豬心湯做法

1樓：你好

在日常生活中常常廣為流傳一句話，那便是哪些食物就可以給人體補充哪些。這話還是具備一定的大道理，常常的服用豬腰就可以具有非常好的養心安神及其定驚的實際效果，身體在出現盜汗和失眠及其頭昏昏沉沉這些病症的情況下，也是能夠服用豬腰的，那麼豬心湯的作法與作用有什麼?讓我們一起來瞧瞧吧。

第一，豬心湯的作法與作用有什麼?　　蓮子豬心湯：豬腰、蓮籽(去心)、太子參、圓肉清洗。

把所有用材放進鍋內，加冷水適當，文火燒開後，慢火煲2鐘頭(或以蓮籽煲綿為度)，調料就可以。豬腰當歸湯：川芎，黑豆，幹香菇，姜，把所有用材放進鍋內，加冷水適當，慢火慢燉。

山參燉豬心湯：把豬腰、人蔘片、胡椒粒新增開水燉，新增適量調味品就可以。豬腰蟲草花湯：

將焯好水時豬腰、蟲草花放進砂鍋，新增適量的水、生薑片、米酒燜煮一小時。最新增油麥菜煮10分鐘，放進鹽、蔥段翻拌就可以。桂圓肉煲豬心湯：

將豬腰、桂圓肉、姜所有放進早已煲滾了的水裡;用溫火煲3鐘頭，新增少量鹽調料，就可以服用了。

第二，據當代藥理學剖析證實，豬腰是一種營養成分十分豐富多彩的食品。它帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維c及其維生素b3 等，這對提升心臟營養成分，提高心臟收攏力有非常大的功效。臨床醫學相關材料表明，很多心臟疾病與心臟的精子活動力一切正常是否擁有緊密的關聯。

因而，豬腰雖不可以徹底改進心臟器質性疾病，但能夠提高心臟，營養成分心臟，有益於多功能性或精神性心臟病症的**。

豬心湯的作法與作用有什麼?中醫學覺得其作用滋陰養血，安神助眠鎮驚，養神補血補氣。主冶膽虛失眠，驚悸，盜汗，頭昏昏沉沉等症。

適合膽虛容易出汗、盜汗、驚悸恍惚之間、怔忡、失眠多夢的人服用;適合精神**症、癲痛、癔病者服用。

2樓：我的小笨笨哦

豬心湯豬心湯，即以豬心為主要材料熬製而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘鹹，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血癥者忌食。

感冒發熱者不宜用本湯。

黑棗豬心湯

工藝：煮

口味：甜味

主料：豬心(100克) 油菜心(100克)

輔料：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克)

調料：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)

類別：特色菜孕婦食譜神經衰弱調理心調養調理補血調理

營養價值

1. 豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神**症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

2. 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c，其中所含的維c比大白菜高。

另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦**過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液迴圈、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外當今國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

3. 黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。

以含維生素c和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、**有明顯的療效。

4. 蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

食譜相剋：

1. 豬心：豬心不與吳茱萸合食。

2. 黑棗（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。

3樓：aa微湖來客

豬心棗仁湯

【**】《四川中藥志》

【原料】豬心1個，茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。

【製作】將豬心剖開，洗淨，置沙鍋內，再將洗淨打破的棗仁及洗淨的茯神、遠志一併放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫後，改用文火，燉至豬心熟透即成。

【用法】每日1劑，吃豬心喝湯。

【功效】補血養心，益肝寧神。適宜於心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退者食用。

【按語】酸棗仁味甘性平，功能寧心安神，養肝斂汗，善治虛煩不眠，驚悸怔仲，健忘眩暈，煩渴虛汗。現代研究發現，它含有脂肪油、蛋白質、白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皁甙、甾醇及大量的維生素c，有明顯的鎮靜、催眠、降血壓作用。

茯神為多孔菌科茯苓菌核內部帶有鬆根的白色部分，傳統經驗認為茯神比茯苓更長於安神，是**心悸、失眠、眩暈的有效藥物。

遠志為安神益智要藥，擅於治驚悸，健忘，夢遺，失眠諸心神不安、智力減退之症。《本草正》曾指出，遠志功專心腎，可鎮心止驚，辟邪安夢，壯陽益精，強志助力。

諸藥與豬心配伍，燉湯眼食，能益肝血，養心陰，寧心神，不失是滋養安神的有效食療佳品。

【備註】溼熱內盛者，不宜服食。

蓮子豬心湯

做法（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

芹菜炒豬心

原料：芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20

烹飪方法：

1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。

2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。

3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。

4樓：騎著蝸牛當房車

蓮子豬心湯

【材料】豬心1個，蓮子30克，太子參30克，圓肉15克。

【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。②把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。

