1樓：匿名使用者
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
“燒鵝”是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。
若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
所以各有各的特點，樓主都嚐嚐吧，可以一飽口福啊！
2樓：涪陵科技
各有千秋，烤鴨吃的是油水感，燒鵝吃的是肉質鮮嫩的感覺
3樓：life黃家恩
燒鵝的皮下脂肪少，所以肉質比烤鴨略好，烤鴨的皮下脂肪很多，吃起來油水大很想，而且鴨子是溫性的，冬天吃正好。
4樓：匿名使用者
我也比較喜歡烤鴨，鴨肉比較有嚼頭，肉更細。鵝肉感覺稍稍有點肥膩
5樓：南京張彩東教授
燒鵝。燒鵝還有大補的作用，鵝肝是最好的。。
6樓：姬思
具體還是看自己的喜好！！我個人喜歡燒鵝，鴨子膩了些！ 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
“燒鵝”是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。
若是佐以酸梅醬蘸食，更顯別具風味。
7樓：匿名使用者
看個人喜好。。。。。
8樓：匿名使用者
蘿蔔青菜，各有所愛。
9樓：匿名使用者
個人認為烤鴨比較香……
燒鵝和燒鴨，誰更好吃？
10樓：匿名使用者
對於直觀感覺的問題，都不是問題，每個人喜好不同口味不同，自己試了才知道。
個人認為燒鴨甚好，鵝肉比較糙，太厚。鳥類越小的燒著越好吃，比如麻雀的小腿。
11樓：一下子打死八個
誰大喊吃麻雀呢，保護動物哦。
燒鵝與燒鴨哪個好吃
12樓：匿名使用者
燒鵝味道厚重些，有咬勁，口感比鴨子強太多了！
燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣？為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍？
13樓：匿名使用者
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒製的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質鬆軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的**比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
14樓：百度使用者
燒鴨有辛臭味，而鵝卻淡而清香，鴨是雜食動物而鵝是素食動物，同時鵝生長速度比鴨緩慢，鵝的生活環境的要求比鴨高，古而鵝比鴨貴
15樓：凌亂中得瑟
鵝生長比鴨慢，生長條件比鴨好，成本自然比鴨高。
鴨肉有味道，鵝就沒有那股味道，另外，鵝衛生肉質也好，現在市面上的鴨不要太肥
16樓：匿名使用者
燒鵝的肉粗點燒鴨肉嫩點其它沒有什麼！
17樓：環境決定幸福
烤鴨子骨頭是酥脆的～烤的人多點，鵝的骨頭硬的，肉質好點，烤鵝貴點是因為肉質口感好，回味無窮，鵝不怎麼好養，營養價值高
18樓：匿名使用者
沒什麼不一樣，就是因為鵝比鴨貴
19樓：冰冰
因為鵝體積大，而且現在夏天，吃鵝好，因為鵝涼
20樓：煙雨憶憂傷
因為燒鵝比燒鴨好吃唄
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瑤瑾 果木炭優勢 原汁原味口感更好。電動優勢 乾淨衛生，口感稍差。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時 食珍錄 中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為 烤鴨 北京烤...
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