1樓：健身生活錄
板栗是我國最早種植的果樹之一，已經有2000—2023年的歷史，現以河北板栗資源最豐富，出口居全國之首。板栗富含脂肪、澱粉、蛋白質及多種維生素和礦物質，具有健脾益氣、補腎強腰等作用，常食對預防衰老、延年益壽非常有好處，所以有「乾果之王」的美稱。
板栗的吃法很多，常以炒板栗的做法居多，但是，我覺得水煮的味道更香甜、軟糯，更好吃，每年秋季板栗上市的季節，都會買很多生板栗，而且大多以水煮的方式食用。那麼，有人說不能不經處理直接用水煮？
我的理解是，板栗水煮之前一定要清洗表面的灰塵、雜質，吃起來更衛生健康。另一種可能是，煮之前要先用工具把板栗的硬殼切開小口，熟後有利於剝皮，這兩種可能都無可厚非。但是，我覺得在煮之前如果給板栗硬殼切開口，在水煮的過程，水會經過開口滲進果肉，這樣煮熟的板栗就不會那麼甜糯，影響口感，也有可能板栗的一部分營養順著水流失。
所以說，煮板栗之前處理掉表面的灰塵就好，切開口再水煮或者加入其它調料煮的處理方法，只是個人感覺而已，不能一概而論。
板栗的營養價值很高，但是吃多了會導致消化不良，引起腹脹，導致便秘、發胖、影響血糖等，因此不可大量的食用板栗，一定要少量食用，一般一天。
七、八粒左右即可，如果是**人群的話，每次不要超過5顆。
2樓：糞好臭
水煮板栗的做法一材料：板栗1000g，清水適量做法：1.
準備好板栗，用清水洗淨。2.將高壓鍋內加水，沒過板栗。
3.大火煮板栗，約為40分鐘。4.
然後將高壓鍋裡的氣體慢慢放出。5.開啟鍋蓋，將煮熟的板栗盛出即可。
水煮板栗的做法二材料：板栗1000g，清水適量1.板栗洗淨放進電壓力鍋內膽中。2.加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設定為35分鐘。3.然後開蓋即可食用。
水煮板栗的做法三材料：板栗一盤，清水一鍋1.準備好挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割幾刀。
2.劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。3.
放入鍋內，加上末過栗子面較多的水，煮約20分鐘，即可撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，否則不容易剝開，或者紋理裂的不漂亮。
3樓：感情夢天空
隔水煮。
慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為「天津甘栗」，久負盛名，深受日本人民喜愛。
因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。
4樓：健康8多福
食材明細。
栗子400克。
白糖適量。甜味口味。
煮工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。水煮栗子的做法步驟。
1栗子洗乾淨。
2用刀在栗子尖上開小十字口。
3冷水下鍋開始煮20分鐘。
4冷水下鍋開始煮。
5待鍋內水沸騰後，加入適量的白糖繼續煮20分鐘然後關火，燜10分鐘就可以了。
6煮好的栗子。
7栗子開了口，像花瓣一樣，很好剝，粉粉的蠻好吃喲。
5樓：職場小白南瓜
如果板栗不經過處理直接用水煮的話，在吃的時候非常費勁，皮兒是不好剝的，而且在板栗內皮兒也是跟栗子肉混在一起，在煮板栗之前需要把板栗曬一下，然後在上面開乙個十字的小口。
6樓：隨身書卷
因為任何食物都不是剛剛摘下來就能吃的，必須要做一些處理才不會對人的身體危害。
7樓：你真的好嗎
如果不提前處理的話，煮出的板栗口感非常的差，而且也很難剝皮，所以在煮之前一定要用刀子在上面劃乙個十字口。
生栗子怎麼煮。
生栗子怎麼做好吃又簡單
生栗子怎麼煮好吃?要煮多久? 生栗子煮的時間
8樓：血刺熊貓
1、生的板栗在製作過程中，如果剝殼後再煮，大約需要十分鐘就可以吃了；如果是有殼的板栗，那麼就需要煮二十分鐘；如果是使用高壓鍋煮板栗，那麼一般不用太多的清水，稍微加點水，用小火煮十多分鐘左右即可。
2、板栗又被叫做毛慄，魁慄，風慄等等，在國外被稱為「人參果」，還有著「乾果之王」的美稱，由此可見，板栗有著豐富的營養，能夠提供給人體大量的熱量，栗子還可以益氣健脾。梨子裡有大量的澱粉，比過去還有多種維生素，蛋白質含量也高，總之就是特別有營養，還可以有效地預防和**高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生栗子怎麼煮。
9樓：拔拔
用料：鮮板栗適量，水適量。
步驟：1，新鮮板栗洗淨，用水泡三四個小時。
2，板栗清洗乾淨，控乾水分，用鋸齒刀挨個劃十字口。
