將蒸料填在鮑魚上。
4、放入沸滾的鍋中蒸 5 至 6 分鐘。將盤底的汁倒出、煮開、勾芡、澆在鮑魚上即可。（希望能幫到你！o(∩_∩)o~）
6樓：左岸美食記
蒜蓉鮑魚的做法，一人吃十個沒問題
蒜蓉蒸鮑魚怎麼做
7樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海裡的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
8樓：晉義劍嫣
原料：鮮鮑魚、大蒜、青紅椒
做法：1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內臟，清洗乾淨後，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然後放入殼內；
2、大蒜拍扁，然後剁成細小的蒜蓉；
3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用廚房專用紙吸乾水分，入油鍋小火慢炸至金黃取出；
4、和另一半蒜蓉混合，新增料酒、蒸魚豉油、糖拌勻；
5、鮑魚擺盤後，用小勺依次新增調好的味汁兒；
6、入開水鍋蒸製7分鐘；
7、取出，撒上青紅椒粒；
8、燒熱油，依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚盤裡的汁水倒入鍋內，勾芡，收濃，澆在鮑魚肉上。
小貼士：
1、油炸蒜蓉，提前清洗，這樣不容易炸糊。但清洗之後需要把水分去除，否則炸製的時候容易濺油；
2、炸蒜蓉的時候，全程用小火。避免糊鍋；
3、金黃的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；
4、鮑魚肉一定要清洗乾淨，特別是邊緣覆蓋的一層黑色東西，需用刷子仔細清除；
5、因為蒸製的時候需要用到鮑魚殼，所以鮑魚殼也需要仔細刷洗乾淨；
6、大的鮑魚，處理的時候可以把鮑魚肉橫切，一分為二，這樣吃起來方便，而且更容易入味；
7、鮑魚的蒸製時間根據鮑魚的大小來定，小的五分鐘足以，中等的七八分鐘即可，不可久蒸，否則影響口感；
8、最後一步，只用熱油淋，味道鮮香清爽；用蒸出的汁水勾芡後澆淋鮑魚，味道更加鮮美醇厚，濃稠的鮑汁兒更適合拌公尺飯用。
9樓：左岸美食記
蒜蓉鮑魚的做法，一人吃十個沒問題
10樓：四姐愛做美食
鮑魚蒜蓉怎麼做？把鮑魚清理乾淨改刀，鍋中起油加入蔥薑蒜末，把鮑魚加入小公尺辣椒，生抽耗油翻炒。
11樓：梅儀巫馬書雙
前言每次買了鮑魚，都是拿來煲湯。這次用了蒜蓉來蒸，太好味了~提高免疫力，調經潤腸，緩解疲勞，真的很不錯。看來有時候嘗試一種新的做法，就能品嚐到意想不到的美味。
材料主料：大連鮑魚6只、蒜頭60g；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒1個、生抽適量、蔥適量
蒜蓉蒸鮑魚
1請賣鮑魚的攤主幫忙用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包。回家用家裡的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨
2從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸製時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3切一些大蒜末
4加入慢火煎好的大蒜末（我採用的是潮汕的蒜頭油，沒有蒜頭油，可以自己做：鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入切好的蒜末，用小火炸至明黃色撈出），生熟大蒜末的比例大概是1：1
5加入少量的植物油
6加入少量的生抽，還可以根據自己的喜好加入料酒味精等（但我喜歡海鮮的鮮美，所以不加那麼多）。做好的蒜蓉汁放置一邊待用
7紅辣椒切成小圓圈，蔥切成粒待用
8鍋內燒水，煮沸
9煮水的過程中，將調好的蒜蓉汁均勻淋到每個鮑魚上
10將鮑魚放入蒸鍋內，大火蒸8分鐘即可取出
11將紅椒和蔥粒撒在鮑魚上，淋上熱油。
小貼士將生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁會有更加濃郁可口的蒜香味，雖然有點兒麻煩，但絕對更加美味。
蒜蓉蒸鮑魚怎麼做好吃
12樓：包遐思佟黛
蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法
1.將鮑魚泡在清水裡
2.用小刀將鮑魚肉與殼分開，去除內臟，用牙刷將鮑魚殼內內外外刷洗乾淨，將鮑魚肉也刷洗乾淨
3.用刀將鮑魚橫豎各劃上幾刀，不要切斷了
4.用鹽，料酒，黑胡椒粉將鮑魚肉醃製15分鐘5.準備粉絲，將其放在水裡泡軟
6.準備大蒜，要多用些大蒜，薑塊
7.將大蒜，姜切成細粒，青椒切成細粒，蔥切成蔥花8.鍋裡放油，燒熱，將大部份大蒜放入炒香，就可關火9.
將炒香的大蒜在鍋裡加入少許醬油，放在一邊，鍋另一邊放入粉絲，一部份薑粒，蔥花，趁熱攪拌均勻
10.擺盤，先放少量粉絲在盤中，再將鮑魚殼依次擺放，用手將粉絲攪成小團，放在殼裡墊底，再放上鮑魚肉，最後在上面放上大蒜粒，最後有餘的粉絲堆在盤中
11.連盤放在上大汽的鍋裡，蒸7分鐘左右
12.將餘下的大蒜粒，薑粒，蔥花，青椒粒混在一起13.放在蒸好的鮑魚上，將適量的油燒熱，淋在大蒜及姜等的混合粒上
13樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海裡的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
蒸鮑魚要幾分鐘
14樓：匿名使用者
10分鐘左右即可。
主料：鮑魚3個。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、薑絲、蔥切好備用。
2、借助在碗中倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
15樓：陽光點的燦爛點
10分鐘左右即可。做法如下：
準備材料：鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、鮑魚處理乾淨，片成三層薄片並打花刀。蔥薑切好。
2、裝在盤子裡。
3、蒸鍋大火燒開後放入鮑魚。
4、大火蒸10分鐘後取出並倒掉盤裡的水。
5、炒鍋放少許油中小火爆香蔥薑，加入適量的耗油和少量蒸魚豉油。
6、加入適量的水或高湯，大火燒開後關火。
7、用勺子將鮑魚撈出裝盤。
16樓：小太陽
一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**,海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；乾品含蛋白質40%、糖元33.
7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著乙個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是乙個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
擴充套件資料：
鮑魚的其他做法：
材料準備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、薑絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯
2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥
4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：
5、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用
6、洗完澡的肉肉白淨了不少
7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半
8、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘
9、準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒
10、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸製3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：
必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸製的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。
11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。
12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成
17樓：學廚師去新東方
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1.用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨
2.將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸製時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3.大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用
4.鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝乾的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多餘油分
5.再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻
6.蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鐘
7.取出後，倒出盤中多餘的湯汁，將青紅椒切碎後撒在鮑魚上
8.將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每只鮑魚上即可
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