1樓：中國農業出版社
河蟹屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨螯蟹屬。絨螯蟹屬在我國有4種，即中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹（圖2-1）。狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹不但個體小，產量也小，無經濟價值；中華絨螯蟹、日本絨螯蟹即我們通常稱其為河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大閘蟹等，其個體大，肉質好，產量高。
它們的主要區別是：
圖2-1 4種絨螯蟹的形態學比較
（1）中華絨螯蟹
頭胸甲明顯隆起，額緣有4個尖齒，齒間缺刻深，居中1個最深，額角後方具有6個疣狀突起，前側緣具4齒，第4側齒小而明顯，最末端一對步足的趾節呈尖爪狀。
（2）日本絨螯蟹
頭胸甲不明顯隆起，額緣有4個尖齒，但中間兩齒圓鈍，外側兩齒較尖，齒間缺刻淺薄，居中1個最淺，額角後方具4個疣狀突起，前側緣具3齒，第4側齒退化，最末端1對步足的趾節寬而扁。
中華絨螯蟹在我國渤海、黃海與東海沿岸諸省均有分布，它有兩個種群，其中，北方種群以遼河（黃河）水系蟹為代表，南方種群以長江（甌江）水系為代表。日本絨螯蟹主要分布在廣東、廣西、福建、我國台灣沿海、日本沿岸、俄羅斯遠東地區，它也分兩個種群，其中，北方種群以綏芬河水系為代表（當地稱「俄羅斯大蟹」），南方種群以南流江水系為代表（俗稱「合浦蟹」）。
研究表明：遼蟹移殖到長江水系後，不適應長江中下游的生長環境，商品蟹提早1個月性成熟（8月下旬），其蛻殼次數少，個體小，品質差。更為嚴重的是，遼河水系中華絨螯蟹與日本絨螯蟹的混雜，遺憾的是，我國近十多年來的「大養蟹」，將不同水系或不同種群的蟹苗蟹種移殖到異地養殖，導致各水系絨螯蟹種質資源的混雜，其無形資產的損失不可估量。
因此，生產上必須嚴禁不同水系的河蟹移殖到其他水系養殖。
2樓：波奇網
觀賞蟹也已成為人們的新興寵物之一
人們品味的提高，在寵物的飼養也是有極大的改善，如今，觀賞蟹也已經被開發出來，成為人們的新興寵物之一，但是現在觀賞蟹飼養的資料不多，人們對於蟹類的認識還大部分在餐桌上，那麼從品種上來說，有哪些觀賞蟹值得我們飼養呢？
一、紅螯相手蟹
很常見也很便宜的蟹，其實是兩種，全紅的學名叫紅螯螳臂蟹，紅鉗子的學名叫中華仿相手蟹。它無法人工繁殖，因為是在河口近海的地方產卵，幼體在海浬生活，但賣的成體完全能淡水養。最好是淺水剛沒過背，放塊露出水面的石頭方便它呼吸；沒有石頭水位低點也行，不推薦深水，很容易缺氧。
室溫即可，雜食偏肉食，龜糧也會吃，但盡量不喂蘋果、瓜皮之類的。
飼養難度：非常簡單，很多小孩都能養到蛻殼，這裡補充一點，所有蟹蛻殼的時候都不要人工幫忙，和螯蝦一樣。
二、溪蟹
主要是鋸齒華溪蟹，也有其它品種。同樣有很多種類，有些很有觀賞性，可以繁殖。存在和佛藍螯蝦顏色差不多的藍化個體（非常罕見），鋸齒華溪蟹和幾個類似的品種都不難養。
在溪蟹飼養上：
1.溫度:保持溫度不要使溫度發生較大變化，溫差不要超過5℃
2.食物：食性很雜，基本什麼都吃，就是別喂巧克力什麼的
3.環境：模仿原生地，嫌泥巴髒可以用沙子什麼的來鋪，只要模仿溪流就行了，最好有條件的放點溪裡的石頭，注意保持水質的清潔很重要！
4.造景：關於溪蟹缸子造景其實不是那麼有必要，主要是為了觀賞整整也無妨，有乙個小技巧哦～有時候在溪流中採來的沙子（碎石）可以比買來的更好。
切記！千萬不要洗刷溪蟹，只要保持乾淨的水質就可以讓小蟹不髒，有時候洗刷他們的話會導致自斷其肢。
三、豹點蟹
有些地方也叫蘇拉威西豹點蟹，但是蘇蟹一般指各種惡魔蟹，這種不屬於，不僅沒法確定是不是真的產自蘇拉威西島，習性也完全不一樣。所以分開討論。
這是少數可以深水養的品種之一（還是需要氧氣充足，螃蟹都這樣，不然蛻殼的時候可能悲劇。如果蟹一直沒問題，養一段時間突然暴斃，最可能的就是缺氧），可以繁殖。一般室溫沒問題，保險一點可以加溫；雜食偏肉食，大的多少會傷害草和蝦，能和中上層魚或較大的魚混養。
有一種原生的蟹和它很像，沒考證它們有什麼關係。
四、彩虹蟹
近年才有的品種，原產自西非，資料很少，學名按台灣的翻譯叫武裝圓軸蟹。體型較大，攻擊性較強。
屬於陸蟹，需要用濕沙子，裡面埋放乙個大的水盆，讓螃蟹能自由出入。普通的水陸缸水偏多，不適合。因為是陸蟹裡比較依賴水的品種，所以在水裡很長時間也沒事，有些資料上甚至說可以水養，但同時也說在野外它們基本不下水，只在積水的地方補充水分，我們還是模仿原生環境比較好。
雜食，推測偏素食比較好，也方便清理。不能人工繁殖。
五、紫地蟹
陸化程度最高的蟹類之一，據說和新聞裡那種大規模遷移的聖誕島紅蟹是近親。對水依賴程度很低，主要從食物和環境中攝取水分，只鋪上濕潤的椰土也能活一段時間，但和上面的一樣，想養的時間長一點還是需要海水盆，以補充鹽分和礦物質。不能人工繁殖。
需要躲避物，雜食，可以喂水果蔬菜和魚蝦。
