1樓:信必鑫服務平台
用料:西瓜皮半個西瓜皮、海天黃豆醬2大勺、食鹽適量。
步驟:1、挑選乙個大西瓜。
2、把西瓜切開。
3、把果肉切下來可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出來。
4、把西瓜的表皮用削皮刀削乾淨。
5、切成稍微大一點的條。
7、加入剛能淹到西瓜皮的水開始煮。
9、加入兩大勺黃豆醬繼續煮5分鐘左右。
10、煮到汁水快要收乾,嘗一下鹹淡,不夠鹹的再加點鹽調味(佐粥適合稍微鹹一點)。
11、出鍋裝盤。西瓜醬就做好了。
2樓:仉玉軒
步驟:1、黃豆沖洗乾淨泡一下,然後煮熟撈出控乾水分。
西瓜去籽或者選無籽西瓜,切成小塊備用。
3、紅尖椒切碎備用。多少根據個人口味增減。
4、鍋中放油,要稍微多一些油,然後放入控乾水分的熟黃豆翻炒,大約炒五六分鐘水分炒乾,倒入甜麵醬,放一些鹽和生抽老抽繼續翻炒一會。
5、放入準備好的西瓜翻炒均勻,大火燒開轉中小火熬乙個小時。
6、熬半小時左右時放入紅尖椒碎繼續熬。
7、熬至湯汁濃稠,紅油析出關火,加一點雞精翻炒均勻出鍋。
西瓜醬的做法
3樓:幹萊資訊諮詢
河南西瓜醬的做法在抖音上看。
西瓜醬,佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、當季西瓜。
配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。原料:淮北黃豆、窖藏西瓜。
配料:薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。1、黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉,放在案板上攤開,置屋內不通風處,約一周後黃豆表面長滿菌毛,曬乾備用。
2、做醬時,按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中,再加進西瓜瓤。3、黃豆和瓜瓤的比例為一比三,西瓜汁漫過豆子十五厘公尺左右,再加入辣椒末、生薑絲、八角瓣、四川花椒。4、用乾淨筷子攪拌均勻,罐口用保鮮膜袋封嚴,放在陽光下曝曬,每天開啟攪拌一次再封口,大約乙個月後即可食用。
西瓜醬怎樣做?
4樓:火煉石石石磨
西瓜醬常見做法可分為兩種,一種是發酵法,味道不錯耗時較長;另一種是速成法。
一、發酵法。
1、所需材料。
黃豆2kg、西瓜兩個、適量八角、適量花生、適量普通麵粉、適量花椒(根據自己的口味調整計量)
2、方法步驟。
1)將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。將帶著煮水的黃豆均勻的拌上麵粉。放在竹匾中讓其盡量保持乙個悶熱、潮濕的環境自然發霉。時間大概要一周。
2)發霉後就將其在大太陽下曬乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬了。
3)將西瓜、生瓜去皮、去籽,而後切成小塊。
4 )將八角和花椒適當碾碎。 而後將八角、花椒、西瓜、生瓜放入豆塊幹中 。放入4斤鹽,攪拌均勻。
5)放在罈子裡發酵,在院子裡曬3—4周即可。
開壇後,一罈美美的西瓜醬就做好了,味道十分誘人的呦。
注意事項:曬時要防止生水、雨水淋入。防止蒼蠅。攪動的筷子要衛生。 暴曬期間不要開啟壇子口。
二、速成法。
做法就相對簡單了。無需霉豆,無需發酵,無需釀曬。只需2個小時,就能吃上香噴噴的西瓜醬。最重要的是,口感並不差。獨有一番風味。下面我就說說是如何做的吧!
