1樓：樑覓丹
高筋麵粉(金像) 250克
細砂糖 45克
奶粉 8克
全蛋液 30克
牛奶 100克
淡奶油 40克
酵母 4克
鹽 2克
豬油 25克
除豬油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入豬油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。
麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮
把麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，然後翻過來，從下往上捲起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘
取一個鬆弛好的麵糰擀開，再翻過來捲起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入吐司盒。蓋上保鮮膜，放溫暖溼潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿
200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。 (西門子烤箱溫度供參考)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深
(普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。
出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋儲存。第二天吃口感更好。
2樓：高雅大氣很有笵
用料高筋麵粉 250克
水 125克左右
雞蛋 1個
鹽 2克
酵母 4克
細砂糖 30-50克淡到甜
豬油 30-50克左右
豬油白吐司的做法
除豬油把全部面和好，我是摔打和揉搓並用，大概15分鐘，稍有厚膜即可。
加入豬油，再揉搓摔打併用15分鐘左右，雖然不是完美手套膜，但豬油保證了麵糰的蓬鬆。加進豬油過程中，麵糰異常油和軟，耐心揉至豬油匯入麵糰一體就可以了。
放入預熱170度的烤箱中上層以160度烤15分鐘就可以了。
晾好如上，切片
冰種白吐司怎麼做
3樓：妃凡進口蜂蜜
1.先製作中種：將麵粉約120g 加入水約100ml及酵母2g 一起混合成團後即可放入內保容鮮盒中，蓋好後放入冰箱冷藏發酵。
約24小時後取出並，開啟備用
2.將準備好的中種麵糰加入到攪拌缸中，加入雞蛋1個、剩餘的130g麵粉，糖、鹽、發酵粉2g，以及牛奶約35ml ，啟動機器揉麵約10分鐘
3.加入黃油
4.繼續攪拌和麵大約10分鐘
5.檢查一下出膜的狀況，已經接近完全階段
6.將麵糰放溫度處發酵約2——2.5倍大，手指戳洞不塌陷也不回彈即可
7.分成三等份排氣滾圓後靜置15分鐘，再經兩次擀卷後，排放在吐司盒中，在溫暖處進行最後發酵。
8.待發酵至8分滿後加蓋，放入已經提前預熱過的烤箱中185℃烤約35分鐘左右即可
白吐司麵包怎樣做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料高粉300g
奶粉10g
鹽3g煉奶45g
酵母3.5g
水170g
黃油20g
輔料鹽適量
糖適量花椒適量
八角適量
桂皮適量
生抽適量
老抽適量
甜味口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
白吐司麵包的做法步驟
所有材料除鹽、酵母、黃油之外混合成光滑的麵糰，包上保鮮膜，入冰箱冷藏2~3小時之後再操作；
將麵糰從冰箱拿出，這個時候拉起，已經可以看到不連續的麵筋了；
加入酵母揉搓2分鐘，再加入鹽，繼續揉麵；
揉搓至在麵糰到達擴充套件狀態時，加入黃油，繼續揉麵至黃油完全吸收，再重複搓衣板式揉麵，揉至麵糰可以拉出薄薄且不易破的手套膜時，即為完全擴充套件階段；
揉好的麵糰用保鮮膜蓋好，28℃的溫度下基本發酵60分鐘，體積約為2倍大時即可翻面，拍出氣體，三摺疊，再發酵30分鐘；
將發酵完全的麵糰拍出氣體，分成4等份，逐個滾圓，已經存在在麵糰中的空氣不必過度排擠掉，不要破壞麵筋的連續性，蓋上保鮮膜，常溫下鬆弛15分鐘;
滾圓鬆弛完成，做第一次擀卷，排氣。同樣，儘量不要將已經形成的麵筋擀斷，鬆弛15-20分鐘；
第二次擀卷，把空氣適當排掉，將整形好的麵糰放入吐司模中；
放入土司盒在溫度35℃，溼度85%的環境下進行發酵60分鐘，發至土司盒9分滿，蓋上吐司蓋
預熱烤箱，中下層，上火145℃，下火165℃，烤30分鐘，出爐後需敲打桌面數次，再將麵包取出，放涼後切片。
家庭版白吐司怎麼做好吃又簡單，做法**
柔風白吐司的做法步驟圖，柔風白吐司怎麼做
林夕的微笑 做法 1 中種所有原料揉成團。2 蓋保鮮膜發酵約3小時，至約4倍大 我是在約23度的環境下發酵的 3 發酵結束後，取出與主麵糰材料 除黃油外 揉至強韌麵糰 可以拉出較厚薄膜的狀態 後，加入軟化的黃油，揉至完成階段 可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑 4 收圓，放入盆中，蓋保鮮膜發酵至2...
蒸白吐司怎麼做好吃，蒸白吐司的家常做法
主料高筋麵粉 250g 雞蛋1個 輔料黃油適量鹽 適量酵母 4g步驟 1.麵粉 2.加入牛奶 3.然後加入裡酵母 4.加入白糖 5.加入清水攪拌均勻 6.第一次柔成麵糰，在加入黃油揉 7.柔出膜 8.發至兩倍大 9.然後卷好放烤盤裡 10.發至兩倍大上蒸鍋蒸 11.蒸好的 12.蒸發冷卻切片 蒸白吐...
早餐白吐司怎麼做，清淡可口的早餐怎麼做
華博高科 早餐白吐司的具體做法如下 準備材料 水 75克 高筋麵粉 15克 牛奶 70克 雞蛋 1個 白砂糖 40克 奶粉 12克 高筋麵粉 260克 酵母 3克 黃油 35克 鹽 2克 做法1.先製作湯種，高筋麵粉15g與水75g混合均勻，小火攪拌。2.攪拌到有紋路即可，放涼備用。3.將涼好的湯種...