1樓：匿名使用者
材料經肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿蔔少許，雞蛋清少許，蔥薑少許，五香面少許，澱粉少許，生抽少許，鹽少許
做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿乙個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。
放入各種調料後，一定要順著乙個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。 2.鍋中倒入適量開水。
3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘公尺的小丸子，也可用手掌心團成丸子 4.熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。
水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
2樓：傻子歡兒
材料主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
小訣竅食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
肉餡圓子湯怎樣做好吃
3樓：格調
主料：糯公尺粉100g、薺菜50g、豬肉餡50g、雞蛋1個
輔料：料酒適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量
1、準備的材料。
2、將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分斬成末。
3、豬肉餡中拌入薑蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖，加乙個雞蛋拌勻，朝乙個方向攪拌上勁後，
4、加薺菜末調和成餛飩餡淋入香油；
5、水磨糯公尺粉和熱水以10：7的比例分次加入80度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵糰；
6、取適量麵糰用拇指按在麵糰中間，邊轉邊按出乙個洞，形成乙個小碗的樣子；填上適量的餡料，用手的虎口邊轉邊收口捏緊，直至將餡料完全包裹住，再搓成圓球狀；
7、大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯糰，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋； 水開後加入適量冷水，水再開時再加入適量冷水； 水再開轉中火，等湯糰浮起後再煮3分鐘確保內餡煮透了即可。
8、成品。
4樓：灬牛小肥灬
1.買的現成的餃子餡
2.把蔥薑切碎放在裡面
3.把雞蛋打在碗裡，攪拌均勻
4.肉餡裡加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽5.把攪拌均勻的雞蛋倒入三分之一左右
6.之後把肉餡攪拌均勻
7.備用的紫菜
8.鍋裡加入適量的水，水開後往裡面放丸子
9.用勺子挖適量的豬肉餡用手弄成圓狀，放入燒開的水裡10.把弄好的生丸子一次放入
11.丸子煮5分鐘加入紫菜，放入適量的鹽和雞精12.把煮好的丸子湯盛在碗裡
肉丸的湯汁怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
1.買肉讓人家順便攪了餡子。
2.蔥薑切碎。
3.把切碎的蔥薑加入肉餡中拌勻，然後加入十三香，生抽，醬油，精鹽攪拌均勻，再加入適量食用油拌均勻醃製5分鐘。
4.調好的澱粉水備用，稠的，不是稀的。
5.慢慢加入肉餡中，用筷子攪拌均勻。
6.白菜和蘑菇洗淨。
7.鍋中燒開水，水開後，虎口擠肉丸入水中，一次把肉餡做完。
8.然後加入白菜和蘑菇煮熟。
9.最後用澱粉勾芡，加點精鹽調味即可，可以加點雞精。
6樓：袋鼠影視世界
您知道肉丸湯怎麼做才好吃嗎
丸子的做法，煮肉丸子怎麼做好吃？
7樓：星辰明銳
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；盛入湯碗內，淋上香油即成。
食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
肉丸子煮湯怎麼做好吃
8樓：幸運的楓陽
原料bai：
豬肉餡 200g
蔥末du 5段
薑末 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 少量zhi
澱粉 2勺dao
鹽 10g
雞精 1勺
香油 1匙
步驟：1、豬肉餡內版放入蔥末、權薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛鍊臂力了）
2、鍋裡放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。
3、放入油菜，鹽，雞精。
4、開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可
9樓：匿名使用者
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
10樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
肉丸要和什麼煮湯怎麼煮好吃
11樓：硬幣小耗
材料主料：肥瘦豬肉100克，冬瓜150克，調料：香菜15克，鹽3克，味精2克，花椒3克，大蔥5克，姜回5克，豌豆澱粉3克，香答油5克
做法1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥薑洗淨切成碎末；
2.將豬肉蓉加蔥薑末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；
3.將冬瓜去皮，洗淨，切厚片；
4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；
6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
12樓：匿名使用者
最簡單的就是肉丸蛋花湯.
根據需要可以放點蔥點綴一下,或點幾滴醬油.
13樓：匿名使用者
冬瓜，白菜，粉絲 經典組合！絕對錯不了！
14樓：天使的右腳
紫菜，海帶，蘑菇加粉絲！
15樓：匿名使用者
和黃豆芽煮,好吃!!!
