1樓：肥肥檸檬兒
青椒洗淨切絲香乾切條，鍋裡燒開水，放入香乾焯水，撈出晾乾。炒鍋內加油燒熱，放入蒜片，炒出香味，倒入青椒絲，炒至七八分熟，加入香乾生抽，白糖，食鹽，味精翻炒均勻就可以了。
2樓：網友
主料： 青椒 75克 毛豆 75克 豆腐乾 50克 胡蘿蔔 50克 芹菜 50克。
調料： 色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醋 2克 醬油 5克 香油 10克 各適量。
素炒雜燴的做法：
1.將青椒去蒂，去籽切絲；香乾、胡蘿蔔、芹菜均切絲。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，放入青椒絲、毛豆、胡蘿蔔絲，炒至毛豆將熟時，下香干絲、芹菜絲、加精鹽、味精、醬油、醋再炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。
3樓：匿名使用者
把洗淨青椒切成絲或菱形備用，熱鍋冷油，放入準備好的材料，加入少許的濃湯，大火燒片刻，加入適量的鹽，雞精即可。
4樓：新東方烹飪江蘇
用料。主料青椒220克。
輔料油適量鹽1勺姜適量蒜適量雞精半勺。
素炒青椒的做法。
準備好青椒。
青椒去籽洗淨切條。
鍋熱油，下薑蒜炒香。
加入青椒。大火翻炒。加鹽。
加雞精調味炒勻。裝盤。
5樓：匿名使用者
會虎皮青椒嗎？這不錯。在有個就是把青椒削條狀直接炒。。。
青椒怎麼炒
6樓：魯姐美食
爆炒青椒怎麼做？青椒壓編，碗中加入生抽陳醋鹽 ，白糖蠔油，把蒜末準備好，早油放入青椒然後把青椒煎至雙面金黃，加入蒜和湯汁即可。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。
主料青椒。6個輔料。
小公尺椒2個。
大蒜3瓣。蠔油半匙。
醬油少許。其他口味。
其他工藝。半小時耗時。
普通難度。爆炒青椒的做法步驟。
爆炒青椒的做法步驟：1 1青椒洗淨撕成塊 撕得比切的好吃 小公尺椒大蒜切片。
爆炒青椒的做法步驟：2 2鍋裡不放油倒入青椒幹煸。
爆炒青椒的做法步驟：3 3幹煸出虎皮盛出備用。
爆炒青椒的做法步驟：4 4放少量油爆香蒜片小公尺椒。
爆炒青椒的做法步驟：5 5放青椒翻炒加入耗油醬油 鹽可放可不放。
爆炒青椒的做法步驟：6 6翻炒均勻即可出鍋。
炒青椒怎麼做好吃
青椒怎麼炒好吃
8樓：正潘若水仙
青椒是我們餐桌上必不可少的一道蔬菜，很多喜歡吃辣的小夥伴，對於青椒的喜愛簡直是到了「無可救藥」的地步，一日三餐無辣不歡啊！那麼青椒怎麼炒好吃又簡單呢？今天我來跟大家分享一道青椒的好吃做碰做法。
虎皮青椒的做法。
準備配料：青椒洗淨後去蒂，甩去裡面的辣椒籽，蒜瓣拍碎後切末，幹豆豉適量。調料汁：
準備乙個小碗，碗中倒入蒸魚豉油，辣鮮露，少許白糖，生抽，老抽，鹽，味精，雞粉，生粉，攪拌均勻備用。
鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒，小火慢煎，煎至表皮起皺變色後，翻過來煎另一面，答胡圓辣椒煎好後盛出。
鍋中放入豆豉炒出香味，加入蒜末，薑末爆香，倒入調好的料汁，放入青椒，翻炒均勻後即可出鍋。
青椒怎麼炒好吃
9樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。
主料飛鴨肉。
500克。青椒100克。
土豆300克輔料鹽。
適量糖適量料酒。
適量老抽適量姜。
適量辣椒。適量八角。
適量桂皮。適量雞精。
適量微辣口味燒。
工藝一小時。
耗時高階。難度青椒土豆燒飛鴨的做法步驟。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：1 1飛鴨從冰箱拿出解凍青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：2 2青椒洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊待用。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：3 3把飛鴨用開水燙一下。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：4 4把飛鴨撈入高壓鍋，加適量水。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：5 5放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：6 6把高壓鍋裡的飛鴨與汁，全部倒入炒鍋。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：7 7中火燉20分鐘。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：8 8放入土豆塊青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：9 9加糖，老抽。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：10 10中火煮至土豆熟。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：11 11放入青椒煮2分鐘。
青椒土豆燒飛鴨的做法步驟：12 12加鹽，雞精煮一分鐘即可。
10樓：樂觀的蘿蔔泡菜
青椒炒豬肉丁：100克豬肉丁、200克青椒丁、200克八角丁、1湯匙烹調油、2杯tsps葡萄酒、澱粉、糖和鹽。肉丁用葡萄酒、澱粉和鹽稍微醃製，然後與青椒和竹茬混合。
向盤中加入1湯匙烹調油和少許糖，用大火煨2分鐘。翻轉後，加入鹽，然後用大火煨2分鐘。
