1樓：環興有鞏君
蘿蔔排骨湯。
材料：白蘿蔔一大根、小排骨。
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三厘公尺厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
2樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
3樓：淘淘趕海呀
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
4樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
5樓：耿鈮
營養玉公尺排骨湯做法。
6樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
7樓：吉寒天
怎麼做冬瓜排骨湯？
8樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上。
怎樣做排骨湯
9樓：奈子
湯品是我國美食文化的一大特色。湯中可加入的食材有很多，經過長久的熬製，能夠將食物中的營養成分充分挖掘出來，同時湯的味道醇香美味。排骨湯是家庭中長做的湯品。
排骨湯可以以各種動物的骨頭為主料，然後經過大火小火的交替使用的燉，可以使排骨中的營養全部融合到湯裡。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。
不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
食品用料。豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料：花椒。
大料尖椒味精細鹽、蔥各5克，生薑克，香菜。
白醬油食醋料酒少許，豬油25克。
做法。排骨洗淨刀剁寬長各5厘公尺的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒乾水分，下鹽水姜煨一下，放。
足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
排骨。1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。
最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅蔔煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的。
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
10樓：無雅詩
一道好吃的排骨湯做法
菠菜排骨湯。
食材明細。豬排骨 適量。
菠菜 適量。
蔥花 適量。
鹽 適量。薑絲 適量。
料酒 適量。
做法：1.排骨剁小塊，洗乾淨。
2. 用煮鍋燒開水燙一下去血沫，撈出控乾。
3.胡椒粒，八角，蔥段，姜備好。
4.控乾水的排骨直接放入高壓鍋，加水，水高於排骨的2倍，加入上面的調料。
5.蓋好，開鍋後壓15分鐘，手動放氣。
6.菠菜洗淨快速焯水。
7.撈出過涼攥幹，再備點蔥碎。
8.高壓鍋時間到斷電開鍋，放入焯好的菠菜，同時在加入適量的鹽和蠔油，再燒開，最後放入蔥碎即可。
菠菜含有鐵，可以補充鐵元素，**貧血，排骨湯也具有營養，具有骨髓，骨湯含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好，有很高的營養價值和功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯怎麼做
11樓：血刺熊貓
食材：
主料：山藥300g、排骨300g、
輔料：料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生薑適量、蔥適量。
步驟：
1.排骨洗淨。
2.鍋內放入水，放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗淨浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過水的'排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。
6.加入薑片和蔥結。
7.放入適量料酒。
8.滴入少許白醋。
9.蓋蓋選擇靚湯鍵。
10.時間到後，電壓力鍋自動洩壓，開蓋，加入鹽。
11.調入雞精即可盛出食用小貼士山藥的粘液會讓**發癢，山藥處理山藥的時候最好帶上一次性手套哦。
排骨湯怎麼做
12樓：陽光燦爛
你好，這裡介紹幾種排骨湯好吃的做法：蓮藕玉公尺排骨湯。
食材。排骨450克、蓮藕200g，玉公尺1根、胡蘿蔔1根、蔥薑。
做法步驟：1排骨剁小塊，玉公尺、胡蘿蔔、蓮藕切段，蔥薑切好排骨冷水放鍋中，加蔥段，薑片料酒煮開後洗淨。
2鍋中熱油，排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放薑片，加足沸水，加入玉公尺，蓮藕小火燉煮半小時，再加胡蘿蔔燉煮半小時，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調味即可~
蘿蔔排骨湯。
準備食材：排骨，白蘿蔔，生薑，大蔥，枸杞，香蔥。
做法：1排骨放清水中浸泡出血水，蘿蔔切小塊，生薑切片，大蔥切段。
2排骨冷水下鍋，放蔥、姜、料酒，焯水撈出沖洗乾淨。
3排骨放砂鍋中，放薑片，加清水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉40分鐘。
4放蘿蔔，加少許鹽，加枸杞再燉15分鐘、盛出撒上蔥花即可。
番茄土豆玉公尺排骨湯。