餐湯肉圓子怎麼做好吃
16樓：蕭瑟中的寒風
用料：1、豬肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎公尺芽菜約一兩。
4、豌豆尖二兩。
5、老薑末一匙。
6、雞蛋乙個。
7、蔥兩棵，切碎。
8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。
做法：1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻。
2、再放入碎公尺芽 菜再抓勻。3、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸。 4、一邊做一邊放湯鍋，用中小火煮，湯麵保持沸而不騰。
5、全部做完後改中火煮約五分鐘。
6、放入豌豆尖後立即關火。
7、起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
17樓：魂牽夢縈
主料肉泥200克聖女果340克輔料油適量鹽適量胡椒粉適量雞蛋1個幹髮菜適量小蔥適量姜適量
步驟肉圓子湯的做法步驟11.首先將髮菜泡開，泡幾分鐘就可以了。
肉圓子湯的做法步驟22.肉泥裡加入乙個雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。
注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調料。
肉圓子湯的做法步驟33.將肉泥攪拌均備用。
肉圓子湯的做法步驟44.聖女果清洗乾淨備用。
肉圓子湯的做法步驟55.熱鍋熱油下聖女果翻炒。
肉圓子湯的做法步驟66.炒軟加鹽調味。
肉圓子湯的做法步驟77.再炒一會，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。
肉圓子湯的做法步驟88.將調好的肉泥用小勺子乙個個地舀到沸騰之處。
肉圓子湯的做法步驟99.圓子全部漂浮就熟了。
肉圓子湯的做法步驟1010.將泡開的髮菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。
肉丸湯怎麼做好吃
18樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥薑水，加澱粉攪拌。
19樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
20樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
21樓：良子美食
美味的肉丸湯，簡單易學
22樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
23樓：阿爾讓人更
肉丸湯的做法步驟
1. 將豬瘦肉末加上雞蛋，山芋粉，一粒雞蛋，少許鹽，味精，蔥末，一起攪上勁。
2. 鍋內放入適量水燒開，關小火，右手用湯匙挖出一湯匙肉餡，在左手掌上利用湯匙不斷整圓，放入水裡。
3. 肉丸全部做完後開大火，再放入香菇，豆腐，放鹽，味精湯燒開，關火。
4. 裝碗後撒上蔥花。
24樓：z丶她夏了夏天
做肉丸時裡面加點蛋清 煮的時候別用沸火
25樓：匿名使用者
魚肉 蘿蔔丁 湯清一些好看
肉丸雞蛋湯怎麼做好吃
26樓：絕望是黃昏
雞蛋肉丸湯的做法
1.蔥花切碎備用。
2.一袋雞脯丸子備用。
3.雞蛋打碎，備用。
4.放入少許油熱鍋。
5.把蔥花爆香。
6.把水加入鍋中，煮開涼水。
7.等水煮開之後把調好的雞蛋放入鍋中。
8.把準備好的雞脯丸子放入鍋中煮。
9.煮的過程加入少許食鹽。
10.加入少許味精調味，使湯更加鮮美。
11.最後加點香油，味道更美味。哈哈、
12.最後就成功了，美味的雞蛋丸子湯。
煮肉丸湯的家常做法，肉丸湯怎麼做好吃，肉丸湯的家常做法
芹子兒 做煮肉丸也就是水汆丸子那麼，要選肥瘦相間的五花肉最好，如果都是瘦肉的話，那麼做出來的丸子比較柴，都是肥肉的話，做出來的丸子就太香了，所以用五五花肉，最好把五花肉去皮剁成肉泥，然後給他醃肉餡，做肉餡怎麼做呢啊？先用花椒水把肉餡稍微打一下，然後就放入鹽雞精，五香粉，胡椒粉料酒生抽老抽味極鮮蠔油，...
肉丸子怎麼做好吃
一人廚 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 糯公尺肉丸子 材料糯公尺130克，豬肉餡200克 略肥 雞蛋2個，醬油8毫公升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫公升 做法 1.將糯公尺淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯公尺蒸後更糯。然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。2.豬肉...
冬瓜圓子湯怎麼做好吃，圓子湯怎麼做好吃，冬瓜圓子湯的家常做法
乘思 食材主料 冬瓜400克 肉沫80克輔料油 適量鹽適量香菇 3個紅蘿蔔 30克芹菜 20克姜 2片步驟 1.準備好的材料 2.紅蘿蔔 芹菜 香菇 薑片剁成茸 3.把所有的材料加入肉末中剁均勻 4.加入半茶匙糖 1茶匙鹽 5.繼續剁均勻 6.剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻 7.鍋里加入冬瓜翻炒...