1、需要準備食材有:黃豆,500克。西瓜,3斤。大料適量,甜麵醬,白糖,鹽,白酒。
2、 做法步驟如下。
1)首先提前12小時,先把黃豆泡發。然後煮爛,煮得越爛越好。
2)開小火,把大料炸香,炸香後,撈出大料,然後放入黃豆,轉中火。放的時候,要小心一些,以免燙傷。
3)再放入準備好的西瓜。這個時候,大約差不多需要煮乙個小時,火力中小火就行,不要開大火。期間還要多攪動翻面,以防粘鍋。
4)煮到這種狀態的時候,就可以加入3勺甜麵醬,2勺鹽,1勺白糖,適量白酒。勺子是火鍋勺。
5)加過大料後,就要不停的翻動了,防止粘鍋,防止粘鍋,防止粘鍋。重要的事情,說三遍。繼續開中小火熬。
6)熬到這種狀態時,就可以關火了。黃豆西瓜與食用油有明顯的分層狀態即可。看到這種狀態,就不要繼續熬了,否則會糊掉,不能食用了。
7)儲存西瓜醬的時候,上面一定要用熬出的油封口,這樣才能隔絕空氣,可以長時間儲存。
這只是西瓜醬的一般做法,還可以根據自己的喜好衍生出不同做法,做成不同口味呦。
5樓:士多啤梨醬愛上妮
西瓜果醬的做法。
1..準備西瓜一塊,取出果肉。
2.把白糖倒入西瓜果肉中。
3.用鏟子翻拌均勻,放置20分鐘。
分鐘後把西瓜果肉倒入不粘鍋中。
5.大火煮開,中間不停的攪拌。
6.熬製成粘稠狀就可以了(大概用了10分鐘左右)7.裝入容器中即可。
6樓:萬丈甜甜
1準備適量的黃豆,提前用清水泡發,瀝乾水分2起鍋燒水,把黃豆煮爛撇去浮沫,撈出瀝乾水分備用3準備西瓜,取瓜瓤。
4鍋中倒油,開小火,放入香料炸香。
5下入黃豆、西瓜、攪拌均勻,中火煮一小時左右,中間要不停翻炒6一小時後,加入適量鹽、甜麵醬、白糖、白酒,攪拌均勻7用鏟子不停翻炒,防止粘鍋,看到油有分層就可以。
7樓:匿名使用者
將西瓜瓤取出放置到乾淨的盆裡,把西瓜瓤搗碎攪拌均勻,可以依據個人口味放入花生豆、瓜子仁等食材,然後放入鹽、花椒、大料、蔥花、姜、味精等調料。攪拌均勻後,用乾淨紗布將盆口密封,放置太陽下面暴曬,每天都要用筷子攪拌一下,暴曬時間乙個月左右,西瓜醬曬成紅褐色即可食用。
8樓:小晴天
1、鍋內倒入食用油、加熱後放入花椒出味道後倒入黃豆翻炒、記得黃豆事先不要用水洗。
2、西瓜洗乾淨晾乾備用、西瓜不能去皮。
3、黃豆翻炒均勻後。開始片入西瓜。先把瓜瓤小塊弄出後、再切瓜皮比較容易些。
4、繼續翻炒西瓜使其與黃豆均勻後、加入白酒、白糖、大料食鹽攪拌均勻。改文火慢燉三小時後、即可食用。
9樓:萊傑希斯
製作西瓜醬需要材料有西瓜塊蔥薑蒜花生碎和醬油料酒糖等調料,先炒蔥薑蒜爆香,然後把花生和西瓜放入,加入調料炒製均勻就可以出鍋了。
西瓜醬的做法步驟
怎麼做西瓜醬
在家怎麼自己做西瓜醬
10樓:網友
西瓜醬具體做法如下:
準備材料:西瓜 280克、豆瓣醬 80克、蔥末 適量、蒜末 適量、薑末 適量、青椒 適量、食用油 適量、花生碎 適量、白砂糖 適量、味極鮮醬油 適量、料酒 適量。
1、第一步使用水果刀把西瓜切好,放一旁備用。
2、然後把蔥,蒜,姜,青椒切好。
3、鍋內放油加熱,放入蔥薑蒜,花生,使用鏟子炒香。
4、加入豆瓣醬,炒勻。
5、放入西瓜,白砂糖,料酒,醬油炒勻。
6、盛出,完成。
11樓:匿名使用者
西瓜醬用料。
西瓜黃豆。西瓜醬的做法。
配方:一斤黃豆,十斤西瓜,三兩鹽,半瓶甜麵醬,八角花椒各一小把,白酒半斤,165克糖。一斤油。
黃豆泡幾個小時,要充分泡發。
西瓜切塊。花椒,八角放油裡小火炸香。
撈出大料。用面布包起大料。
過濾出大料的油很香。
這時候的油很熱,要小心地一塊一塊放入西瓜。再倒入泡好的黃豆大火燒開。
放入料包。中火主煮乙個多小時。
放入白酒、甜麵醬、白糖、鹽繼續中火煮乙個多小時。
看到鍋的表面飄起一層油,成醬紅色以後,西瓜醬就熬好了。
達到這個顏色就不能再熬了,不然醬的顏色會變黑。
喜歡吃辣的,可新增蔥花、杭椒稍微再回鍋煮煮。
一次不要煮太多量。杭椒隔夜後會變黑。影響顏值。
熬好的醬冷涼後放玻璃瓶無需放冰箱,可自然存放很長時間。表面的油只要蓋煮了豆,就不會變質。所以每次取完醬,記得用勺子摁摁表面,豆充分浸入油中。
開吃吧!咬一口饅頭,蘸一口醬,嗯吶!真乙個香啊!
小貼士1: 糖可酌情新增。本身西瓜就有甜味。
2:火的大小自由掌握。最後關頭切記不可大火。
3:儲存是最好是原味醬。不然,放裡面的辣椒、蔥花會變色。
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怎麼做西瓜醬,西瓜醬怎麼做
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怎樣淹西瓜醬,西瓜醬怎麼做簡單方法
醃製西瓜醬的材料 醃製西瓜醬的主要材料 大西瓜乙個 醃製西瓜醬的配料 冰糖兩百五十克。醃製西瓜醬的步驟 1 把準備好的西瓜清洗一下,然後從中間一分為二,再去掉最外層的瓜皮,然後把西瓜皮與果肉也分離開。2 把切下的西瓜內層皮用刀切成塊狀,把料理機插上電,把西瓜皮放進去打與碎末狀,再把打出的汁液瀝出不要...