1樓：匿名使用者
準備工具:1.兩個無水無油的大碗; 2.
打蛋器1-2個,(電動打蛋器更好,省力) 3.帶蓋的微波爐器皿, 4.嘿嘿,還有微波爐一個,帶燒烤的最好.
5.最好還有個小篩子.(我沒有)準備原料:
1.低筋麵粉(最好是蛋糕專用粉);泡打粉(超市有賣),玉米澱粉 2.新鮮雞蛋,白砂糖,牛奶,黃油,植物油,鹽, 3.
淡奶油,水果等(裱花用的)這一步也可不用.1.低筋麵粉40克里加泡打粉4克充分拌勻.
(用普通麵粉30克配玉米澱粉10克也行,但口感稍差)2.把蛋黃和蛋白分開,分別放入兩個無油無水的碗裡.把雞蛋從中間開啟，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黃弄破了.
蛋白裡如有蛋黃就不容易打發了.3.蛋黃裡先放白糖10克,攪勻,再放入牛奶60克,液化的黃油10克攪勻.
分三次加入調好的麵粉,充分攪勻成糊狀,放一邊.4.開始打蛋白.
這是一件比較辛苦的事. 先用打蛋器（超市有賣）打幾下(電動的省事)，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽或白醋(便於打發)，再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。有點像生日蛋糕上的奶油.
5.把打發的蛋白分三次放入蛋黃糊糊中,輕快的上下攪拌均勻，不能順時針攪哈.6.
給微波爐塑料碗內底摸點油,注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。倒入攪好的糊糊,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。注意拌好的糊糊要儘快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
7.然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，60即可.），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模.
好了,出爐.
家庭烤箱怎麼烤蛋糕
2樓：
一.材料：雞蛋四隻 糖 鹽 （麵粉和玉米粉各兩勺，約120克）、牛奶（20ml） 兩隻大碗 勺子（瓷的，喝湯的那種）
二.步驟：
1. 把2勺堆高高的麵粉和2勺堆高高的玉米粉放在篩子（九陽豆漿機的過濾網）中備用；把黃油在微波爐中加熱半分鐘，使其溶化備用；牛奶（20ml）備用；
2. 先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水，把雞蛋清和蛋黃分離；
3.在蛋黃裡面加1大勺糖、5-6滴白醋（用鮮檸檬汁更佳）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋器快速打發蛋黃，打出小氣泡；牛奶（100ml左右）一邊加入一邊繼續打；
4.把篩子中的粉一邊篩入蛋黃糊，一邊輕輕調勻備用，拌溼即可，不要使勁攪拌以免出筋。
5.在蛋清裡面加2大勺糖、5-6滴白醋（或檸檬汁）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋
器快速打蛋白。要把碗傾斜一點，讓打蛋器最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
6. 打成都是泡泡的時候（大概兩分鐘左右就行了），再加滿滿1-2勺子糖。繼續打，努力打，一直打到成硬性發泡。
就是蛋白已經發硬了，這時候拿起打蛋器時蛋白不會倒，跟奶油蛋筒的尖尖一樣。這是最關鍵的一步，一般十分鐘可以搞定。
7. 這裡指的是使用手動打蛋器，如果是電動打蛋器，糖就一次性放入蛋清。
8.預熱烤箱和烤盤至180℃左右。
9. 蛋清分兩次倒入a組的備料，用打蛋器把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均
勻！一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了）。
10. 在黃油中放入一點打好的蛋糊，攪拌均勻後再倒入蛋糊，再輕輕攪拌均勻。
11. 烤熱的烤盤上塗擦一些黃油或色拉油以免粘盤。
12.把做好的糊糊倒進烤盤，用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。然後裝入烤箱烘烤，約烤20鍾（蛋糊少而薄的話15分鐘即可；蛋糕是否完全熟透，可用用牙籤戳一下不沾）。
13. 建議在13鐘左右蛋糊全部脹起後旋轉烤盤，使烤盤底部受熱均勻，繼續烤10分鐘。
14. 取出蛋糕，在案板上敲打幾下，然後倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上，使其涼卻，揮發一些水蒸氣，這樣口感更好。
3樓：匿名使用者
還要有一臺打蛋糕的機器啊，就是先打雞蛋和蛋糕油，把雞蛋和蛋糕油打成泡沫，然後加麵粉再打十五分鐘後倒入鋁容器放入烤箱烤就行了，時間烤箱上有說明書吧！
4樓：局舒
電飯鍋蛋糕的做法 原料: 1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。 （最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻， 成品中出現小的塊狀物） 2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。
我買了，但沒用，因為它還有一 個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精， 我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬 鬆，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。 3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油， 因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我 只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。 但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。 6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法： 1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裡，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子， 我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果 是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。
有人 說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鐘就達到效果啦。 鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕 2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少， 加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。 如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。 3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋 建議少用一點點即可，鍋裡千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。 然後提前約十分鐘把電飯煲預熱． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘 的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了， 這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再開啟，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底． 建議大家先少量試做．
5樓：塞外天馬樂園
蛋糕樣子會做吧，做好了，放盤子裡，或者開燒烤就行
6樓：在赭亭山聽周杰倫的菩提樹
做好放專用盤子裡，上溫度135下溫度165
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烤箱單層和雙層烤蛋糕區別不大，產量多一倍，高點，耗電量多點。烤箱烤蛋糕方法 材料 雞蛋5個 低粉100克 糖80克 酸奶75克 油40克 鹽少許 白醋少許。做法 1 自製酸奶備好。2 蛋白蛋清分離。3 麵粉加鹽過篩。4 蛋黃加20克白糖打散。5 再加入酸奶攪拌均勻。6 分次將植物油加入並攪拌均勻。7...
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可以的。1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白裡加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立...
烤小蛋糕的做法 烤箱，小蛋糕的做法烤箱新手做
椰蓉小蛋糕。今天分享的這個小蛋糕的做法，用料少做法簡單，非常適合烘焙新手，趕緊來試試吧。原料 雞蛋 白砂糖 低筋麵粉 泡打粉 椰蓉 玉公尺油。做法步驟 第1步 準備好食材，泡打粉和低筋麵粉混合，2個雞蛋去殼後110g 第2步 將雞蛋打入無油無水的打蛋盆裡，隔熱水 第3步 分三次倒入白砂糖，打發蛋液 ...