1樓：驚若翩躚
製作原料豬排骨100公斤 優質醬油13公斤 白糖3.5公斤 精鹽9公斤 丁香0.02公斤 大料0.
5公斤 桂皮0.5公斤 蔥0.5公斤 姜0.
15公斤 料酒3公斤 硝酸納少許
製作方法1.選料：選用飼養期短，肉質鮮嫩的豬，取其前夾心肋排，剁成100克重的小塊。
2.醃製：將小塊的生排骨放在缸內，加進精鹽和已溶解的硝酸鈉，並用水棒攪拌，使鹹味均勻，攪至排骨滋潤「出汗」時取出，晾放一晝夜，瀝盡血水。
3.燒煮：將生排骨放入鍋內煮乙個開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。
煮後撈出，並用清水洗乾淨再放入「鍋墊內」(燒煮熟肉製品特製的竹篾筐)。並將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最下面。加水和老湯，湯水量與鍋內排骨齊平，順序加入醬油，料酒和鹽。
蓋上鍋蓋用旺火燒煮2個小時左右，改用文火燜10～20分鐘，待湯變濃時即退火出鍋攤於**中，放在通風處涼卻。
4.制滷：從鍋內取出原汁加糖，用文火熬10～20分鐘，使湯汁濃縮成滷汁，澆在燒熟過的排骨上即成醬排骨。
產品特點 滋味醇厚，骨酥肉爛，油而不膩，甜鹹適中，鮮美可口。
2樓：匿名使用者
將生排骨放入鍋內煮
上即成醬排骨。
從超市裡買回來的盒裝醬排骨怎麼煮
3樓：『往事』如煙
盒裝醬排骨，是已經加工好了的嗎？那回到家給包裝拆開，排骨倒入鍋中，稍微再加點水煮開了就可以關火吃了，水不要加的太多，以免影響口感。包裝上應該會有標註如何食用
怎樣做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
怎樣做糖醋排骨好吃，怎樣做糖醋排骨才好吃？
懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。糖...
怎樣做糖醋排骨好吃，怎樣做糖醋排骨最好吃
懶人必備速學菜之糖醋排骨。懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨製作步驟。驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？材料 小肋排適量 料酒1大匙 醬油2大匙 白糖 也可替換成冰糖，色澤更加誘人 3大匙 糖醋排骨。醋4大匙 清水5大匙 大蒜2個 蔥段 薑片各適量 鹽 可不放，隨意 1小匙。...