1樓：溜到被人舔
大蛋糕做法一，材料。
自製酸奶200g，雞蛋4個，黃油45g，低粉40g，玉公尺澱粉25g，糖30g，白醋幾滴。
做法。1.把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內，低粉+玉公尺粉混合過篩備用。
2.黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。
3.分次加入蛋黃拌勻（加乙個拌勻再加另乙個）篩入粉類，拌勻。
4.蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落）。
5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
6.烤盤內加水置於烤箱下層，模具八烤網上置於烤箱中層，165-170度，60分鐘。
7.烤完脫模即可無需倒扣，冷藏儲存。
做法二，鮮奶油蛋糕。
材料。雞蛋450克，低粉250克，玉公尺油124克，牛奶124克，細砂糖（蛋白用）86克，細砂糖（蛋黃用）18克。
做法。1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4.把玉公尺油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，**出氣泡。
10.烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模。
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風乾。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15.淡忌廉中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡忌廉中。
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標緻。
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
2樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
3樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
4樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
5樓：甘肅歐公尺奇西點學校
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統地學習好呢！
怎麼做大蛋糕?
6樓：蘋果魅力
將麵糰分成兩半。將每塊麵糰擀成分開的羊皮紙上的9-1 / 2英吋正方形； 將麵糰和羊皮紙轉移到2個烤盤上。
將格雷厄姆餅乾餅乾烘烤至金黃色，然後放置12到15分鐘。雖然它們仍然很溫暖，但是用削皮刀修剪邊緣，使得甚至是9英吋的正方形。
使用膠印抹刀，將軟糖醬塗抹在1個餅乾上的波浪池中。轉移到冰箱。
並不認為有可能改善每個人最喜歡的篝火小吃，但團隊還是試了一下 - 然後變大了。
將烤箱預熱至350華氏度。製作大型全麥餅乾：丟棄3/4杯餅乾混合物。根據切口餅乾的指示準備剩餘的混合物，新增磨碎的格雷厄姆餅乾。
7樓：007東風一號
我們每乙個人每一年必須大一歲，每一年必須過乙個生辰，在做生日的情況下，我們的我國的傳統式便是選購乙個生日蛋糕，這是乙個十分非常好的傳統式生日蛋糕也是十分美味可口的鮮忌廉中也含有了許多，針對我們人體有益處的東西，實際上我們自己在家裡面兒做出去的生日蛋糕也是十分美味的，家裡邊做出去的生日蛋糕更有蘊意，概述一下家庭做蛋糕的方式 吧。
作法一：1. 先將宇治抹茶碾碎成可可粉。
2. 用粉篩篩小麥麵粉，令小麥麵粉更幼細。
3. 將蛋白質打著至粘狀，逐少加白砂糖。
4. 將黃奶油攪溶，再混和白砂糖。
5. 將生雞蛋新增(4)內攪拌，再放進可可粉。
6. 放蛋白質入(5)內輕輕地攪拌。
7. 將小麥麵粉與(6)料混和，倒進生日蛋糕結構內。
8. 加熱焗爐，用170°c火焗30分鐘。
作法二：1.最先，雞蛋黃和蛋白質分離。小麥麵粉和發孝粉混和好。
2.隨後，將雞蛋黃、牛乳、40克白砂糖，少量油混和，攪拌均勻。
將小麥麵粉和發孝粉混和好後，可以用打雞蛋的刷略微攪一下，那樣能夠清除小麥麵粉的顆粒物。
3.隨後倒進雞蛋黃溶液中，攪拌均勻。
然後剛開始打蛋白了。估算很多人沒有打蛋器，我打算再放棄一把，手動打蛋，看一下究竟如何。
先用一會，見到起一些泡沫了，新增40克白砂糖，還可以分2次加白砂糖，再次打…… 一直打進蛋白質的泡沫塑料發起來了，並且較為細才能夠。
看一下雞蛋黃溶液和蛋白質的成效。
4.隨後，將蛋白質分2到3次新增雞蛋黃溶液中，加一次就攪拌均勻，隨後再加。
徹底攪拌均勻後。準備好乙個微波爐加熱的器皿，裡邊四周抹上油。
將徹底混和好的粉漿倒進器皿……
把裝了粉漿的器皿在桌子震兩下，那樣能夠把大的汽泡趕出去。
隨後就可以進微波爐加熱了！
5.想加溫勻稱一些得話，就先在下面墊一雙竹或是是木的木筷，隨後把器皿放到木筷上。
微波爐加熱調至高中檔火力點，5分鐘上下。
5分鐘後開啟看來，如果還不夠熟就再多加溫1分鐘。
在這裡5分鐘內，大夥兒也別閒下來，能夠整理清除競技場，把碗啊盆啊的洗乾淨，隨後等待生日蛋糕公布。
家庭做蛋糕的方式 也是比較簡單的，自身做生日能夠自身試著著動手做一製作蛋糕，那樣做出去的生日蛋糕才具備更大的象徵性，才可以協助我們過乙個更為開心的生辰，美味可口的生日蛋糕一定是我們很多人非常很感興趣的話題討論，快點做一做吧。
8樓：t藍色
稱好兩份細砂糖（分別加入蛋白和蛋黃裡的），低筋麵粉過篩，這樣能使蛋糕變得鬆軟蓬鬆。用料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml 做法。
1，在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2，在蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
4，在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5，再邊攪拌邊加入色拉油，再邊攪拌邊加入牛奶。
6，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7，蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8，最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
9，烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火170度40分鐘，蛋糕就烤好了。
10，蛋糕就烤好了。
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
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忌廉大蛋糕怎麼做
全蛋 3個 精製白糖 150g 低筋粉 120g 奶油 15g 牛奶 15cc 作法 1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性 好吃的蛋糕.2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.3.將隔水溶化之牛奶 奶油倒入2料快速攪拌混合。...