1樓：無雅詩
海帶絲必須焯水，大約焯水2分鐘，水裡要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加粗可以很好的去腥，所以說這一步至關重要。
涼拌海帶絲做法：
方法步驟：材料。
海帶絲一斤、紅辣椒一根。
輔料。蒜末、蔥花、淡色醬油。
做法。1. 海帶絲洗淨，放入冷水鍋中煮開三分鐘，撈出衝冷水，擠乾水分，切小段。
2. 沙拉油入鍋，放入辣椒、蒜末爆香，再加入海帶絲炒。
三、四分鐘，放入淡色醬油翻炒一下，起鍋前放蔥花、淋點香油，再撒上白芝麻即成。
注意：海帶絲一定要冷水時就放進鍋裡，這樣才可去除海帶絲的腥味。
海帶營養價值功效。
1、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
2、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
3、祛痰。人們平常吃的海帶。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效，效果頗佳。
4、海帶還富含硒，具有防癌的作用。
2樓：小迪
涼拌海帶絲不焯水是不行的，因為海帶經過很多道工序的加工，外表是有一定細菌是很髒的，必須要焯水才可以食用的。
3樓：青紗挽妝
親稍等兩分鐘哈正在打字
不能的哈，海帶不焯水不浸泡，會非常鹹，難以和其它佐料搭配調味，涼拌海帶為例——食材準備：海帶300克輔料準備：大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油適量、糖1勺1、海帶切絲洗淨用水浸泡2小時，期間換。
涼拌海帶絲，海帶用焯嗎？
4樓：雲臨九霄
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。
步驟：幹海帶絲先用水浸泡，泡開後洗淨再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。
焯好後再過過涼水，然後放點鹽、蔥花、蒜末、香菜、薑絲、香油、雞精、醋、辣椒油等（依個人口味酌量新增），拌一下即可食用了。
5樓：匿名使用者
海帶用開水焯一下，然後放入冷水中浸泡，過濾出的水入菜。鍋裡放少許油，辣椒油攪拌，過濾掉花椒，油冷卻器，倒入海帶，加白糖，醋，藍色，蒜末（蒜末後使得嬰兒床打破那種一把刀，不使用大蒜，大蒜口味的味道比大蒜）轉讓都是要吃飯的。
6樓：已經變成老吳了
要用水煮一下，然後過冷水。在加入你需要的調料拌。
7樓：網上美食訂餐
應該是要的吧 我看我們學校師傅都會先焯一下。
8樓：
當然要啦。那樣會更好吃一些。希望採納 哦……
做涼拌海帶絲的時候，洗完海帶絲之後焯水幾分鐘，但是有白泡沫，不多
海帶絲涼拌需要焯水嗎
9樓：校迎曼
海帶絲用焯水嗎？是肯定的。但海帶不需要焯水時間太久，幹海帶用熱水發泡，洗淨切成絲，鍋內加水煮開後倒入海帶絲焯水一般2-3分鐘即可，這樣海帶絲的營養價值能夠得到很好的保留。
海帶有哪些營養價值呢？讓我們一起來了解一下。
海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的岩藻多醣是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。
它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用；海帶絲中的多醣有降血脂作用；海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
給大家分享一下我拿海帶絲做哪些菜，乙個是涼拌海帶絲，真是爽口小菜；乙個是帶絲湯，孩子也能喝。
總吃大魚大肉適當換下口味，涼拌海帶絲是不錯的選擇。
我買的海帶是從超市買的幹海帶頭子，做之前要提前泡發，切絲，然後焯水，撈出備用，準備調料小公尺椒，蒜末，蔥花，生抽，藤椒油，香油或者鍋裡熱調和油淋入海帶絲，攪拌均勻，即可食用。
10樓：食療薈萃
涼拌海帶絲，需要提前焯水嗎？很多人不懂，難怪腥味重，不清爽。
海帶吃之前要不要開水煮一下？
11樓：梁毅的遊戲日誌
要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。
涼拌海帶絲為例——
食材準備：海帶50克、蒜公尺3瓣、辣椒2個、生薑一小段輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量。
1、海帶泡水，泡漲即可；
2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；
3、海帶分成幾段，摺疊卷起來；
4、切成海帶絲；
5、蒜公尺去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；
6、熱鍋後放入油，下蒜公尺，生薑，辣椒煸出香味；
7、加入鹽，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花；
8、加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量；
9、煮好的調味汁淋到海帶絲上；
10、撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻即可食用。
12樓：
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。以「涼拌黑木耳」為例，做法如下：
主料：海帶 (半匹)
調料：蒜末 (兩瓣蒜的量)， 老乾媽 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)， 白糖 (半勺) ，鹽 (一勺) ，香油 (適量)
廚具：煮鍋。
步驟：1、海帶泡發，洗淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裡燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻。
8、拌勻，即可。
13樓：月壇
有的時候我們家煮海帶的時候都是用開水焯一下，有人說這還是不對的，會容易把海帶表面的那層霜超掉，其實說那是最有營養的。
14樓：中水星辰
個人認為海帶在吃之前最好用開水燙一下，因為這樣的話可以消滅一些對人體有害的微生物之類的。
15樓：匿名使用者
需要，海產品表面有大量細菌，煮一下殺殺菌。
16樓：匿名使用者
洗乾淨和煮熟吃是最好！
做拌海帶絲用焯水嗎？
17樓：朵朵花果
最好焯水，可以殺菌。
拌海帶絲的作法：
1、姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；
2、海帶用水泡發洗淨後切成細絲，放在開水中焯一下撈出瀝乾。
3、海帶放入盆內，撒入精鹽、蔥絲、生薑絲和味精，淋入醋和花椒油，拌勻即成。
18樓：在夜色星空下
不用焯水，可以用清水反覆多泡幾次。焯水破壞口感。
19樓：匿名使用者
泡好，洗淨即可，焯水影響口感。
涼拌海帶絲，泡發乾海帶絲後需要用水煮一下嗎？ 如果不煮會有什麼後果？如果不泡發直接煮呢？
20樓：匿名使用者
要用bai水煮一下的。不煮的du話口感沒那麼好而已，也zhi比較硬dao。不泡發直接煮內。
也可以，只是煮的容時間要長一些。
拓展：1、 涼拌海帶絲屬於冷盤/拌菜，主要原料是海帶，口味是香脆，工藝是拌，烹飪難度屬於中級。其特色：
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
2、做法：將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。
碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
怎樣做涼拌海帶絲，涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
原料 海帶絲適量 尖椒1個 小紅辣椒適量 香菜適量 薑末適量 蒜適量。步驟 1 海帶絲清洗乾淨後切短一些 尖椒切絲 小紅辣椒切段 香菜切段 薑切末 蒜切末。香菜切段後，可以放到清水中浸泡一會，這樣可以保持香菜新鮮 2 鍋中倒入適量水，水燒開後，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。3 將辣椒絲...
涼拌海帶絲怎麼做
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 簡單爽口的涼拌海帶絲做法 海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻 海底煮熟，小公尺椒蒜末一起攪拌 海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口 涼...
涼拌海帶絲怎麼做
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 主料海帶200g 姜5g 蔥5g 蒜子5g 生抽10g 陳醋5g 油辣椒10g 芝麻香油適量 白糖2g 步驟海帶煮熟洗淨切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。姜 蒜切末 香蔥切蔥花。將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自製的油辣椒 ...