豬心枸杞湯

【材料】豬心1個，枸杞10克，油適量，鹽適量。

【做法】①豬心洗淨，衝去烏血。②放入燉盅裡，放入枸杞。③蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。④電燉鍋自動擋，2小時即可。

豬心當歸湯

【材料】豬心400克，當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。

【做法】①將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。②蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片，大蒜去皮洗淨。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。⑤最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

豬心棗仁湯

【材料】豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

【做法】①先將豬心剖開，洗乾淨。②茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。③布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。

④改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。

桂圓豬心湯

【材料】豬心250克，桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

【做法】①將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片。將桂圓剝皮，洗淨。②將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

麻油豬心湯

【材料】豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升。

【做法】①豬心洗淨，切1公分厚的片。②老薑連皮切薄片，黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑。③轉大火，放入豬心炒至變色。

④放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。

5樓：匿名使用者

有關豬心的做法有很多，它不僅合適和各種各樣火鍋配菜一起炒，還合適和各種各樣調料一起煲湯。要是有效適當地與食物配搭，豬心湯的味兒是很香甜美味的。也有，如果是常常睡眠質量不好的人，能夠常常喝些噸豬心湯，它有安神助眠鎮驚、養神補血補氣的作用。

網編帶你去學習培訓燉豬心湯做法，給你也品味下這甜滋滋的滋補湯吧。

燉豬心湯除開放豬腰以外，也要加上適度的原材料。那樣不僅能夠有提鮮的功效，並且能夠使豬腰的營養成分儘快顯現出來。下邊來學習培訓下燉豬心湯做法吧。

作法一：

原材料：豬腰、幹龍眼肉、枸杞子、純蜂蜜、食用鹽

流程：1、將豬腰完全清理乾淨，尤其是豬腰裡邊的血團要解決掉，隨後切成片；

2、將幹龍眼肉、枸杞子清洗後，放入冷水裡泡開一會；

3、將上邊這種原材料一起放入燉鍋，新增適量的冷水，隨後蓋上外蓋，放入冷水鍋中燉一個小時，燉好後再新增純蜂蜜和食用鹽調料就可以了。

作法二：

原材料：豬腰、白蓮花、食用鹽

流程：1、將豬腰完全清理乾淨，尤其是豬腰裡邊的血團要解決掉，隨後切成片，放入燉鍋；

2、將蓮籽放入水中泡軟，隨後放入燉鍋；

3、往燉鍋裡邊新增適量的冷水，隨後蓋上外蓋，放入冷水鍋中燉一個小時，燉好後再新增食用鹽調料就可以。

作法三：

原材料：豬腰、老冰糖、玉竹、枸杞、花旗參

流程：1、將豬腰去植物油脂清洗，隨後切成片，用開水焯排水；

2、將玉竹、枸杞、花旗參清洗後，隨後用清小水泡發一會；

3、將豬腰和別的原材料一起放入燉鍋，新增適量的冷水，隨後放入鍋中，開溫火燉一個小時。

燉豬心湯的營養成分

燉豬心湯味兒香甜美味，進餐時間前後都來一碗會給你覺得很考慮，很滋養。它除開味兒遭受大夥兒的鐘愛以外，它的營養成分也是非常值得稱讚的。下邊我們討論一下燉豬心湯究竟有什麼營養成分吧。

豬腰裡邊帶有豐富多彩的營養元素，包含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b2、維生素b21、維生素b22等。它對可以提升心臟營養成分，針對提高心臟的收攏工作能力有非常大的協助。儘管，吃豬腰不可以徹底改變心臟出現異常等病症，可是它針對病症的痊癒有非常大的重大意義。

此外，它還具備安神助眠鎮驚、養神補血補氣的作用。

很多人都是擔憂豬腰的膽固醇成分高，害怕吃。實際上，對比起別的的人體內臟而言，豬腰的膽固醇成分並並不是很高。關鍵的是，它的蛋白質含量確是生豬肉的二倍，脂肪率也是生豬肉的十分之一。因

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