1樓：丘用劉柔潔
主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少許。
做法1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。
2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。
2樓：匿名使用者
生吃，就像生魚片的吃法
象拔蚌怎麼樣做好吃？
3樓：匿名使用者
象鼻蚌：象鼻蚌為一種體積碩大的食用貝類，由於形狀像象鼻子，華人稱之為象鼻蚌。其可食之部分相當大，味道十分鮮美，深受日本人及華人歡迎。
近五年來，由於出口之需求激增，成為英屬哥倫比亞主要出口海產之一
做法：1、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
2、把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，直至擺滿整個碗麵，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。用刀劈的時候，注意刀具、案板、雙手的衛生，最好操作之前先將刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根據自己的口味來烹調，可以放一些絲瓜胡蘿蔔做湯，也可以炒著吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎麼做都好吃，但是切忌不要放味精和雞精之類的東西，那會破壞了蚌的自然鮮美，做湯的時候放點姜和小量鹽就可以了。
4、待蚌上桌後在上面灑些檸檬汁，把芥末和醬油放一起攪和一下，然後再拿兩根叫筷子的小木棍把它夾起來沾上一點芥末醬油，最後送進直流口水的嘴巴裡，這樣從製作到品嚐象鼻蚌的整個過程大致上完成。
〖主料〗象鼻蚌
〖輔料〗青辣椒 紅辣椒 百合 洋蔥 生薑
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉
〖做法〗
1．首先將象鼻蚌用滾水退皮洗淨，切成薄片，醃漬上漿。辣椒切成象眼片。
2．起油鍋，燒至三成熱時，把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中，稍微劃一下油，瀝乾出鍋。
3．在鍋中留少許油，加入調料，勾芡。把划炒過的原料倒入炒鍋中，加入明油，一起翻炒片刻，裝盤。
〖特色〗口味脆嫩，營養豐富。
象拔蚌怎樣烹調最好味?
4樓：匿名使用者
吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜餚中國火鍋的方式，或用蘸醬油和綠芥末醬。
像蛤蠣、牡蠣和其他雙殼類動物一樣，活的象拔蚌最受歡迎，最好放在冷鹽水池中，水要有良好的迴圈。加拿大的象拔蚌產自不列顛哥倫比亞省海岸乾淨、偏僻的水域，以其高質量、細心的捕撈及包裝方式而享有聲譽。象拔蚌，因其又大又多肉的虹管被中國人形象地稱為「象拔蚌」，由於它那極為甜美的味道和鬆脆的質感，而被視為珍品。
在買活的象拔蚌時，要挑虹管新鮮、肉多、結實的。如果你在當天就準備烹調象拔蚌，應請商店的售貨員為你將它從殼中取出，並將深色、雞蛋般大、橢圓形的胃去掉。剩下的應該是虹管。
對此，專業的水下捕撈者協會建議不要吃象拔蚌深色的胃或「內臟」。
做準備時，將虹管從身體的肉上切下來，在較厚的一端兩個孔處，把它縱向劈成兩半。然後，用一把極為鋒利的刀，將虹管斜切成紙一樣的薄片。去掉鬆軟部分之後，身體的肉可以像虹管一樣切成薄片上桌，或切碎放在美味的濃湯中。
需要提醒的是，象拔蚌烹調之後很快就會變硬。所以，在一鍋煮沸的清湯中十分迅速地用沸水滾燙一下，或同樣快速地將它扔進滾開的調味汁中，效果最佳。
在這裡，推薦一道又快又簡單的熱蘸醬配沸水滾燙象拔蚌：
在火上或微波爐裡將日本醬油和相同份量的罐頭雞湯加熱，加一二片小辣椒。加少量糖來調味，再配一些切碎的青蔥或香菜。淋少許香油，或者在炒雪豆、胡蘿蔔和荸薺時，加入一些象拔蚌，立即上桌。
五彩象拔蚌
