1樓：幹萊資訊諮詢
海帶是我們生活中很常見的食物。它的主要生長環境是在海浬，但同時也生長在一些淺水區。所以這種食物還是比較常見的，在市場上**也不貴。那麼邊肖將帶你了解海帶是否應該焯一下的問題。
你想要海帶焯一下嗎？
吃海帶之前，不需要水煮。海帶稍微泡一下再洗乾淨。
混合黑木耳。
原料：海帶(半片)
調料：蒜末(兩瓣蒜的量)、老乾媽(2勺)、醋(1勺)、生抽(1勺)、白糖(1/2勺)、鹽(1勺)、香油(適量)。
廚房用具：烹飪鍋。
步驟：1.海帶泡發洗淨。
2.將泡好的海帶切成絲。
3.鍋裡煮一鍋水。
4.將昆布絲倒入焯水中煮至熟。
5.取出海帶絲，控水，放涼。
6.剝2瓣大蒜，切成粉末。
7.加入蒜末、老乾媽、醋、醬油、糖、香油，全部倒入海帶中拌勻。
8.攪拌均勻。
炒海苔絲。材料乾辣椒配海帶絲、醬油、料酒、醋、鹽、味精。
1.海帶洗淨，用清水浸泡兩小時左右。
2.將乾辣椒切成小塊(根據個人喜好新增或多或少)
3.在鍋裡放油。油7熟了，放入辣椒，翻炒出香味，放入海帶翻炒。加入料酒翻炒片刻。
4.加入醬油和醋(少量即可)翻炒。海帶差不多的時候，加鹽和味精翻炒。
先將肉末放入鍋中炒熟，然後加入料酒、醬油、鹽、雞精，放入鍋中翻炒，待用。然後用上面的步驟做海帶。海帶快好的時候，加入炒好的肉末，攪拌在一起。
2樓：吖想你
需要的。海帶焯水不僅能夠減少海帶當中的腥味，而且焯過水之後過涼水能夠讓海帶的口感吃起來更脆爽一些。海帶焯水時間不宜太長，沸水下鍋一般30秒左右就可以了。
海帶吃法多種多樣，一般可以涼拌、清炒、煲糖水、煲湯等。
海帶含有豐富的營養物質，其中含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、蛋白質等，而且含有大量的碘，被譽為「碘的倉庫」。
海帶是我們生活中常見的一種食物，它一般生活在淺海中。
海帶要焯水嗎
3樓：暢睿誠
海帶要焯水。海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。海帶焯水一般都是在20分鐘左右。
海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底岩石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
海帶中含有豐富的海帶多醣，至今已發現有3種多醣：褐藻膠、岩藻醣膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚醣類物質、岩藻半乳多醣硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。
海帶用焯水嗎海帶要不要焯水
4樓：潮孤陽
1、海帶需要焯水。
2、海帶自身就很鹹，不容易和其他的蔬菜搭配調味，所以用海帶做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海帶建議選擇溫水浸泡，不要用太熱的水，也不要用太冷的水，用太冷的水無法泡發海帶，所以建議用40度以上的溫水泡，也不能用太燙的水，會使海帶中的碘流失。
海帶用冷水焯水還是開水焯水？
5樓：匿名使用者
海帶用冷水焯水。若用開水焯水，會導致海帶裡面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裡，影響口感。用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，同時對口感也沒有影響。
正確煮海帶的方法
6樓：你我不是對的人
方法一：平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋裡之後，再往鍋裡倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。
方法二：同樣的在煮海帶的時候，家裡這時要是使用醋用完了，可以往鍋裡加入少許的鹼麵代替。鹼麵加進去之後也能夠快速的煮爛海帶，（先將水到入鍋中大火燒開，然後往鍋裡加入適量的鹼麵，等大火再次燒開之後再把海帶放進去，在煮至海帶時嘚多翻動幾次，這樣也能夠讓海帶快速的煮爛）。
方法三：首先將海帶清洗乾淨然後控乾水分，接著再放入籠屜中，這時往籠屜底下加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘左右。蒸好之後取出裝入乙個乾淨的大盆裡，接著再往盆裡倒入適量的清水，將海帶覆蓋起來浸泡乙個晚上，第二天再拿來製作美食，也非常的軟爛翠綠。
以上三種方法都能夠將海帶快速的變軟。
7樓：淺聊教育及公考
你好，正確煮海帶的方法是：乾蒸法。
把捆住的海帶絲捆解除。
放到籠屜裡蒸半小時。
請點選輸入**描述。
即又脆又嫩了。
或是在蒸前放一點食用鹼或蘇打。
海帶絲膠非常容易被鹼性物質融解。
一煮迅速變鬆了，如自來水侵泡，可在水中放點食用醋，也可以將海帶絲迅速地泡軟還能夠在烹飪時，加幾個西蘭花，因西蘭花中帶有一種叫草酸的物質，也可以使海帶絲快速變鬆。 麻煩了一點兒，但是味兒好許多。
這是因為海帶的主要成分是褐藻膠，褐藻膠不易容易水，而褐藻膠容易溶於鹼，當水中有鹼時，海帶容易變軟。 人們就根據這乙個特點，煮海帶的時候，就一點食用鹼，可以把海帶煮軟了。記得小時候媽媽就用這個方法煮海帶。
我之所以到現在都喜歡吃海帶，就是源於媽媽的味道，源於小時候對海帶的記憶，那可是童年的美味。
8樓：學不進則退
1、最繁雜的熬法：在煮海帶以前先把海帶絲隔水蒸上半小時再去煮，那樣海帶絲一煮就爛了。由於蒸完後的海帶絲早已是半生半熟了，因此 煮起來用不了多久，可是那樣做有乙個缺陷，那便是不便又費時間。
2、最便捷的熬法：在煮海帶以前用洗公尺水或是食鹽水開展侵泡，水裡邊天賦加點醋，泡上1個鐘頭上下再開展煮，那般也可以迅速燉爛。這類方式非常簡單方便快捷，特別適合應用。
3、最科學研究的熬法：在煮海帶的全過程中能夠放一些西蘭花，那樣也會迅速燉爛。由於西蘭花中帶有草酸，能夠使海帶絲迅速變鬆，更非常容易燉爛。
這類方式實際效果比較好，缺陷便是可能會影響口感。
9樓：知識達人
海帶絲煮多久能熟？一起來了解一下吧。
10樓：匿名使用者
從小跟老一輩學煮海帶的方法就是：1取一定量幹海帶放入冷水中泡，泡至很大一張自然展張的樣子就行了，2把泡好海帶從冷水中撈出刷乾淨它葉片上附著的白色髒東西，3把洗淨的海帶切成自己需要的長條，放入正熬煮的湯中，過一會用匙子去掉湯中漂浮的白色泡沫物即可，等幾了多時一鍋美味的海帶湯就可以上桌了。
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海帶焯水要多少分才熟 不焯能不能炒熟
錦羿航成 海帶焯水兩分鐘就可以熟。海帶不焯水，可以直接炒熟。海帶焯水，是為了做涼拌菜。炒海帶絲之前，海帶要焯水，要多長時間？ 海帶焯水要兩分鐘。具體做法如下 主料 海帶絲100克 輔料 蒜末5克 小公尺椒10克 清水500毫公升 食用油5毫公升 鹽2克 雞粉2克 香油5克 第一步 蒜末備用，小公尺椒...