飼養難度：其實沒發現什麼很難的地方，但這種蟹自然條件下壽命應該比較長。現在還很小眾，而且很多人沒有提供海水，所以很難搞清楚人工能養多長時間。
據說蛻殼時很容易死。
3樓：文科班de差生
蟹是十足目短尾次目的通稱。世界約4700種，中國約800種。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。
歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正的蟹類不同。
國內幾大名蟹有：
1、固城湖大閘蟹
2、陽澄湖大閘蟹
3、長江大閘蟹
4、梁子湖大閘蟹
5、天津紫蟹
6、萊州大蟹
7、梭子蟹
8、南湖蟹
9、軍山湖大閘蟹
10、民權縣秋水湖河蟹
11、盤錦河蟹
4樓：霜士恩餘巳
說到吃就來勁，介紹幾種給你吧，如將螃蟹的吃法做足，除清蒸和水煮外，家庭有30多種風味吃法，現介紹幾例：
一、醉蟹：將買回的螃蟹先放到清水中擺上2天，讓其體內排洩物排淨，再從水中拎出擺上1天不喂水，之後用酒灌入嘴中，加入適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口罈子加蓋密封，置入冰箱冷藏室，1週後即可直接取食，不需燒煮，亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養豐富。
二、蟹炒年糕：將活蟹洗淨切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油後加蔥、姜與年糕共炒。
三、椒鹽炒蟹：將鮮活淨蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘，拖粉下油鍋炸熟，灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆，色香味形俱佳。
四、豆腐燴蟹：將活蟹洗淨後去殼和臍，一分為二，以濕粉裹之，入油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。
五、螃蟹鯽魚湯：將螃蟹切成兩塊，與煎黃的活鯽魚共置砂鍋小火煨1小時，加蔥、姜、鹽、枸杞，即成
5樓：匿名使用者
最佳答案 - 由提問者2006-10-16 10:33:31選出
螃蟹的種類非常多，有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹等，因為分布的地理位置不同，所以有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。
吃螃蟹首先學會「五看」
1、 看蟹殼：凡是背呈黑綠色，帶有光亮，都為肉厚壯實；
2、 看肚臍：凡肚臍凸出的，均肥膏滿脂；
3、 看螯足：凡螯足上茸毛叢生，都膘足老健；
4、 看活力：將河蟹仰放，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老健；
5、 看雄雌：農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉直滿。
死蟹無論多麼便宜也不能購買食用。
蟹，自古就有：「四味「之說。」「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，其營養豐富/
吃螃蟹應注意「七個不宜」
一、 不宜食用生蟹：一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二、 不宜食用存放過久的熟蟹：存放後的螃蟹吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
三、 不宜亂嚼一氣：吃螃蟹應注意「四清除」一要清除蟹胃。二要消除蟹腸。三要清除蟹心。四要清除蟹腮。
四、 不宜食之太多。
五、 不宜與茶水同食：吃蟹時各吃蟹後1小時內忌飲茶水。
六、 不宜與柿子同食：引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反映。
七、 哪些人不宜食用：1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇。2慢性胃炎、十二指潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人，最好不吃蟹螃蟹。
3蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃。4體質過敏的人，吃蟹後容易引起噁心、嘔吐，起風疹塊。5、脾胃虛寒的人。
6樓：匿名使用者
常見的螃蟹有大閘蟹（俗稱河蟹，毛蟹）大閘蟹，青蟹，梭子蟹這些
7樓：翦嬌終鴻暢
蟹的種類是有很多的，比如說梭子蟹，帝王蟹，麵包蟹，青蟹，老虎蟹，大閘蟹等等。
蟹的種類是有很多的，比如說梭子蟹，這種蟹味道鮮美，營養價值比較豐富；帝王蟹，個頭非常大，含有的蛋白質特別高；麵包蟹，喜歡生活在深海之中，蟹味不是很濃，但是肉質非常鮮嫩。還有青蟹、老虎蟹、大閘蟹等等。
螃蟹有幾種?