食材：排骨500g（我用的是精排），生薑10片，1勺料酒，1把蔥，清水（焯水用），開水（煮湯用），番茄2個，土豆1個，玉公尺1根，胡蘿蔔1根，蔥花適量，鹽適量，雞精適量。
做法：1500g排骨冷水下鍋+5片生薑片+1勺料酒+1把蔥，大火煮開關火，撈出排骨用冷水洗乾淨，鍋也洗乾淨。
2熱油爆香加5片生薑切的絲，下入排骨中火翻炒2分鐘，加入西紅柿塊繼續翻炒出番茄出汁。
3一次性加足開水，多加點，煮湯不要中途再加水，大火煮開轉zui小火燜煮30分鐘。
4加入1個土豆滾刀塊+1根胡蘿蔔滾刀塊+1根玉公尺切的塊，大火煮開轉zui小火繼續燜煮20分鐘。
5關火，撒點蔥花，根據自己口味兒加鹽+雞精。太鮮美了。我端起鍋就喝了半鍋。
菌菇排骨湯。
食材：排骨，蟲草花，羊肚菌，鹿茸菇，薑片。
做法：1排骨冷水入鍋，加入蔥薑，料酒焯水後撈出。
2菌菇清洗乾淨和排骨一起放入電飯煲，燉煮半小時左右。
3出鍋前加鹽調味即可。
山藥排骨湯。
食材準備：排骨、山藥、胡蘿蔔、姜、香蔥、大料、香葉、料酒、食用油、鹽。
製作步驟：1排骨洗淨、山藥刮皮切段、胡蘿蔔切塊備用。
2排骨加入香蔥、薑片、1勺料酒、適量水，煮開後夾出排骨沖洗乾淨浮沫。
3鍋中放入蔥薑爆香後，將排骨倒入翻炒一會兒，再加入山藥、胡蘿蔔、八角、香葉、蔥、姜，倒入適量水沒過食材，大火煮開後轉小火燜燉30分鐘。
4最後加入蔥花、食用鹽調味即可。冬天就要多喝湯，營養豐富，增強抵抗力哦。
如何做排骨湯
13樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝。
14樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
15樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
16樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
17樓：匿名使用者
第一步：把切好的排骨洗淨，放入備好冷水的鍋中，（水要多於排骨的3倍如果不夠需添水）**（直接放入冷水中可以把肉中的雜質都煮出來，如果放入開水鍋中肉中的雜質包括腥味都出不來影響味道）
第二步：開大火，待水煮沸大約20分鐘後，把鍋中的漂浮物撇乾淨，注意不要把焯排骨的湯倒掉，排骨的營養都在裡面，繼續用原湯煮的排骨湯味道才鮮美，但是切記要把漂浮物撇乾淨。轉中火，放入蔥段（3-4厘公尺的長度）4-5段、薑切片3-4片、大蒜5-6半。
大料（完整的大料）2個，鹽適量湯不要太鹹，你可以邊放邊嘗，少量放入即可（由於鹽是入味的主要調料，所以要提前放，最後放鹽是因為怕鹽中的典含量被破壞，如果缺少典的人士，可以最後放鹽）
桂皮1片即可。切記不要放醬油和老抽。
第三步：把排骨燉爛即可關火大約2-3小時。
18樓：匿名使用者
蔥花薑絲爆鍋，然後將洗好的排骨放入清炒幾下，再放水，在水快滾的時候，放調料。
19樓：匿名使用者
其實在網上搜下就可以了，注意的就是步驟 先燒水湯過一篇排骨 才進入真正階段。
如何做排骨湯
20樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
21樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
22樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝。
23樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
24樓：匿名使用者
待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
25樓：匿名使用者
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多醣、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過多，還可以防治甲狀腺機能障礙、高血壓和動脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優質蛋白質、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，和豐富的鈣質。
冬季常喝些海帶排骨湯，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
排骨湯怎麼做好吃，排骨湯怎麼做才好吃？
教你做簡易各式排骨湯。西洋菜排骨湯。材料 排骨一斤 西洋菜一把。調味料 酒一大匙 鹽一茶匙。作法 排骨洗淨，先川燙過以去除血水，沖淨泡沫後，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗淨，放入排骨中一起煮，嫩葉洗淨備用。待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。重...
冬瓜黃豆排骨湯，怎麼做，煮好湯 冬瓜排骨湯怎麼做
想哭想瘋想遺忘 製作過程 主料 排骨400g 黃豆12g 冬瓜150g輔料 水適量 鹽適量 雞精適量 蔥適量 步驟 1.排骨浸泡，去掉血水。2.冬瓜洗淨，去皮切塊。3.鍋里加適量水和排骨。4.加入切好的冬瓜塊。5.加入提前浸泡過的黃豆，煲煮1 2小時。6.最後加入蔥段提味，適量鹽和雞精調味。 東秋梵...
山藥玉公尺排骨湯怎麼做，山藥玉公尺排骨湯電飯煲怎麼做有營養
各位可能有注意到，很多人會在品飲葡萄酒前搖動酒杯，顯得專業又帥氣。但是搖杯的動作有什麼作用，能讓葡萄酒變得更好喝嗎？又該如何搖杯才對？事實上，搖杯對品酒行家來說是必不可少的環節，既可以增加葡萄酒與空氣的接觸，柔化單寧並釋放香氣，起到醒酒的功能 還可通過搖杯的動作，觀察葡萄酒的色澤和掛杯情況，提高對即...