2。青椒炒雞蛋：2個青椒，3個雞蛋，2個蘑菇和2湯匙油。
將青椒洗淨，去籽，切成小塊；打雞蛋，切蘑菇備用；向火鍋中加入湯匙油，翻炒青椒和蘑菇片1分鐘，直至它們破碎，加入鹽，翻炒均勻，然後將剩餘的油均勻倒入鍋的邊緣，直至蛋液凝固，將麵條輕輕翻炒1分鐘，然後上碟。
3。青椒炒豬肝：豬肝200克，青椒2顆，薑蒜5-7片，少許胡椒粉(未加)、油、生醬油、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
將豬肝洗淨、生根，切片。在沸水中煮2分鐘。取出並用冷水沖洗，放在一邊；將姜、蒜和廣元朝天胡椒炒至香味；將豬肝炒1-2分鐘，加入酒、鹽、沙司和青椒，炒1-2分鐘。
11樓：劉老師l**解答
1、把辣椒洗淨，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
2、蒜去皮洗淨切成碎粒，這裡蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
4、炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋裡小火煎製。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
5、其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
6、煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝乾油份，擺放在盤子裡。
7、炒鍋裡放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
8、再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
9、然後加入適量溼澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
10、最後把做好的醬料汁澆在盤裡的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。
12樓：仉玉軒
今介紹一下青椒炒墨魚的做法。
用料：青椒、墨魚、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、鹽、花生油。
一、青椒洗淨，去蒂去籽，切條備用。
二、墨魚撕去表**，去掉內臟，洗淨後切條。
三、鍋中加水，加少許料酒，幾片姜，水開後將墨魚焯水二三十秒，撈出。
四、備好蔥花、薑絲及蒜片。
五、鍋中起油，油熱後蔥薑蒜爆香。
六、青椒下鍋翻炒入墨魚至斷生，加入墨魚，一勺蠔油及少許鹽翻炒均勻即可。
13樓：香蕉食堂
青椒這樣做 非常的不錯哦⊙∀⊙知道是**的做法嗎？
14樓：斌少美滋滋
青椒切成絲，豬肉切成絲，蔥薑蒜切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥，薑蒜絲炒出香味，再放入肉絲翻炒，翻炒至肉絲變色後加入青椒絲，適量的食鹽，少許的醬油，翻炒至青椒變色就可以了。
15樓：浩星皓潔
青椒用肉爆炒就好吃。
清炒辣椒怎麼做好吃？
16樓：李和霖
用料：青椒 300克。
色拉油 5克。
蠔油 4克。
蒜瓣 3克。
步驟：準備清洗乾淨的青椒三百克，去皮蒜瓣三克把蒜瓣在案板上剁成碎末。
再把青椒內的芯拿掉丟棄。
再把青椒放菜婁內，把去芯的青椒流水沖洗，把青椒籽沖洗掉洗淨的青椒用手撕方式，撕成隨意大小的片狀。
再把鍋洗淨抹幹，開小火把鍋燒兩成熱。
把青椒片下鍋煎製。
煎製青椒時，拿鍋鏟把青椒扒散，盡量讓每片青椒都貼在鍋面上煎製（煎製過程中會聞到青椒煎出來的的香味）
煎製兩分鐘後，青椒就成這樣，所圖所示，這時的青椒基本熟透調微火，把鍋內的青椒，用鍋鏟扒到鍋的邊上露出鍋底，加色拉油五克再把蒜末下鍋，依然微火，把蒜末炒出香味。
最後加耗油四克，炒製一分鐘後出鍋裝盤，這道清炒青椒就做成了。
小貼士煎製青椒時一定要小火或者微火，這樣才能把青椒的香味煎出和煎熟。炒此菜無須放鹽和雞精味精，鹹味四克耗油足夠，辣椒本身就很鮮美，所以味精雞精也就免了。
食材用料。彩椒 2個。
青椒 1個。
大蒜 2瓣。
油 2勺。鹽 2克。
雞精 半勺。
清水 1勺。
步驟：準備兩個彩椒，我只買了紅色和黃色；
清洗乾淨後先對半切開，把辣椒頭和辣椒籽去掉；
然後切成小長段；
把彩椒切成小塊；
沒有青色的彩椒，用個長青椒來湊合調一下色；
把大蒜剁成碎末；
熱鍋下油、下鹽；
加入蒜末爆香；
倒入彩椒翻炒至6分熟左右，加入清水翻炒30秒左右；
加入雞精；翻炒均勻就可以出鍋了；
九分熟左右就可以關火裝盤了。
17樓：匿名使用者
食材青椒 4-5個。
醬油 少許。
花生油 兩勺。
食鹽 少許。
方法/步驟。
1把買回來的青椒進行清洗備用。
2清洗乾淨之後，對半切開，將裡面的辣椒籽去掉。
3接著把青椒切成小片，再次清洗乾淨備用。
4炒鍋中加入兩勺花生油，一小勺食鹽，油熱之後把青椒片倒進去，快速的翻炒。
5等炒鍋中的青椒外皮變軟之後，轉為中小火，加入一勺生抽，繼續翻炒幾下，接著再蓋上蓋子小火燜煮1-2分鐘，一道美味的素炒青椒就完成啦！
18樓：匿名使用者
清炒辣椒一般，我喜歡吃虎皮椒或是醋溜椒，虎皮椒其實就是把整個的海椒清理好，清洗乾淨，然後放在鍋裡面，用小火慢慢把海椒煎出虎皮狀，然後放入一些鹽，而醋溜茭，其實做法是一樣的，只是最後放的是鹽和醋。
19樓：晴天便好
可以選擇用青椒炒肉絲，如果單單炒辣椒可以做虎皮辣椒，口感也很好，辣椒有很多好的方式，可以跟其他的蔬菜搭配起來也更好吃，就沒有那麼辣。
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