1樓：熱愛健康生活的小米兔
蛋糕裡放黃油，能夠使蛋糕更加香醇味美，綿甜可口。
黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。
黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃。
擴充套件資料
黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，作為一種食物，它有著莊嚴的地位，因為其是稀缺和珍貴的。
自18世紀開始，在餐桌上漸漸有了黃油盤，這幾乎成了有錢人標榜自己有錢的一種標誌。19世紀黃油開始流入尋常百姓家。這主要歸功於2023年的離心分離技術的發明使大生產成為可能。
鐵路的建造再加上運輸過程中冷藏技術的出現，黃油被運到了絕大多數的法國各地, 並用來取代部分傳統的動物油，植物油來烹調菜餚。
今天，黃油成為高階烹調和日常烹調不可缺少的配料。而在一些糕餅製作中，包裝上的double_quotation純黃油製作double_quotation成了質量的代名詞。
2樓：劉蛋蛋
一是為了增加香味，同時可以起到防止麵粉沉澱的作用，色拉油也可以，不過是口味清淡些，適合做蜂蜜蛋糕之類的。橄欖油什麼的，由於自身味道較大，所以很少使用。
黃油呢首先是改善產品的營養價值。
然後，提高和改善產品的組織。
使產品擁有更好的風味和色澤。
延緩麵包的老化等等。
在特定的配方中是要這兩款材料的，但這兩款材料都不是製作麵包和蛋糕不可或缺的材料。
麵包的基礎材料是：麵粉，水，鹽，酵母，有這四種材料就能製作經典的法式硬麵包。
蛋糕的基礎材料是：雞蛋，糖，麵粉，有這三種材料也就可以製作普通的海綿蛋糕了。
也就是說蛋糕裡不一定要放黃油，只是為了增加香味而已，你也可以不放，如果要放呢注意不要使用含鹽黃油。但是如果為了好吃的話還是放吧。請採納吧
3樓：匿名使用者
,黃油可以增加蛋糕的香味,同時可以起到防止麵粉沉澱的作用,
4樓：匿名使用者
家裡用麵包機做的麵包，若不放黃油，就好比烤熟的高筋粉饅頭。做麵包，單純的放鮮奶、奶粉，是不夠，還是不會有噴香的奶香味。
若加入黃油，代替色拉油，在一開始和麵團的時候，就加上，做出的麵包，就會噴香好吃。黃油要買那種動物性黃油，就是butter。黃油是冷凍的，用之前切塊，用微波爐化開就可以代替色拉油，加入麵糰中了。
5樓：安徽新東方烹飪學校
改善產品的營養價值。提高和改善產品的組織。
使產品擁有更好的風味和色澤。
延緩麵包的老化等等。
人造黃油和天然黃油的區別是什麼，在做蛋糕時有什麼要注意的
就像樓下說的，做蛋糕當然是用天然的了，這樣當會比較香。黃油是由分散在乳脂中的微小液滴組成的，這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。因為顏色微黃而得名。最常見的黃油原料是牛奶，某些黃油則採用其他哺乳動物的奶，包括羊 山羊 水牛和犛牛。黃油的生產過程中有時候會加入食鹽 調味劑和防腐劑。經過提煉的黃油製造...
做蛋糕為什麼要隔水加熱啊，乳酪蛋糕 為什麼要隔水烤
材料 麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖 80g，油 少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液...
面膜放冰箱有什麼好處，面膜為什麼要放冰箱裡
長虹美菱股份 放在冰箱是可以的。冰箱內溫度較低不適合細菌繁殖，能夠幫助保持 的新鮮度。但是要注意，在冰箱的放置時間不宜過長，也不宜放到冷凍室。如果是從冰箱內剛拿出 是不宜馬上敷在臉上的，以免 營養成分被鎖住無法發揮功效，可以在使用用 前先用熱毛巾或者是溫水幫助開啟毛孔，取出後放置幾分鐘再敷。放在冰箱...