1樓：雅澤美食大世界
黑芝麻白芝麻瀝洗淨瀝乾水，平鋪在烤盤上，烤箱上下管預熱170度，芝麻入烤箱烤6分鐘，把烤好的芝麻放入無水主鍋內，設定20秒/速度10進行打磨（主鍋蓋裡面可以蓋一層保鮮膜，好清理芝麻粉。
把黑芝麻餡用的豬油、砂糖放入主鍋 ，設定5秒鐘/速度5混合，裝入保鮮盒放入冰箱裡冷凍40分鐘把糯米皮的水、砂糖放入主鍋，設定3分鐘/50度/速度小勺加熱。把糯米粉放入主鍋，設定30秒/速度2逐漸到3混合，把麵糰取出放入盆中，用手把糯米皮的豬油混合均勻。
把糯米麵團平均分成15克/個大小備用，大約有22個，把冷凍好的芝麻餡揉成6克/個大小圓球（可以把揉好的芝麻餡球放冰箱冷藏，太軟的餡不好包）把糯米皮壓成小薄皮，包入芝麻餡料，收緊口並揉圓。
2樓：我的花圃
主料：糯米粉200g、栗子200g、豬油30g、綿白糖90g；
輔料：黑芝麻10g、澱粉適量、水適量
黑芝麻栗子元宵
這次用的是糖炒栗子，剝殼，取栗子仁，
栗子仁裝入攪拌杯，加入150克水，
打成泥，
栗子泥倒入麵包機內桶，
加入4小勺澱粉，加入豬油30克和白糖80克，啟動麵包機的果醬功能，1小時後栗子餡就做好了，栗子餡中加入黑芝麻拌勻，
糯米粉中加入10克白糖拌勻，
加入水，用筷子拌成顆粒狀，
然後揉成團，
將糯米麵團，搓成長條，切成16小份，
取一塊糯米麵團，搓圓，按扁，
放上黑芝麻栗子餡，
均勻收口，搓圓，
將所有的元宵都包好，
下鍋煮熟即可。
黑芝麻湯圓餡的做法
3樓：經萱潛子
黑芝麻湯圓的bai做法詳細介紹du
菜系及功效：zhi精品主食
甜品/點心dao
烏髮食譜專屬
夜尿多食譜
明目食譜
健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：煮黑芝麻湯圓的製作材料：
主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1.
黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2.
適量糯米粉加水和成團；3.
以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4.
將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5.
用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6.
包好後有如山楂大小；7.
燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小帖士-食物相剋：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
醪糟黑芝麻湯圓的做法，醪糟黑芝麻湯圓怎麼做
4樓：y丶
醪糟黑芝麻湯圓的做法：
主料：糯米粉250克。
輔料：黃油或豬油120克、黑芝麻110克、白糖適量、醪糟1碗、枸杞子適量。
1、準備材料。
2、將200克溫水慢慢加入糯米粉中、邊攪拌邊加水，揉成麵糰。
3、之後把麵糰掰成塊、丟一塊在鍋裡煮熟、然後再加入生胚裡，再次揉成團。
4、黑芝麻、白糖放入料理機裡，打成細顆粒。
5、將融化後的黃油分次倒入黑芝麻裡拌勻（黃油也可換成豬油）。
6、拌勻後、封上保鮮膜、放入冰箱冷藏。
7、等黑芝麻凝固後，挫成球，再次放入冰箱。
8、凍硬後拿出來就可以開始包湯圓了。
9、水開後下湯圓。
10、加入一碗醪糟。
11、倒入蛋液，放點枸杞子。
12、都煮好後再加點澱粉水勾芡一下，煮半分鐘就可以出鍋。
5樓：小飛2014的家
主料糯米粉
150克
黑芝麻200克
花生米50克
白糖適量
醪糟適量
輔料玉米油
適量清水
適量步驟
1.黑芝麻淘乾淨濾幹水，放進炒鍋裡小火炒香（我還放了些白芝麻）
2.花生米放微波爐或者烤箱裡裡烤熟
3.把黑芝麻、花生米和白糖放進料理機裡打碎，注意一次別裝太多不然不容易打均勻
4.我打了兩次才打完，盛出來挺多的
5.取一部分盛如小碗，並加入適量玉米油攪拌均勻
6.糯米粉用溫開水揉成光滑麵糰
7.取一小團搓成圓團
8.用大拇指按成坑裝，注意底部不要太薄
9.放入適量黑芝麻餡
10.收口搓圓
11.案板上撒適量糯米粉，放包好的湯圓
12.兩個人吃我包了20個
13.容器裡燒適量清水
14.水開後放湯圓
15.鍋中滾開要加入少量涼水，用小火煮，這樣重複加幾次涼水直到湯圓浮起，再煮一會兒了
16.鍋中加入適量醪糟（這是上星期做的，很甜)，因為醪糟有甜味所以湯裡不用加糖了
17.可以吃嘍
小貼士1、做黑芝麻餡時有核桃仁的話，烤熟後跟黑芝麻一起打會更香；我加了些白芝麻是因為家裡黑芝麻有點少；
2、包湯圓時也可以把麵糰搓成長條分成小劑子再包，那樣會均勻些，我偷懶了；
3、黑芝麻餡做出來有點多了，剩下的可以放冰箱裡，以後做糖包子、點心都可以用；
4、我和的面有點多了，剩下的還可以包20個，放冰箱裡過幾天做早餐；
5、玉米油加不加都可以的，加了會好吃些，其實都說豬油做的好吃，但是我們家不太喜歡就改玉米油了
6樓：傲00氣
食材明細
黑芝麻湯圓
適量醪糟
適量清水
適量甜味口味煮
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：1 1準備好米酒喝黑芝麻湯圓。量根據您的需要來定。米酒我比較偏愛湖北孝感產的。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：2 2鍋裡放入適量清水。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：3 3然後加入一盒米酒。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：4 4燒開鍋後加入湯圓。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：5 5湯圓下鍋後要用勺子輕輕熱推幾下以免粘鍋，湯圓煮到一顆顆全部浮在水面上的時候就差不多熟了，然後在煮1-2分鐘就可以出鍋啦!
黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?
7樓：笑臉藍雨
1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯米粉適量。
2、用攪拌機搗碎黑芝麻，加入糖。
3、然後進入以後，不停的攪拌均勻，然後把裡面的大的粒子都捏碎。
4、豬排油煮出鮮亮的豬油，涼一會。黑芝麻加豬油。
5、然後加入以後，把它們揉捏起來，等待醒一會就可以做餡了。
8樓：支點的家
炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒入豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。
黑芝麻湯圓的做法，準備材料：
糯米粉：300克、溫水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、豬油：60克。
1、豬油最好用現熬的比較香，把豬板油切片，放入鍋中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、倒入現熬的豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏後取出後，捏成12克左右的圓球。
5、全部捏好。
6、糯米粉倒入容器裡。
7、邊用筷子攪拌，邊倒溫水下去，溫水的水溫大概就是燙手，水量根據自己的糯米粉來加。
8、攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。
9、取一部分的麵糰，揉圓按扁。
10、鍋中燒水，水熱後，放入麵糰煮至浮起。
11、撈出放入麵糰裡，揉的完全混合在一起。
12、揉成團後，可以放到案板上來揉。
13、一直揉成一個光滑，有延展性的麵糰。
14、把麵糰搓成長條，分成17克左右一個。
15、取一個麵糰，滾圓。
16、用手捏成一個碗狀。
17、放入芝麻餡。
18、把收口捏緊，湯圓就包好了。
9樓：看不見遇不著
黑芝麻湯圓餡的做法：
準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油．
1、黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖。
2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。
3、豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透，將黑芝麻拌上豬油。
4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時，黑芝麻湯圓餡就做好了。
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
10樓：拾萬里之外
黑芝麻湯圓的做法：
一、材料
糯米粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法
1、黑芝麻洗淨，去掉雜質。
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。
3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、將豬油加白糖放在一個小碗中。
5、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
8、麵糰分成相等的大小。
9、包入芝麻餡。
9、揉成湯圓坯子。
11、鍋中放水燒開。
12、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
11樓：簡單de回憶
1、黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟，注意別炒糊；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入豬油拌一下；
5、加入融化的黃油攪拌均勻；
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時使用。
12樓：雙魚泡泡
1、黑芝麻湯圓餡的製作流程：
(1).100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。
(2).花生炒好，打碎；
(3).核桃炒好，打碎；
(4).桔皮，切碎；
(5).取自制豬油80克，小火熬化，稍放涼，用化豬油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，帶上一次性手套，揉好，餡料就做好了。
2、黑芝麻的吃法有很多種，比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻餡玉米餅、黑芝麻海苔餅乾。
3、黑芝麻，白油，白糖，糯米粉。糯米粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，這款浙江小吃是食材的絕配，湯要喝湯圓的清湯。
4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素，能防止細胞老化，還含有非常豐富的鈣質，搭配黑豆、排骨煲湯，可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻，為藥食兼用品種，藥用有補腎、烏髮之功效，長期食用，有醫療保健的功效。
13樓：匿名使用者
1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，倒入不沾鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的，不再粘鍋鏟即可。
2、將抄乾的黑芝麻放入破壁機中，打到直至快要出油的感覺。
3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。
4、取豬油熬化，加入料理機中，將芝麻，白糖，豬油充分混合。
5、混合之後放入冰箱凝固即可。
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