3，圓形的的可以從板栗尖劃十字口。
4，板栗入鍋，加入沒過板栗的涼水，少許食鹽，開大火煮至水沸騰，關火。
5，板栗平鋪入籠屜，開大火，隔水蒸15～30分鐘（根據板栗大小），關火，出鍋。
栗子去皮技巧：
1，鹽水煮法。
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
2，熱水浸泡法。
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
3，鹽水浸泡法。
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
4，切口浸泡法。
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
5，筷子攪拌法。
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
10樓：1987蔡仁彬
1、材料。
2、栗子清洗好，並在上成割上十字。
3、把栗子放電飯鍋內，下冰糖與鹽。
4、加入水。
5、下點油。
6、電飯鍋先擇煮飯鍵按下，待電飯鍋轉保溫後，即可取出栗子食用。
11樓：単聲噵鎝瞹眛
1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子。
2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。
3、劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。
4、水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝乾水，栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉。同理，煮熟後放進冰箱急凍亦可，而且冰凍後的栗子別有一番風味。
12樓：匿名使用者
自製美味糖炒粟子：
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜。
糖炒粟子時要注意的：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒製過程中，溫度很高，注意燙傷。
高壓鍋巧炒栗子。
先將新鮮生栗子洗淨瀝乾，於凸面處橫切一刀(要切透皮)，再放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上蓋，不要加減壓閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒製時火不要太大。
這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼。
13樓：e時光再燃
只需要放在冷水裡面正常煮就可以了，煮熟之後營養就會特別豐富，而且也特別的好吃。
14樓：橄欖樹健康科普
方法一，用剪刀把栗子外殼剪開，送入微波爐裡，高火加熱30秒後，就能實現自動分離。方法二，把栗子放進盆中，加適量鹽，用開水浸泡，馬上蓋鍋蓋，10分鐘後，再剝皮就非常輕鬆了。
15樓：師大大芮
在煮栗子之前在栗子表面劃上乙個十字，這樣煮後比較好剝殼。下鍋煮的時候在鍋裡放入一點油，這樣栗子的營養不會流失。
16樓：超級可愛的柿子
栗子洗乾淨後，用刀在栗子上劃破乙個刀口，然後放到電飯鍋內，加水的時候，水位沒過栗子就好，按煮湯的按鈕，煮半小時就可以。
17樓：匿名使用者
很簡單啊，洗好後直接放到高壓鍋裡，不需用刀子開口，十到十五分鐘後就差不多了，熄火後可以燜一會的，煮熟後，皮很脆很好剝皮，裡面的肉很香，可以試一下哦，我都這樣煮了四年了，不過就是鍋不好刷啊～！
18樓：匿名使用者
很簡單啊，你就用你有的鍋來煮，不是高壓鍋的話煮久一點，煮栗子直到有一些開口為止，再燜它一下，然後用厚的塑膠袋裝好它，甩個二十下全開了，不過不要一次裝太多，呵呵。
19樓：匿名使用者
、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入貧內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，慄膜就會脫去。
3、將板栗用塑膠袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天後取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
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