1樓：愛別等
今日份農家小炒肉，喜歡的就一起做起來吧
2樓：東北小廚來哥
豬腳肉，打入四個雞蛋，炒製，切塊，放入蔥，辣椒炒香，鹽，老乾媽。
3樓：a師兄美食
農家小炒肉應該這麼做
4樓：超超
豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒
5樓：畸形的豬
用料帶皮五花肉
青、紅小辣椒
大蒜豆瓣醬料酒鹽
糖雞精農家小炒肉的做法
將帶皮五花肉洗淨瀝乾，提前放冰箱速凍半小時至硬，取出切成薄片，青、紅小辣椒切小段，蒜切片。
將鍋燒熱，放油，入蒜片煸出香味。
放入五花肉片爆炒，炒至肉片出油，表面呈微黃。
加入一大勺豆瓣醬，並加點料酒。
加入一大勺豆瓣醬，並加點料酒。
翻炒至肉片都均勻裹上豆瓣醬，放入青、紅辣椒一起翻炒片刻。
加入一點點鹽，再加一點點糖提鮮，最後加入少量雞精翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士1.五花肉要入油鍋煸透才會香。
2.豆瓣醬我這裡用的是不太有辣味的，菜裡的辣味基本來自於辣椒。如果你是比較能吃辣的，可以用郫縣豆瓣醬來炒，會更香更辣。
3.將五花肉提前放冰箱凍硬，會比較容易切出薄薄的肉片。
正宗農家小炒肉的做法，農家小炒肉怎麼做好吃又簡單
6樓：魂牽夢縈
食材明細
里脊肉適量
五花肉適量
杭椒適量
紅椒適量
美人椒適量
青蒜適量
大蒜瓣適量
香菜適量
生抽適量
老抽適量
幹豆豉適量
鹽適量味精適量
料酒適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
農家小炒肉的做法步驟
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
五花肉要先去皮，再切片。
切好的五花肉和里脊肉。
杭椒對半切，或者斜切。
紅椒切小塊。
美人椒切小圈。
大蒜切片。
香菜和青蒜切段。
鍋中放少許油，燒熱後改中火。
把五花肉放進去，煸炒，盡量把五花肉的肥油給煸炒出來。
然後將金黃色的五花肉盛出。
鍋中留油，將里脊肉片放進去煸炒變色。
此時，將炒好的五花肉再放入鍋裡，一起炒。
加入適量的生抽和老抽。
待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
7樓：a師兄美食
農家小炒肉應該這麼做
湘菜的農家小炒肉的關鍵一步怎麼做？
8樓：匿名使用者
鮮帶皮前腿肉，新鮮本地上市小尖椒，豆豉 調料：油，鹽，醬油，雞精 做法：1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁；2、小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開；3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出；4、鍋裡餘油下豆豉炒香，接...
9樓：匿名使用者
關鍵是五花肉要炒幹點、要用青尖椒，肉和辣椒的比例為1：2
怎麼才能炒好農家小炒肉
愛別等 今日份農家小炒肉，喜歡的就一起做起來吧 東北小廚來哥 豬腳肉，打入四個雞蛋，炒制，切塊，放入蔥，辣椒炒香，鹽，老乾媽。 超超 豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒 農家小炒肉，一看就會，一做就美味 這還真不容易 農家小炒肉，用硬肋 五花肉 切片，先下開水焯一下，焯透，控淨水 鍋裡放油，煸炒肉片，炒透，...
農家小炒肉怎麼做怎麼做農家
食材用料 豬肉250克相剋食物 洋蔥1個相剋食物 麵粉少許 小公尺辣2個 青紅椒1個 花椒8 9粒 花生油適量 蠔油少許 鹽適量醋適量相剋食物 黑木耳2 3朵相剋食物 醬油適量 澱粉少許 姜少許相剋食物 農家小炒肉的做法 1.買回來的肉洗乾淨，切成片用澱粉醬油 鹽將切好的肉醃製10左右。2.將洋蔥洗...
客家小炒的家常做法？家常小炒做法有哪些？
第一步 螺買回來後一定要用水養一兩天，還得必須勤快點換水，這樣才能讓螺吐乾淨肚裡面的沙子，養乾淨後，還要用把鉗子咬掉螺的尾部，如果不鉗掉的話，吃的時候就吸不出來哦。第二步 鉗完後，一定要再用清水清洗多兩遍哦，因為鉗的時候會弄碎一些殼，不沖洗乾淨的話，會割到嘴或吃進肚子裡哦。第三步 準備一點薄荷，蒜片...