1樓：匿名使用者
上汽後蒸10分鐘左右。將新鮮的鮑魚處理乾淨，在蒸鍋上汽後，一般蒸10分鐘就可以了
2樓：褪去一身桀驁
1. 第一步洗淨鮑魚蒸五分鐘
2. 第二步鍋內放油燒開關火把以上備料一起放進去，均勻放在蒸好嗒鮑魚上就可以啦
鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末 適量、紅椒末 適量
製作方法
1. 粉絲剪短
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
，放溫水裡泡軟。
2. 鮑魚沖洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨。
3. 用小刀挖出鮑魚肉。
4. 剔除內臟，把鮑魚肉沖洗乾淨。
5. 在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
6. 然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀
7. 把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
8. 粉絲上放鮑魚肉。
9. 大蒜擠成蒜泥。
10. 鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12. 進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。
13. 蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。
做法二編輯
所需食材
鮑魚6個，油，鹽，紅椒，蒸魚豉油，大蒜4g，粉絲10g。 [1]
製作方法
1.準備食材
2.鮑魚沖洗一下，用小刀輕輕取出鮑魚，有點殘忍啊，鮑魚是活的。
3.取出鮑魚後剔除內臟，用鹽搓出粘液，清洗乾淨。 [1]
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚(5張)
4.清洗後，在鮑魚上面切上花刀。
5.大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，粉絲溫水泡發，鮑魚殼用刷子刷洗乾淨。
6.把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡，上面放上鮑魚，逐一做好。
7.鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚豉油炒勻。
8.澆在擺好的鮑魚上面。
9.開鍋放入鮑魚，中小火蒸至7分鐘左右，準備好的蔥花。
10.蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒，另起鍋加油燒熱，澆在鮑魚上即可
1用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨。做這道菜，鮑魚最好是新鮮，而非冷凍的。
新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法，用手去拿鮑魚時，吸的越緊的鮑魚，就說明越新鮮哈。
2將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中。
3大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用。
4鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝乾的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多餘油分。將生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁會有更加濃郁可口的蒜香味，
5再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻。
6蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鐘。
7取出後，倒出盤中多餘的湯汁，將青紅椒切碎後撒在鮑魚上。
8將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每隻鮑魚上即可。
鮑魚需要蒸多長時間？
3樓：小太陽
一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌**,海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.
7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
擴充套件資料：
鮑魚的其他做法：
材料準備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、薑絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯
2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥
4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：
5、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用
6、洗完澡的肉肉白淨了不少
7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半
8、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘
9、準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒
10、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：
必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸制的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。
11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。
12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成
4樓：匿名使用者
大火蒸，小鮑魚一般為3-5分鐘，大鮑魚為5-8分鐘就可以，時間長了對鮑魚會造成營養流失。
清蒸鮑魚的做法：
材料： 鮑魚200克 調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克。
將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。
和古代“用鹽醃製的魚”是兩種東西。鮑殼是著名的中藥材--石決明，有明目的功效。全世界約有90種鮑，遍及太平洋、大西洋和印度洋。
現在，世界上產鮑的國家都在發展人工養殖，中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產量最多，產期為春秋兩季。主要分佈於日本北海道、中國東北地區、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
5樓：偏執
一般上氣後蒸10分鐘左右就熟了。
鮑魚的具體做法如下：
1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗淨。同時將鮑魚殼也洗淨。
2.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
3.將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
4.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
5.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可，這樣就做好美味的鮑魚了。
6樓：孫芳鍾離運珧
幹鮑還是鮮鮑··幹鮑一般都是悶，鮮鮑的話去內臟洗乾淨，脫殼蒸10分鐘就可以了
7樓：天弘
10分鐘太老了，你家是點蠟燭蒸嗎普通家庭5分鐘最長時間
8樓：賽琴臺寄雲
新鮮鮑魚最好加點蒜蓉、鹽、油蒸10-15分鈡(大的15分鈡)上桌前加點蠔油是最美味的。在蒸鮑魚的碟子裡先放一點粉絲再放鮑魚這樣蒸出來的鮑魚汁液在粉絲裡，味道很好。
蒸鮑魚要幾分鐘
9樓：匿名使用者
10分鐘左右即可。
主料：鮑魚3個。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、薑絲、蔥切好備用。
2、藉助在碗中倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
10樓：陽光點的燦爛點
10分鐘左右即可。做法如下：
準備材料：鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、鮑魚處理乾淨，片成三層薄片並打花刀。蔥姜切好。
2、裝在盤子裡。
3、蒸鍋大火燒開後放入鮑魚。
4、大火蒸10分鐘後取出並倒掉盤裡的水。
5、炒鍋放少許油中小火爆香蔥姜，加入適量的耗油和少量蒸魚豉油。
6、加入適量的水或高湯，大火燒開後關火。
7、用勺子將鮑魚撈出裝盤。
11樓：小太陽
一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌**,海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.
7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
擴充套件資料：
鮑魚的其他做法：
材料準備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、薑絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯
2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥
4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：
5、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用
6、洗完澡的肉肉白淨了不少
7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半
8、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘
9、準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒
10、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：
必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸制的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。
11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。
12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成
12樓：學廚師去新東方
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1.用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨
2.將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3.大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用
4.鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝乾的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多餘油分
5.再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻
6.蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鐘
7.取出後，倒出盤中多餘的湯汁，將青紅椒切碎後撒在鮑魚上
8.將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每隻鮑魚上即可
清蒸鮑魚需要多長時間，鮑魚需要蒸多長時間？
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