1樓：跟電搞了20年
主料蝦500g
輔料鹽適量冰塊適量香菜適量生菜適量
步驟1.海蝦洗淨後瀝乾水分；
2.掰去蝦頭、蝦殼留取蝦仁；
3.用刀開蝦背，取出蝦腸和蝦膏，再次清洗一下，擠乾水分；
4.蝦仁改刀成成丁；
5.留取一小部分蝦仁丁，其他大部分放入破壁機的料理杯中，加入鹽和冰塊，按肉醬功能鍵，共重複打3個程式。
6.很膠的樣子有沒有；
7.打好的蝦膠轉入大盆裡摔打2~3分鐘；
8.拌入剛才預留的蝦肉丁；
9.起鍋煮水，看到水開始冒小水泡時，爐子調至小火，這時的溫度正合適將蝦膠擠入，蝦膠捏在手裡輕輕一轉一捏已成一丸子，另一手用勺子將它刮入鍋；
10.自始至終保持這個溫度，等所有丸子全浮塵出水面後即可撈出了，原湯煮開後放入丸子一起燒開，再加些生菜和香菜，爆表的蝦丸子出鍋裡。
生菜，香菜後下。
小貼士廚餘碎念：
1、清新粉色是蝦煮熟後的天然顏色；
2、在攪打蝦仁時加入冰塊是為了讓蝦不要變色；
3、調料只有要鹽，就這麼簡單再無其他新增劑，自家造吃的開心吃的放心。
2樓：再涼過人心
步驟炸蝦丸子的做法步驟11.蔥薑切成碎末
炸蝦丸子的做法步驟22.葫蘿蔔，切成碎末
炸蝦丸子的做法步驟33.小海蝦洗淨控水
炸蝦丸子的做法步驟44.把海蝦，葫蘿蔔，蔥薑放盆裡，放料酒炸蝦丸子的做法步驟55.花椒粉
炸蝦丸子的做法步驟66.鹽（少放）拌勻
炸蝦丸子的做法步驟77.拌入適量幹麵粉（憑自己喜好新增）炸蝦丸子的做法步驟88.用手沾油做成丸子
炸蝦丸子的做法步驟99.鍋中放油燒到7，8成熱，中大火炸，金黃色撈出控油裝盤
鮮蝦肉丸子怎麼做好吃
3樓：愛國者搗個蛋
食材主料
大蝦250g
豬肉250g
蓮藕1個
洋蔥半個
輔料生抽適量鹽
適量花椒粉
適量蔥花
適量步驟
1.大蝦去掉外皮。
2.剁成泥。
3.蔥切成蔥花。
4.蝦肉，豬肉及蔥放進碗中，加入生抽。
5.加入花椒粉。
6.加入鹽拌勻。
7.洋蔥剁碎。
8.蓮藕剁碎。
9.放進豬肉和蝦泥碗中拌勻備用。
10.用手團成丸子，放進章魚小丸子模子裡開始煎。
11.不斷翻動，直到全部煎熟。
12.鍋中加入適量油，燒熱後，加入甜辣醬。
13.加入番茄醬，翻炒均勻。
14.加入適量水後，再加入適量鹽，調入水澱粉。
15.翻炒均勻。
16.把煎好的小丸子擺盤，淋上醬汁，再上熟西蘭花裝飾。
小貼士不加醬也可以直接食用。
滑嫩版蝦丸子的做法，滑嫩版蝦丸子怎麼做好吃，滑
4樓：騷器蓬勃
食材主料
鮮海蝦457g輔料鹽
適量冰塊
適量香菜
適量生菜
適量步驟
1.海蝦洗淨後瀝乾水分；
2.掰去蝦頭、蝦殼留取蝦仁；
3.用刀開蝦背，取出蝦腸和蝦膏，再次清洗一下，擠乾水分；
4.蝦仁改刀成成丁；
5.留取一小部分蝦仁丁，其他大部分放入破壁機的料理杯中，加入鹽和冰塊，按肉醬功能鍵，共重複打3個程式。
6.很膠的樣子有沒有；
7.打好的蝦膠轉入大盆裡摔打2~3分鐘；
8.拌入剛才預留的蝦肉丁；
9.起鍋煮水，看到水開始冒小水泡時，爐子調至小火，這時的溫度正合適將蝦膠擠入，蝦膠捏在手裡輕輕一轉一捏已成一丸子，另一手用勺子將它刮入鍋；
10.自始至終保持這個溫度，等所有丸子全浮塵出水面後即可撈出了，原湯煮開後放入丸子一起燒開，再加些生菜和香菜，爆表的蝦丸子出鍋裡。
生菜，香菜後下。
5樓：aa微湖來客
一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗淨，放在乾淨的白布上包起，擠去水分。再用乾淨的紙鋪在台上，將蝦肉放入，把未幹的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧麵粉加入蛋清，搓揉到鬆軟，放入冰箱，冰凍一小時取出(不凍不脆)。
二、將蝦肉製成圓子，放入燒滾的清水裡煮(煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內即好
肉丸子怎麼做好吃
一人廚 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 糯公尺肉丸子 材料糯公尺130克，豬肉餡200克 略肥 雞蛋2個，醬油8毫公升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫公升 做法 1.將糯公尺淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯公尺蒸後更糯。然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。2.豬肉...
做法，紫菜肉丸子怎麼做好吃，紫菜肉丸子的家常做法
畸形的豬 食材主料 精瘦肉250g 紫菜少許 輔料食用油 適量生抽 適量蒜蓉 少許生粉 少許薑末 少許雞粉 適量鹽 少許青包菜 一棵步驟 1.將精瘦肉剁成肉餡後拌入蒜蓉 薑末及少許雞粉 生抽 鹽 油 生粉，攪拌均勻，備用。2.將紫菜泡水洗淨，控乾水份，切成碎拌入肉餡中，製成肉丸 注意 肉丸不宜過大 ...
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
黃昏的夕陽 材料主料 肥瘦豬肉200克，輔料 水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料 香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 2.黃瓜 西紅柿分別洗淨，切成小片 3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，...