1樓：匿名使用者
主料牛肉糜800g 胡蘿蔔1根
洋蔥2-3個 雞蛋3只
輔料料酒 生抽
黑胡椒 鹽
糖自製胡蘿蔔牛肉丸的做法步驟
1. 牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然後用料酒和生抽醃製過夜胡蘿蔔切絲焯水或者切小段（長不超過2厘公尺）備用2. 洋蔥切末備用
3. 肉餡中加入雞蛋攪打上勁後加入調味料調味4. 加入胡蘿蔔和洋蔥攪勻
5. 放掌心中乙個個擠出成丸子狀
6. 寬鍋熱油高溫炸至表面上色
回鍋低溫復炸至熟透，即食
小貼士食習筆記：
1.英國的肉特別的腥..這個牛肉餡放在宿舍已經很久了= =沒人願意碰..
原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡乾淨泡白了都還是有一股特別的腥味..
所以再用料酒生抽醃製一夜然後調洋蔥胡椒炸至..去腥增香..效果很不錯..
2.加點胡蘿蔔更健康..口感也好..胡蘿蔔絲兒長一點漂亮..但是就要先焯水否則太硬了擠丸子的時候到處亂炸切短一點就不影響了~直接拌進去吧~
3.如果是要冷凍儲存起來的一直到第6步就可以了~當然不怕麻煩的直接做熟了再存也可..
2樓：year幸運寵兒
主料胡蘿蔔半根、香菜50克、雞蛋乙個
調料食鹽1/2小勺、生抽2大匙、雞精1小勺、料酒1大勺、元貞糖1/2小勺、玉公尺澱粉3大匙、麵粉3大匙、植物油適量
胡蘿蔔肉丸子步驟1
胡蘿蔔肉丸子的做法大全
肉餡半斤放入碟中
步驟2胡蘿蔔半根，插絲
步驟3胡蘿蔔肉丸子的家常做法
鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛
步驟4胡蘿蔔肉丸子的簡單做法
撈出過涼
步驟5胡蘿蔔肉丸子怎麼吃
把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末
步驟6胡蘿蔔肉丸子怎麼做
肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著乙個方向攪拌，至上勁
步驟7胡蘿蔔肉丸子怎麼炒
把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放乙個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
步驟8胡蘿蔔肉丸子怎麼煮
放入3大匙玉公尺澱粉，順著乙個方向攪打
步驟9胡蘿蔔肉丸子怎麼燉
在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著乙個方向攪拌）
步驟10
胡蘿蔔肉丸子怎麼煸
接著放入胡蘿蔔碎，攪拌
步驟11
胡蘿蔔肉丸子怎樣煸
放入適量的清水，攪打上勁
步驟12
胡蘿蔔肉丸子怎樣做
放入香菜末拌勻
步驟13
胡蘿蔔肉丸子怎樣炒
右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出
步驟14
胡蘿蔔肉丸子怎樣煮
鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火
步驟15
胡蘿蔔肉丸子怎樣燉
炸好的丸子
3樓：高雅大氣很有笵
1.胡蘿蔔一根，擦成細絲。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機成肉泥。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗乾淨切成丁。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿蔔絲放在乙個盆裡。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟66.放生薑末。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟88.放入乙個蛋清。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著乙個方向攪上勁。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當丸子全部浮起來之後，即可撈出來了。
胡蘿蔔肉丸子的製作方法竅門
4樓：aa微湖來客
步驟胡蘿蔔肉丸子的做法步驟11.肉餡半斤放入碟中。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟22.胡蘿蔔半根，插絲。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟33.鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟44.撈出過涼。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟55.把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟66.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著乙個方向攪拌，至上勁。