1樓：豬仔紅色
主料紅尖椒
2000g
仔薑2000g輔料鹽
150g
步驟1.準備好新鮮紅尖椒。
2.紅尖椒去蒂，用乾淨毛巾沾溫水擦洗乾淨。
3.尖椒細細剁碎。
4.加入適量鹽，拌勻。
5.裝入小口徑瓶，密封儲存數月。
6.仔薑清洗乾淨。
7.用棉線串號，在太陽下晾曬至軟。
8.曬好的仔薑切成粗絲。
9.加入適量，拌勻醃製數小時。
10.醃製好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔薑，拌勻。
12.分裝入玻璃瓶，密封儲存於陰涼乾燥處。
13.醃製半月即可取出食用。
小貼士1、家庭製作剁椒，辣椒最好不要用水洗，可用溫水反覆擦洗，以免成品腐爛變質。
2、仔薑晾曬後加鹽醃製片刻，能更好和剁椒混合，利於操作裝瓶。
3、裝入瓶中的成品，可在表面撒上一層鹽後密封儲存。
4、剁椒仔薑需要的鹽分很高，也便於長時間存放。
5、醃製好的剁椒仔薑存入陰涼處可以儲存壹年不會變質。
2樓：
1.準備好新鮮紅尖椒。
2.紅尖椒去蒂，用乾淨毛巾沾溫水擦洗乾淨。
3.尖椒細細剁碎。
4.加入適量鹽，拌勻。
5.裝入小口徑瓶，密封儲存數月。
6.仔薑清洗乾淨。
7.用棉線串號，在太陽下晾曬至軟。
8.曬好的仔薑切成粗絲。
9.加入適量，拌勻醃製數小時。
10.醃製好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔薑，拌勻。
12.分裝入玻璃瓶，密封儲存於陰涼乾燥處。
13.醃製半月即可取出食用。
剁椒雞頭梗子的做法，剁椒雞頭梗子怎麼做好吃，剁椒
3樓：匿名使用者
主料雞頭梗子
200克
剁椒50克輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.選購的時候，喜歡脆的要選這種粉粉的
2.洗淨擦乾後折成適口的長度，同時撕掉表皮的筋3.縱向切成四分，加鹽拌勻，靜置1分鐘後，洗淨瀝水4.放在廚房紙上，在壓上一張廚房紙，吸乾水分，5.熱鍋冷油爆想剁椒絲
6.放入芡實杆兜炒均勻
7.加鹽和雞精調味即可
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