1樓：要永遠疼我哦
主料：梭子蟹2只
輔料：鹽適量
步驟1.購買活梭子蟹兩隻，越肥越好。
2.將蟹放在高度的白酒中浸泡一會。
3.幾分鐘後將白酒倒掉，把蟹用保鮮膜紮緊放入冰箱冷凍5小時以上。
4.調製鹽水，按兩斤水半斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是涼開水。
5.將蟹去保鮮膜放入鹽水中。
6.在蟹上壓上乙個碗上面蓋上保鮮膜，醃製15-20小時即可食用。
7.醃製好的嗆蟹。
8.切成小塊裝盤，吃時蘸老酒或公尺醋，加點白糖。
小貼士：
醃製好的嗆蟹撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑放一年都沒問題。很少吃蟹的人要備點藥，以免腸胃不好，腹瀉，因為雖然嗆蟹是醃過的，不過還是生的。
2樓：匿名使用者
提前一天從冷凍室裡取出，吃前用冷開水洗淨，加醋
洗乾淨對半切開，然後再斜切成小塊，放入白糖，味精，醋，蒜末，薑末，胡椒粉，然後灑上蔥配色，還可以加些麻油，看個人喜好，味道非常好哦．
一定是生吃
3樓：生活小當家番茄
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
44、保鮮膜覆蓋，放入冰箱。兩個小時後，用啤酒沖洗蟹橫切面。然後切成小塊，放入薑末，拌入公尺醋、白糖，即可入席食用。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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4樓：王浙棟
解凍後，切開，直接就可以吃，很下飯，（我們那邊都是這麼吃的，一道過年必備的菜）
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