8樓：中國農業出版社
河蟹屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨螯蟹屬。絨螯蟹屬在我國有4種，即中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹（圖2-1）。狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹不但個體小，產量也小，無經濟價值；中華絨螯蟹、日本絨螯蟹即我們通常稱其為河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大閘蟹等，其個體大，肉質好，產量高。
它們的主要區別是：
圖2-1 4種絨螯蟹的形態學比較
（1）中華絨螯蟹
頭胸甲明顯隆起，額緣有4個尖齒，齒間缺刻深，居中1個最深，額角後方具有6個疣狀突起，前側緣具4齒，第4側齒小而明顯，最末端一對步足的趾節呈尖爪狀。
（2）日本絨螯蟹
頭胸甲不明顯隆起，額緣有4個尖齒，但中間兩齒圓鈍，外側兩齒較尖，齒間缺刻淺薄，居中1個最淺，額角後方具4個疣狀突起，前側緣具3齒，第4側齒退化，最末端1對步足的趾節寬而扁。
中華絨螯蟹在我國渤海、黃海與東海沿岸諸省均有分布，它有兩個種群，其中，北方種群以遼河（黃河）水系蟹為代表，南方種群以長江（甌江）水系為代表。日本絨螯蟹主要分布在廣東、廣西、福建、我國台灣沿海、日本沿岸、俄羅斯遠東地區，它也分兩個種群，其中，北方種群以綏芬河水系為代表（當地稱「俄羅斯大蟹」），南方種群以南流江水系為代表（俗稱「合浦蟹」）。
研究表明：遼蟹移殖到長江水系後，不適應長江中下游的生長環境，商品蟹提早1個月性成熟（8月下旬），其蛻殼次數少，個體小，品質差。更為嚴重的是，遼河水系中華絨螯蟹與日本絨螯蟹的混雜，遺憾的是，我國近十多年來的「大養蟹」，將不同水系或不同種群的蟹苗蟹種移殖到異地養殖，導致各水系絨螯蟹種質資源的混雜，其無形資產的損失不可估量。
因此，生產上必須嚴禁不同水系的河蟹移殖到其他水系養殖。
螃蟹有耳朵嗎，螃蟹有沒有耳朵
螃蟹步足尤其是步足的長節中，有些小不點器官對物體的振動很敏感。他們做過這樣一些實驗 在招潮蟹的步足長節中埋入小小的電極，然後，觀察招潮蟹對從地表傳來的聲音有何反應，果然，從電極上可記錄到電反應。用這種方法，不但證實了招潮蟹的步足有接收聲音的能力，而且還發現大多數的招潮蟹對低於100赫茲的聲音最敏感。...
螃蟹都有哪幾種做法啊？？？是那種大的螃蟹
其實大閘蟹最好的吃法就是清蒸，像飯店 餐館裡把大閘蟹大卸八塊，裹上澱粉油炸後再燒的做法，只是讓餐桌上的食客每人能嚐到一點。家庭的做法是清蒸。首先把買回來的大閘蟹放到清水裡養數小時，不可時間長，現在的自來水含有消毒成分，時間長了會死的 然後用清水洗淨外殼，把螃蟹用棉線把蟹腳和鰲都綁好上籠大火蒸半小時即...
螃蟹步有什麼特點，螃蟹可以做出什麼美食
代其實這種跳法，是在幽靈模式中最為普遍 簡單 基礎的跳法，它是其他跳法的基礎 按住不放 這是最基本的一步跳法 按住不放 注意 這裡除了第一下以外都是再落地的按哦 代2代說白了，其實就是1代的連跳的加強版 就是比1代跳的距離稍微遠一點，而且不容易顯示出來 這就是2代了，是現在最為實用的跳法 按住不放 ...