1樓：斯賢彌畫
將瑤柱與蔥姜放一塊加水蒸,直至其可以酥到用手能直接撕成一條一條的程度.然後就可放心地進行下一步的烹調.
根據老爸曾做過的瑤柱菜餚,個人認為炒蛋和做羹是最好吃的,啊,那種清爽鮮美的滋味,那種柔軟有帶軔勁的口感,好向往啊.
希望能對你有所幫助,也能品嚐到這種令人感到很幸福的美味!
2樓：紀桂蘭漫君
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是晒乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。
因為撬開一個江瑤只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代這算是珍品。乾貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
乾貝含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，風味獨特，價值頗高簡單方法：放溫水，放姜，蒸30到50分鐘（看東西大小）
3樓：邢素蘭繩靜
把瑤柱洗洗，然後用一小碗水泡一個小時，把鹽分泡出去，然後換水再泡著，等用的時候把瑤柱撕成小塊，做湯或是配菜都很提味的，你朋友送你的是上等好貨，別浪費了哦
記得第二次的水是可以拿來用的，別倒掉了
鮮蝦瑤柱排骨粥怎麼做，鮮蝦瑤柱排骨粥的做法步驟圖，怎麼做好吃
再涼過人心 用料蝦 1斤 乾貝 6，7個 大米 按人數 姜 6片 胡椒粉 適量 蔥花 適量 鹽 適量 香菇 3朵 排骨 5塊 鮮蝦瑤柱排骨粥的做法 先把材料製備好，排骨若干，瑤柱丁用黃酒醃一下，小蔥和芹菜切丁，香菇切片，姜切薑絲 怕吃到姜可以切片，比如說我 蝦去頭，背部開刀取蝦線，用料酒 薑絲和鹽醃...
瑤柱可以生吃嗎
來自峴山古靈精怪的灰太狼 瑤柱可以生吃，瑤柱是幹製品，是已經加工過的食物。瑤柱營養價值 瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎 健脾調中。本草從新 說它有 下氣調中，利五臟，療消渴 之效 本草求原 說它有 滋真陰，止小便 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻 海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可...
乾貝肉怎麼烹飪，瑤柱絲怎麼烹飪
繡球乾貝 原料 水發乾貝200克。大蝦肉100克 肥豬肉50克 淨冬筍25克 菠菜心35克。精鹽12克 味精7.5克 紹酒30克。蔥薑汁20克 雞蛋清25克 芝麻油15克 溼澱粉25克。做法 乾貝擠幹水分，搓成細絲，火腿 冬筍 冬菇均切成2釐米長的細絲，用沸水焯一下，撈出控淨水分與乾貝絲拌和一起待用...