1樓：姬覓晴
準備材料：肥瘦相間的羊肉
一、首先材料商挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。
二、然後把肉放進塑料布捲裡，卷成筒狀，放入冰箱冷凍室裡一夜，固定效果如圖所示。
三、將羊肉去除塑料膜，稍解凍，用刀一片片往下削成薄片。
四、切好夠吃的肉片，剩下的放塑膠袋包紮嚴實，留著下次繼續吃即可。
2樓：是辛普森呀呀
材料：羊後腿肉、羊肉切片機、保鮮膜。
1、先準備好羊的後腿肉，如圖所示，最後裡面沒有骨頭的那種。
2、然後把它們全部用大刀切開，如圖所示，洗乾淨。
3、然後用保鮮膜和塑膠袋卷起來，最好卷成長條形狀的，放到冰箱冷凍一天。
4、然後冷凍好之後，把羊肉拿出來，用羊肉切片機切卷，如圖所示。
5、最後，就可以看到，羊肉卷就切好了，如圖所示。
3樓：
自製羊肉卷涮火鍋的做法
1.首先,去市場上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉
1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這麼多的肉卷起來
2. 卷的時候要捲緊一點,不要把塑料布卷進去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,擀麵杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進封品處
3.賣羊肉的商家都會贈送一種長條塑膠袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡單,但肉扎的不容易緊實
2.看,成品,卷起來的肉卷有點大哦~~然後放入冰箱冷凍室裡,想什麼時候吃,直接取出來
3.涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片
4.呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯吧,肥瘦相間,肉片比機器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心
切好夠吃的肉片,剩下的放塑膠袋包紮嚴實,留著下次繼續吃,最好3個月內消滅掉,時間久了肉會變質~
4樓：受爾竹
都是用機器爆的，不是用手捲的，用手無法卷那麼好
5樓：一山高水遠
切羊肉卷是有機器的，非常的快，一片一片的，都是卷好
6樓：ydm開心
羊肉卷怎麼卷？羊肉卷可以用羊肉片兒裡頭放些你愛吃的金針蘑或者是什麼直接卷就可以。
怎樣卷羊肉卷
7樓：
工具/原料：羊後腿、剪刀。
1、首先，用乙個後羊腿和一把剪刀，如下圖所示。
2、用剪刀順著骨頭的紋路剖開，刨開後如下圖所示。
3、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。
4、因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉卷了。
擴充套件資料
羊肉的食用禁忌：
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3、忌與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。
8樓：是辛普森呀呀
材料：羊後腿、保溫膜。
1、準備個4斤左右的內蒙古羊後腿肉，如圖所示。
2、用剪刀和刀，順著骨頭的紋路剖開，如圖所示。
3、然後用保鮮膜將其卷起來，全部的都卷起來，如圖所示，放冰箱冷凍24小時，凍結實了。
4、接下來一天過後，從冰箱裡拿出羊肉，同切片機切成羊肉卷。
5、最後，可以看到，羊肉在凍的情況下切成捲了。
9樓：這還真不容易
你可以找乙個圓紙筒，把保鮮膜空卷幾層成桶狀，一頭拿繩子系上，塞入紙筒內，另一頭翻到紙筒外，慢慢放羊肉，筷子杵杵，塞緊塞實，封好頭後放入冰箱冷凍即成。小孩吃的薯片的包裝紙筒，就很好。凍好後拿出，用刀把紙筒劃開，羊肉卷就好了。
劃開的紙筒側面可以粘膠帶，下回還能用。套用一句流行的話叫：可持續發展。
希望能夠幫到你。
10樓：匿名使用者
你注意點，慢慢卷就可以了
11樓：心的舞台
準備材料：羊後腿、保溫膜。
一、準備個4斤左右的內蒙古羊後腿肉，如圖所示。
二、用剪刀和刀，順著骨頭的紋路剖開，如圖所示。
三、然後用保鮮膜將其卷起來，全部的都卷起來，如圖所示，放冰箱冷凍24小時，凍結實了。
四、接下來一天過後，從冰箱裡拿出羊肉，同切片機切成羊肉卷。
五、最後，可以看到，羊肉在凍的情況下切成捲了。
火鍋中的羊肉卷怎麼卷的啊？
12樓：
工具/原料：羊後腿、剪刀。