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟77.把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放乙個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟88.放入3大匙玉公尺澱粉，順著乙個方向攪打。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟99.在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著乙個方向攪拌）。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1010.接著放入胡蘿蔔碎，攪拌。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1111.放入適量的清水，攪打上勁。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1212.放入香菜末拌勻。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1313.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1414.鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1515.炸好的丸子。
5樓：有電發光的路燈
胡蘿蔔肉丸子的製作方法竅門：肉餡半斤放入碟中
胡蘿蔔半根，插絲，鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛，撈出過涼，把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著乙個方向攪拌，至上勁
把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放乙個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）放入3大匙玉公尺澱粉，順著乙個方向攪打
在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著乙個方向攪拌）接著放入胡蘿蔔碎，攪拌
放入適量的清水，攪打上勁，放入香菜末拌勻，右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出，鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火，炸好的丸子
6樓：匿名使用者
胡蘿蔔肉丸子的製作方法以及使用食材：
主料：胡蘿蔔500g、牛肉末200g、公尺飯200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、雞蛋兩個、麵粉適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量
胡蘿蔔肉丸子
1把除了油、麵粉和澱粉的所有主輔料都放到乙個碗裡，攪拌均勻。
2放入適量的澱粉和麵粉，攪拌成糊糊。
3熱鍋涼油，等油面上起波紋了，就可以擠丸子了。丸子不要大，在虎口處擠出來用小勺一挖，直接放鍋裡就可以了。
4一次不要放太多，放丸子的時候大火，等晃動鍋的時候丸子能浮起來，改中小火，炸到丸子變成金黃色，轉大火再撈出來，就ok了。
5成品，雖然不是很圓，但是正因為不規則形狀，吃起來還挺酥脆的。
6切開乙個，看起來還不錯。
小貼士1、一定多多少少要放一些澱粉，因為放了澱粉會有酥脆的口感，比麵粉的好很多。
2、可以復炸一次，這樣會更酥脆，我家是因為給寶寶吃，所以只是小火炸完要撈出來的時候轉一下大火，這樣不僅口感好些，而且會把丸子吃進去的油炸出來。
3、公尺飯可以不放，我只不過是正好有，就放一些。
4、肉也可以不放，不過我是無肉不歡，女兒也是。呵呵
胡蘿蔔可以怎麼做？胡蘿蔔怎麼做好吃？
炸胡蘿蔔盒。原料 胡蘿蔔250克，豬肉 大油 團粉 麵粉少許，蛋白 海公尺 精鹽 蔥 姜 香油 花生油各適量。做法 蔥 姜 海公尺切成碎末。把豬肉剁碎，加入精鹽 香油 海公尺 蔥 姜拌勻成餡。將胡蘿蔔去皮，切成大片，用開水燙一下，再用涼水泡涼。蛋白加團粉和麵粉做成糊。每兩片胡蘿蔔中間夾上餡，先拍一層...
胡蘿蔔做鹹菜怎麼切塊，胡蘿蔔醃菜怎麼做
紅蘿蔔切菱形快寬約0.8厘公尺，長1厘公尺，芹菜切斜刀，長寬同紅蘿蔔注 在切芹菜前先把芹菜去筋，用刀輕拍一下，過水後再用冷水冰一下，這樣的好處是口感清脆，易入味。絲配絲，丁配丁，建議你吧胡蘿蔔和芹菜都切成小塊，這樣搭配比較美觀，至於味道就看你口味調吧 花生公尺是圓的，芹菜也可以切塊，蘿蔔也切塊這樣拌...
胡蘿蔔肉餡餡餅怎麼做，香菇胡蘿蔔肉餡怎麼做
苦苦的掙扎 胡蘿蔔海帶餡餅 主料 泡發海帶150g 豬肉150g 胡蘿蔔1根輔料 油適量 鹽適量 醬油1大勺 料酒1勺 蔥適量 芝麻油適量步驟 1.準備食材。2.幹海帶充分泡發並洗淨 3.將海帶切成碎末 4.胡蘿蔔切成碎末 5.肉絞成肉餡 6.在餡料中加入一大勺醬油，一勺料酒，少許鹽，小許蔥末，少許...