1樓：魯姐美食
青椒雞蛋怎麼做？把青椒清理乾淨去頭尾，鍋中起油加入雞蛋翻炒，然後加入生抽蠔油辣椒一起翻炒。
2樓：況曼容
打5個雞蛋攪散，青椒洗淨切塊，小蔥切蔥花，起鍋燒油，油熱倒入辣椒、蔥花翻炒，加入適量鹽、雞精翻炒，炒至辣椒斷生加入雞蛋液，晃動鍋然後翻炒，翻炒大約兩分鐘，炒至雞蛋金黃即可出鍋。aqui te amo。
3樓：施虹雨
雞蛋青椒的做法就是把青椒切成絲在先炒雞蛋，然後撈起來，然後再炒青椒絲，最後把雞蛋放下去再加各種佐料，在裡面，我覺得就非常的好吃。
4樓：王軍
青椒切塊，雞蛋先炒熟，鍋內再加油，下蔥薑，花交粉，下青椒，雞蛋，鹽，炒好，裝盤
5樓：小暑
雞蛋青椒做法：
1，材料：3個雞蛋，青椒2個，姜。
2，調料：鹽，油，醬油。
3，把雞蛋去殼放入碟子裡順時針攪拌，攪拌開後加少許油和醬油，再攪拌幾下。青椒切絲，薑切3片。
4，熱鍋冷油放雞蛋液翻炒，炒熟後上碟；熱油放薑片、青椒絲翻炒，加醬油兩勺，鹽半勺翻炒幾下，把雞蛋倒入鍋中和青椒一起翻炒，翻炒幾下關火，上碟。
青椒雞蛋怎麼做好吃，青椒雞蛋的家常做法
6樓：魯姐美食
青椒雞蛋怎麼做？把青椒清理乾淨去頭尾，鍋中起油加入雞蛋翻炒，然後加入生抽蠔油辣椒一起翻炒。
7樓：
主料青椒
150克
雞蛋100克輔料油
適量鹽適量大蒜
適量步驟
1.準備好食材
2.青椒切細丁，大蒜切片
3.炒鍋熱油
4.打兩個雞蛋進去
5.攪散，煎煎
6.煎至斷生後剩出待用
7.剩下的油炒青椒和蒜片
8.炒至青椒斷生時，放雞蛋一起炒
9.用少量醬油，鹽調味，翻炒出鍋。
8樓：櫛風沐雨
平菇青椒炒雞蛋
材料平菇200克，青椒1個，雞蛋4個，木耳少許，油、蔥薑、鹽、雞精適量。
做法雞蛋加少許鹽打散，青椒去蒂洗淨切絲，平菇撕條焯水，木耳泡發。
起鍋熱油煸炒雞蛋略黃盛出。
另起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒青椒、平菇、木耳片刻。
放鹽和雞精調味，倒入炒好的雞蛋炒勻即可。
青椒炒雞蛋怎麼做?
9樓：匿名使用者
青椒炒雞蛋不就是青椒和雞蛋嗎？需要什麼基本功呢？其實我們在炒菜的過程中，每一步動作、每乙個細節，都需要基本功去支撐。
特別是炒雞蛋的時候，我們一定不要把雞蛋炒得太老，同時也要保證青椒出鍋脆而不皺巴巴的才行。所以這時候對於火候和翻炒的程度極具關鍵，沒有一定的基本功炒出來的雞蛋和青椒給人都沒啥食慾感。
下面話不多說，今天就給大家分享青椒炒雞蛋的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：青椒一小把、雞蛋三個
輔料：食鹽兩克、雞精味精各一克、白芝麻少許、燒烤調料三克
青椒炒雞蛋之步驟
步驟一、選用新鮮的青椒（我這次選的是青杭椒，也是辣椒中的一種），切除根蒂之後清洗乾淨，然後控乾水分，再將青椒切成一厘公尺長度的青椒圈（也可以切的小一些，這樣烹飪出來更香），裝盤備用步驟
二、將雞蛋打入碗中，然後用筷子把蛋清和蛋黃打到一起（很多人在這一步，都是隨意攪拌幾下就行了，其實一定要攪拌到一起，這樣後期出鍋比較好看，給人更有食慾感）步驟
三、然後開爐點火，先熱鍋冷油放入雞蛋，炒到雞蛋凝固（在煸炒的時候要把雞蛋刻意的打散，這樣和青椒搭配比較好看），然後倒出來控油步驟
四、鍋內不要刷洗，也不要放油（這時候鍋裡會有少許油，同時幹煸出來的青椒更香），直接放入青椒煸炒，炒到青椒斷生（這個過程約是一分鐘左右）
步驟五、最後一步就簡單，放入雞蛋翻炒均勻，然後開始調口，依次放入鹽、雞精味精、燒烤料，用大火翻炒均勻（大火翻炒可以更好地激發出食材香味），即可出鍋裝盤啦
辣椒炒雞蛋之總結
其實辣椒炒雞蛋的方法有很多種，其中最簡單的一種就是把雞蛋打碎，再把切好的青椒放入雞蛋裡，加十克左右的清水（可以讓雞蛋出鍋更嫩），順著乙個方向不停的攪拌均勻，然後放入鍋中快速煸炒到雞蛋凝固，直接就可以出鍋裝盤了。這種做法比較講究一氣呵成、一鍋成菜，這樣炒出來才會有幹香味。
10樓：仉玉軒
【家常青椒炒雞蛋】
【製作食材】青椒，雞蛋，食用油，食用鹽
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的這個家常青椒炒雞蛋的做法非常簡單，所需要用到的食材和調味料也比較少，僅僅只需要4種，第1種是青椒，青椒準備兩個就可以了，雞蛋也同樣準備兩個，食用油準備適量的，然後再準備適量的食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始烹飪吧。
2、咱們給準備好的青椒清洗一下，清洗乾淨之後從中間片開，然後再把辣椒籽和根部一塊去掉，再把它斜刀切成塊，切完塊之後，咱們把它放到乙個小盤中或者是小碗中備用。
3、向咱們準備好的空碗中，打入準備好的兩個雞蛋，然後將雞蛋攪散，盡量攪得均勻一點。攪完之後先放到一旁，然後咱們起鍋燒油。鍋內油熱之後澆入雞蛋，先把底部炒到定型，然後再翻炒，將雞蛋炒成大一點的塊就可以了。
4、把炒好的雞蛋盛出來放到乙個碗中，然後咱們再加入適量的食用油，少一點就可以了，再把青椒放進去快速的翻炒，翻炒到青椒差不多快斷生的時候，咱們把雞蛋放進去繼續翻炒。
5、把青椒和雞蛋翻炒均勻，青椒炒熟了之後咱們就可以調味了，撒上一點點食用鹽，不用太多，然後就出鍋吧，出鍋裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的家常青椒炒雞蛋就這樣完成了，所需要的食材很少，整個過程也非常的簡單，那麼就抓緊時間準備食材去嘗試一下吧。
11樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
12樓：
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
13樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
14樓：三火問題解答
青椒蔥花炒雞蛋怎麼做？鍋中起油加入雞蛋翻炒，加入鹽胡椒粉生抽，蔥花翻炒，倒入青椒。
15樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
16樓：顧輕舟老師
食材：雞蛋，大青椒，乾辣椒，大蔥，蒜，鹽。
做法：1.雞蛋黃攪散，大青椒洗淨切碎塊，乾椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2.1勺幹澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。
3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤。
17樓：水清霞明
青椒炒蛋 | by 零下一度0511
原料：青尖椒5個、雞蛋3只、姜2片、蒜2瓣、鹽2克、雞精1克1. 青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽，切成小塊。
2. 薑切末、蒜切末。
3. 雞蛋三隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。
4. 將薑末、蒜末放入鍋中小火炒香。
5. 放入青椒塊大火翻炒幾下斷生。
6. 將蛋液倒入鍋內，中火兩面煎熟。
7. 煎熟後炒散，調入鹽和雞精翻炒入味。
8. 成品圖。
小竅門：
雞蛋打入碗中先用筷子沿同一方向攪出很多泡沫，這樣炒出來的雞蛋口感鬆軟更好吃。
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18樓：勵君豪
跟辣椒切成小丁之後，拌入雞蛋裡面，放在鍋裡面去煎，把它兩面煎黃就可以了
19樓：
把辣椒切碎，然後把雞蛋翻炒一下，然後把辣椒倒進去一起翻炒，這樣就炒好了
20樓：湛潔玉
雞蛋辣椒怎麼做？先把雞蛋打碎以後，然後用熱油去接辣椒，剁碎以後，然後放到一起去炒，根據自己口味來調料。
21樓：快九婧丶聽
先炒雞蛋，然後再炒辣椒，辣椒炒完再加入雞蛋一起炒，加入調味料即可出鍋。
22樓：pjp哈密瓜
雞蛋辣椒非常好做，首先把雞蛋打散，以後上油鍋炒炒好了以後把辣椒放裡面再炒，啥時候辣椒炒熟了，起鍋的時候放上蔥末和蒜末就可以了
23樓：夕萊
雞蛋辣椒怎麼做？我覺得這個做法要把這個雞蛋放在乙個醃料裡面，然後再放上好吃的辣椒，所以這個能夠讓他吃起來口感非常的香，所以這個是非常美味，又健康的乙個美食很香吃起來。
24樓：所隨
每個人做法都有一定的區別，畢竟每個人喜好是不同的，我就喜歡加辣椒炒，然後雞蛋直接打進去，使得雞蛋裹著辣椒
25樓：爵爺的網路
廚師長教你青椒炒雞蛋家常做法，雞蛋全都裹在青椒上，好簡單啊
今天我們做一道青椒炒雞蛋，這道菜是一道特別常見的普通家常菜。就是這麼一道普通的菜，但是卻有好多人做的不是那麼色香味俱全，雞蛋根本沒有裹在青椒上。有人說，我是按照以往的步驟來的啊，為什麼最後青椒還是青椒，雞蛋還是雞蛋，根本沒有連在一起呢？
歸結起來就兩點：要麼青椒不斷生，要麼雞蛋沒有裹在青椒上。
下面就看看阿飛怎麼炒的，希望對你有幫助，話不多說，我們開始操作！
第一步：準備食材
1.準備青椒一把，洗淨後，用刀斜切成辣椒圈。
2.準備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材準備就這麼簡單
第二步：開始製作
1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控乾水分。
2.把焯過水的青椒圈和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。
3.鍋裡加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。
4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反覆翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）
第三步：裝盤
翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調料
好了，這道青椒炒雞蛋就做好了！
26樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
27樓：植宇文
先熱鍋放入辣椒麵，再倒入雞蛋翻炒至五成熟就可以出鍋了
怎麼做青椒炒雞蛋？
28樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
29樓：還好少年
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
30樓：匿名使用者
青椒炒雞蛋原抄料有青椒、雞蛋、蒜、生抽、老抽和鹽。
具體步驟為：
1、將青椒剁碎，和雞蛋、蒜末、鹽和生抽全部攪拌勻，裝在大碗中備用；
2、熱鍋溫油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，在鍋中灘勻，等待片刻之後開始炒，炒熟後盛出即可。
31樓：匿名使用者
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
32樓：我家有菜
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋打入碗中加入鹽雞精生抽，打碎攪拌均勻，倒入鍋中加入青椒小蔥，一起翻炒。
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