1、首先，用乙個後羊腿和一把剪刀，如下圖所示。
2、用剪刀順著骨頭的紋路剖開，刨開後如下圖所示。
3、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平，如下圖所示。
4、因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉卷了，效果如下圖所示。
13樓：qq的勾k先生
火鍋中的羊肉卷的製作方法：
1.用刀把羊腿切成很寬的肉條，堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，把這麼多的肉捲成筒狀，雙手抓緊兩邊，擀麵杖式的朝前推，順便往中間堆緊肉。
2.然後放入冰箱冷凍室裡，等到時間超過兩小時以上即可取出。
3. 將羊肉去除塑料膜，等解凍一會兒，但不要全部解凍，用刀一片片往下削成薄片，羊肉卷就製作成功了。
14樓：匿名使用者
首先要把羊肉剔骨後把大片的作為基礎片，按照塊的大小、肥瘦的程度捲緊，用保鮮膜包緊，放在冷凍箱裡，這個在家就可以做。如果你要是使用工具的話，可以買刨肉卷機，但是不適合家庭用，**也比較貴，**在2000rmb左右。牛肉卷和羊肉卷的做法一樣。
15樓：匿名使用者
餐廳的做法是：冰凍的肥牛肉或者羊肉，用一種刨子，一刨就是薄薄的一片，刨下來的一片肉自然成捲。有些菜刀、餐具的專賣商店有賣。
16樓：匿名使用者
我吃火鍋的時候特意看過，那個不是故意卷，是用機子切的太薄了，所以產生的捲曲
17樓：匿名使用者
羊肉卷是凍好的羊肉切成片，現在大多是用機器切的
18樓：匿名使用者
是那種刨子刨的，自家買很不合算的，那種東東很大的，買回來放**啊
19樓：來自五龍河活蹦亂跳的木棉花
到賣羊肉的地方，叫他給你卷，後腿腰條都可以
怎麼挑選羊肉卷？
20樓：藍般若戀
一、看顏色。
bai假羊肉卷顏du
色呈鮮紅色或血zhi紅色；真dao羊肉卷顏色呈粉紅色或淡粉專色。
二、屬看紋理。假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷紋理細膩，切片後含有白色條紋。
三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈規則排布，一般在瘦肉兩邊，顏色帶血色；真羊肉卷肥肉搭配均勻，顏色呈雪白色。
四、看熟肉。假羊肉下鍋後顏色變黑，浮沫很多，且口感發硬；真羊肉下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫少，味羶而香。
五、看油脂。由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
六、看包裝。有的包裝袋上的配料中會註明，含有其他肉成分的就是合成肉。
七、看**。現在市場上的羊肉**在25元到40元之間，如果羊肉卷的**低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。
怎樣卷羊肉卷，怎樣在家卷羊肉卷
工具 原料 羊後腿 剪刀。1 首先，用一個後羊腿和一把剪刀，如下圖所示。2 用剪刀順著骨頭的紋路剖開，刨開後如下圖所示。3 然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。4 因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉捲了。擴充套件資料 羊肉的食用禁忌...
羊肉怎麼做成羊肉卷，鮮羊肉如何凍成羊肉卷
首先把羊肉洗淨放在冰箱冷藏中，凍到合適硬度的時候取出來。然後再用鋒利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就變成肉捲了。注意 肉不要凍的時間過長。有硬度就好。羊肉封裝，壓緊，冷凍！之後再削，也會成羊肉卷。付費內容限時免費檢視 回答冷凍羊肉卷製作方法，如果是自身切得話。先選肉。宜選羊通脊，帶少量白肉的一...
羊肉卷的做法大全，羊肉卷怎麼做好吃
廖慕凝 羊肉卷的做法很多，最簡便最好吃的做法是炒羊肉卷，還有最普遍的吃法涮火鍋。蔥爆羊肉卷 一 食材 羊肉卷300克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫公升，白酒3毫公升，乾辣椒3克，料酒3毫公升 二 做法 1 乾辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。2 將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大...