1樓：化驗員小張
電餅鐺可以長期使用，對人體是沒有什麼危害的，可以放心使用。
電餅鐺主要是用在廚房裡，可以做很多很多的美食。電餅鐺烙餅的話，跟普通的爐子上烙餅差不多的，一般的不會有太多重金屬的，放心使用就行了，用前用後注意保持電餅鐺乾淨就行。
結構特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。
2、選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3、發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。
5、外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
2樓：小曉侃娛樂
沒什麼害處。理由如下：
1、電餅檔是其輻射程度遠遠比不上電腦和手機以及電視。它是靠電熱管加熱的，電源是220伏的。所以使用電餅檔烙餅對身體沒有什麼危害。
2、電餅鐺是乙個非常普通且長用的烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。只要操作得當是不是有危害的。
拓展資料
注意事項：
1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應連線到由使用者在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應大於或等於35a。因該產品的功率較高，所以請務必選擇較粗的電線引進電源，一般選擇直徑為2.
24mm，銅芯線連線。
2、箱內裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請安裝好。
3、箱體後面有乙隻m8接地螺絲，請接好牢靠的地線後再使用電熱鐺，使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。
4、電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續工作時間不得超過24小時。
5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。
6、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱鐺。嚴禁在露天或淋雨的狀態下使用。
3樓：匿名使用者
電餅鐺烤盤絕大多數都是鋁合金塗層，例如利仁、美的、九陽、蘇泊爾都是。鋁在酸鹼環境下容易被釋放出來，另外使用硬的金屬鏟子也容易出現。如果經常烙餅盡量使用簡易的鑄鐵餅鐺在燃氣灶上烙餅
4樓：匿名使用者
應該沒有吧！我每次用的時候都是不放油的！我覺得很健康！不過還是要看材質！而且不要把表面劃破，否則肯定是有傷害的！用完用紙擦乾淨就好。
5樓：名稱已有人用了
所有不粘鍋的塗層用久了其實都是有害的，因為一般都是用聚四氟乙烯材料做的，包括一些電飯鍋和不粘炒鍋，超過200度開始不穩定，400度以上就有劇毒。但是人為了使用更方便常常比較愛選擇這些高科技的產品。
6樓：獅子愛吃菠菜
美國出了一部電影《黑水》，看完之後，絕對再不會考慮有塗層的了，太慘了。那個企業真是太狠了，做實驗太無人性，看的我都哭了。
用電餅鐺烙餅 皮總是太硬 ，涼了就咬不動了， 求各位幫幫忙吧！！！！
7樓：匿名使用者
經過我幾天的觀察和努力，現在大概其知道了為什麼餅太硬太脆了。
電餅鐺雙面加熱的，如果烙餅的時候將上蓋也開啟加熱開關，那麼此時在電餅鐺裡就形成了乙個電烤箱的工作環境，電餅鐺自己將溫度以控制在了乙個不會讓麵食烤糊了的溫度，所以它一直在慢慢的烤餅，時間長了把麵內的水分全部烤沒了，從外至內將餅烤的都慢慢的結了漂亮的黃殼，所以既硬還脆，這樣的話就不叫烙餅了，叫烘烤點心，呵呵。
搞明白後，再烙餅的時候我把電餅鐺的上蓋加熱關掉，只用餅鐺烙餅，果然烙出餅後就感覺很軟很有韌性了。當然烙餅的時候面是必須要和的很軟還要將麵醒上30分鐘。
8樓：
烙餅需要注意的是：和面要揉勻，最重要的是揉好後一定要醒發20至40分鐘，要分層的油酥餅就擀開麵糰，表面撒上鹽，蔥花、香油，塗抹均勻，卷好再擀開，然後用電餅鐺烙就行了（記得放油啊）！！祝好胃口....^_^
9樓：匿名使用者
這個問題也困擾著我，我新買了乙個電餅鐺，很智慧型的，我的面和得也很軟，但烙出來的餅和平底鍋相差甚遠，烙了幾次也沒找到原因，有時候我甚至懷疑不是個人問題，而是餅鐺就烙不出來的軟乎的餅呢？真是失望透了
10樓：忘記
面要軟.是不是麵皮太硬了?面和的軟,餅才軟.
11樓：匿名使用者
是不是原料方的太多了
12樓：天籟魔音
餅放裡面一會起泡了，就立刻把蓋子開啟繼續煎餅，這樣就餅就軟了，如果一直蓋著煎餅是很硬
用電餅鐺烙餅一般需要幾分鐘？
13樓：匿名使用者
電餅鐺快速烙餅的技巧，不用做油酥，醒麵時間短，現吃現做，節省時間
14樓：匿名使用者
用電餅鐺烙厚餅中檔一般需要三到五分鐘大火沒試過薄餅中檔需要一到二分鐘，有的是根據你的電餅鐺是否有自動斷電的功能有的話一般不超過五分鐘就好，還有一種情況是根據電餅鐺功率決定的。
15樓：匿名使用者
具體看烙什麼餅，可以根據教程來，一般正反面各十分鐘，厚的也能熟。
16樓：
我認為，一般的話，比較薄的餅需要五分鐘左右。
電餅鐺烙的餅為什麼會很硬啊?
17樓：顧傾城
和面太硬
用電餅鐺烙餅，和面一定不能太硬，要比平時軟一些。另外在和面的時候要加少許小蘇打和無鋁泡打粉。
2.水不夠多
一般來說，烙餅子發面時必須達到35-40%的水分，以麵稍有點沾手為好。若是用老麵發面，必須加適量的純鹼來平衡發面的酸鹼度。
3.不能用涼水
和麵的時候最好用有點燙手的水，和到抓起來很鬆軟為止，麵和好之後倒適量食用油，把麵周圍都塗抹一遍。
4.揉好麵之後，發酵時間短
將和好的面靜置30分鐘左右就可以製作餅坯了。取適量的麵糰揉光擀圓，抹一層食用油，撒上適量的鹽、麻辣鮮、十三香和蔥花，然後中間乙個圓形，四周用刀劃開，一片一片包起來，靜置2分鐘後，擀成電餅鐺大小或較小一些的餅坯即可。
5.餅放入鍋後，沒有放適量的水蒸發
電餅檔上下溫度控制在140度一160度，將餅放入鍋內1分鐘開啟，往餅上灑少量的水，然後再撒一些熟芝麻，蓋上1分鐘翻面。
18樓：匿名使用者
1、你和麵時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會好吃，其實做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒麵的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠鬆軟。
2、電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。
如果電餅鐺還沒預熱你就把麵餅放入，電餅鐺會因為其中的麵餅把熱量吸收走而無法讓溫度很快公升高，麵餅也會因為長時間的加熱而失去水份，等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。
19樓：楂條的老巢
有可能是以下兩個方面的原因：
1、你和麵時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會好吃，其實做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒麵的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠鬆軟。
2、電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。 如果電餅鐺還沒預熱你就把麵餅放入，電餅鐺會因為其中的麵餅把熱量吸收走而無法讓溫度很快公升高，麵餅也會因為長時間的加熱而失去水份，等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。另外還會由於電餅檔的溫度低，而無法讓麵餅中的水份迅速汽化，使麵餅產生大量的氣泡而變得鬆軟。
所以麵餅要在電餅鐺達到一定溫度後才能放入麵餅。
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