材料：象拔蚌肉6兩（約240克），荷蘭豆3兩（約120克），甘筍2兩（約80克），鹹蛋黃2只，草菇 2兩（約80克），姜2片，蒜茸、蔥段少許。精鹽、紹酒、薑汁酒、胡椒粉、麻油、生油等適量。
制法：象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻，稍醃，用七成油溫拉嫩油（也可以用滾水焯至嫩熟）。
荷蘭豆撕去筋絡。甘筍去皮切片花，用滾水焯過。草菇 頭部界十字形刀口，先飛水，後用薑汁酒、精鹽煨過。
鹹蛋黃蒸熟切片。
燒鑊下油，爆香蒜茸、薑片、蔥段，投入象拔蚌片炒勻，再加入荷蘭豆、甘筍、草菇 兜勻，撒入胡椒粉，加入鹹蛋黃片，淋上麻油，炒勻上碟。
特點：色調豐富，鮮爽脆嫩。
5樓：匿名使用者
象鼻蚌：象鼻蚌為一種體積碩大的食用貝類，由於形狀像象鼻子，華人稱之為象鼻蚌。其可食之部分相當大，味道十分鮮美，深受日本人及華人歡迎。
近五年來，由於出口之需求激增，成為英屬哥倫比亞主要出口海產之一
做法：1、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
2、把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，直至擺滿整個碗麵，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。用刀劈的時候，注意刀具、案板、雙手的衛生，最好操作之前先將刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根據自己的口味來烹調，可以放一些絲瓜胡蘿蔔做湯，也可以炒著吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎麼做都好吃，但是切忌不要放味精和雞精之類的東西，那會破壞了蚌的自然鮮美，做湯的時候放點姜和小量鹽就可以了。
4、待蚌上桌後在上面灑些檸檬汁，把芥末和醬油放一起攪和一下，然後再拿兩根叫筷子的小木棍把它夾起來沾上一點芥末醬油，最後送進直流口水的嘴巴裡，這樣從製作到品嚐象鼻蚌的整個過程大致上完成。
〖主料〗象鼻蚌
〖輔料〗青辣椒 紅辣椒 百合 洋蔥 生薑
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉
〖做法〗
1．首先將象鼻蚌用滾水退皮洗淨，切成薄片，醃漬上漿。辣椒切成象眼片。
2．起油鍋，燒至三成熱時，把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中，稍微劃一下油，瀝乾出鍋。
3．在鍋中留少許油，加入調料，勾芡。把划炒過的原料倒入炒鍋中，加入明油，一起翻炒片刻，裝盤。
〖特色〗口味脆嫩，營養豐富。
6樓：匿名使用者
象拔蚌就喜歡這樣吃，做法簡單原汁原味，隔著螢幕看著都香
象拔蚌好用麼？怎麼用？象拔蚌怎麼養？最好詳細點
我來幫你，雖然已經過了六年了。象拔蚌怎麼養？最好詳細點 象拔蚌怎麼養?採用塑料管的護養方法進行養殖，具體步驟包括 選擇在風浪較小，餌料豐富，以沙為主的內灣。選擇直徑10 20cm，長25 30cm的護養管，養護管內壁設有一層飼料層。將護養管插入海底沙中，上端露出水面，每畝插管2400個，管距50 6...
“象拔蚌”是什麼意思
南寧西京醫院 象拔蚌，原產地在美國和加拿大北太平洋沿海，標準中文名稱是太平洋潛泥蛤 panopea abrupta 又名皇帝蚌 女神蛤，軟體動物，是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高階海鮮。因其又大又多肉的紅管，被人們稱為 象拔蚌 當地人並不吃象拔蚌，所以象拔蚌生長狀況良好，但自從亞洲移民開始捕食北美...
象拔蚌一斤多少錢一斤幾個？
一百多一斤，稱重之前一定要擼，擼到吐完水為止，不然水會佔幾斤分量。廣東南沙十四湧海鮮市場80元一斤，但是千萬小心買的時候商家要吃稱，新鮮的會吐很多水，一定要等象拔蚌把水吐完再讓商家稱重要不然會多給100多元，乙隻象拔蚌其實不重，扒開殼只有力量肉，但是一吸水，水都有兩三斤。大的幾斤，那東西能吸收很多水...